контамінація м'яса, контаминация мяса
Документи:
- Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Грінь Д. С., 2016. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-930-121-5.
- Мікробіологія харчових виробництв [Текст] : навч. посібник / Л. В. Капрельянц, Л. М. Пилипенко, А. В. Єгорова та ін. — Херсон : Олді-плюс, 2024. — 478 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-289-145-4.
- Палій, А. П.
Контамінація м'яса тварин і птиці та засоби її зниження [Текст] / А. П. Палій, К. О. Родіонова, А. П. Палій // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т. 11, № 4, груд. — С. 64-71. — Бібліогр. в кінці ст.
|
