хімічний склад вина, химический состав вина
Документи:
- Агабальянц, Г. Г.
Химико-технологический контроль производства советского шампанского. [Текст] : Руководство для заводских лабораторий / Г. Г. Агабальянц. — М. : Пщепромиздат, 1954. — 384 с.
- Хімія і біохімія вина [Текст] : підручник / В. А. Домарецький, В. О. Маринченко, М. В. Білько та ін. ; за ред. А. І. Українця ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2007. — 261 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-075-8.
- Визначення йонного кальцію у вині [Текст] / В. М. Іщенко, А. М. Охмакевич, М. В. Іщенко, Т. К. Панчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 5. — C. 95-101. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шиян, Петро Леонідович
Алкогольні напої - досвід поколінь (теорія, обладнання, рецептури) [Текст] : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інтерсервіс, 2017. — 336 с. — ISBN 978-617-696-599-2.
|
