закусочні, закусочные
Підтеми:
Документи:
- Наместников, А. Ф.
Совершенствовать технику и технологию производства овощных закусочных консервов [Текст] / А. Ф. Наместников // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6.
- Павлюченко, Олена Станіславівна
Організація виробництва в закладах ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / О. С. Павлюченко, А. В. Гавриш, Л. О. Шаран ; М-во освіти і науки України, Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 227 с. — ISBN 978-966-612-205-9.
- Рабинер, Н. Я.
Механизация производства закусочных консервов из фаршированных и нарезанных овощей [Текст] / Н. Я. Рабинер // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 6. — С. 4-7.
- Цирульнікова, Віта Валентинівна
Ресторанна справа [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеціальності 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. В. Цирульнікова, О. О. Блощинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 182 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
|
