обладнання для чищення, оборудование для очистки
Документи:
- Обладнання закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. А. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 116 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
- Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Ф. Доценко, В. О. Губеня, О. М. Люлька, Я. С. Хитрий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 311 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Андренко, Г. П.
Механізація очистки арахісового ядра і бобів какао від домішок [Текст] / Г. П. Андренко, А. І. Волинець, І. С. Крижанівський // Харчова промисловість. — 1960. — № 3. — С. 29-32.
- Гойхман, Ф. В.
Очистка томатов от кожицы [Текст] / Ф. В. Гойхман, В. И. Долгий, М. П. Григораш // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1960. — № 12. — С. 18-23.
- Доценко, Віктор Федорович
Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Частина 1 "Механічне устаткування" [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 114 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : Учеб.: В 3-х т. Т. 1 : Механическое оборудование / В. Д. Елхина, А. А. Журин, Л. П. Проничкина, М. К. Богачев. — 2-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1987. — 447 с.
- Ізвєков, В. М.
Машина для очистки цибулі [Текст] / В. М. Ізвєков, М. Н. Сивець // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 25-26.
- Кащенко, Владимир Федорович
Оборудование предприятий общественного питания [Текст] : учеб. пособие / В. Ф. Кащенко, Р. В. Кащенко. — М. : Альфа-М, 2009. — 416 с. — ISBN 978-5-98281-114-1.
- Кретов, И. Т.
Технологическое оборудование предприятий пищеконцентратной промышленности [Текст] : Учеб. / И. Т. Кретов, А. Н. Остриков, В. М. Кравченко. — Воронеж : Воронеж. гос. ун-т, 1996. — 448 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-7455-0845-0.
- Моисеев, А. М.
Агрегат для очистки лука от кожицы [Текст] / А. М. Моисеев // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 8. — С. 10-12.
- Механізація очистки буряків [Текст] / В. О. Новиков, М. М. Кичигін, В. І. Васильєв, Б. Ю. Шульц // Харчова промисловість. — 1961. — № 4. — С. 71-73.
- Рабинер, Н. Я.
Машина для чистки перца и томатов [Текст] / Н. Я. Рабинер, А. М. Моисеев // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 7. — С. 15-16.
- Новый очиститель головок корнеплодов [Текст] / Н. В. Татьянко, В. А. Грозубинский, М. А. Мишин и др. // Сахарная свекла. — 1978. — № 8. — С. 25-26.
- Файнштейн, Н. Б.
Машина для резки яблок на дольки и выемки семенного гнезда [Текст] / Н. Б. Файнштейн // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1958. — № 10. — С. 12-13.
- Хоменко, Николай Дмитриевич
Исследование процессов и разработка высокоэффективного оборудования для транспортировки и очистки свеклы [Текст] : Дис... д-ра техн. наук: 05.18.12. / Н. Д. Хоменко. — К., 1992. — 513 с.
|
