• Класифікатори
• аро...

аромодистиляція, аромодистилляция

Документи:

• Молекулярні технології ресторанної продукції [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Ю. П. Фурманова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Шемет, В. Я.
  Фізико-хімічні аспекти молекулярної гастрономії [Текст] / В. Я. Шемет, О. І. Гулай, І. А. Мороз // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 3. — C. 163-171. — Бібліогр. в кінці ст.