культура споживання вин, культура потребления вина
Документи:
- Лікар про лікування вином і його споивання [Текст] // Виноград. Вино. — 2022. — № 1 (149). — С. 20-48.
- Валуйко, Герман Георгиевич
Технология виноградных вин [Текст] / Г. Г. Валуйко. — Симферополь : Таврида, 2001. — 624 с. — (Серия научно-технической литературы по виноделию). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-584-186-6.
- Овчинніков, Г. П.
Етика та естетика у споживанні вина [Текст] / Г. П. Овчинніков // Виноград. Вино. — 2021. — № 1, січ.-лют. — С. 3-4.
- Пушка, О. С.
Барна справа та організація роботи сомельє [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 243 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, О. В. Коваль ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 161 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Барна справа та організація роботи сомельє [Текст] : навч. посіб. / О. С. Пушка, Р. В. Матюшенко, В. В. Цирульнікова та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інкос, 2021. — 444 с. — ISBN 978-617-598-142-9.
|
