амілолітичні препарати, амилолитические препараты
Документи:
- Грачева, Ирина Михайловна
Технология ферментных препаратов [Текст] : Учеб. / И. М. Грачева. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1987. — 335 с. — (Учеб. и учеб. пособия для студ. высш. учеб. заведений). — рекомендовано кафедрою.
- Грачева, Ирина Михайловна
Технология ферментных препаратов [Текст] : Учеб. пособие / И. М. Грачева. — М. : Пищ. пром-сть, 1975. — 392 с.
- Козонова, Юлія Олександрівна
Розробка технології висококалорійних соковмісних напоїв з використанням зерна злакових та бобових культур [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 "Технологія консервованих продуктів" / Ю. О. Козонова ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2007. — 19 с.
- Медвідь, І. М.
Дослідження впливу амілолітичних ферментів на мікробіологічні процеси в тісті та якість рисового хліба [Текст] / І. М. Медвідь, О. Б. Шидловська, В. Ф. Доценко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 2. — С. 175-186. — Бібліогр. в кінці ст.
- Рухлядева, Антонина Павловна
Методы определения активности гидролитических ферментов [Текст] / А. П. Рухлядева, Г. В. Полыгалина. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 288 с.
|
