• Класифікатори
• кислота

кислота фітинова, кислота фитиновая

Документи:

• Bektas, Muberra
  Phytic acid content and in-vitro digestibility of several cereal and legume types treated with different processes [Текст] / M. Bektas, M. H. Ertop // Ukrainian food journal. — 2021. — vol. 10, issue 3. — P. 507-523.
• Сімахіна, Галина Олександрівна
  Технологія природних харчових сорбентів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / Г. О. Сімахіна, С. А. Бажай-Жежерун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 250 с. — каф. технології оздоровчих продуктів. — ISBN 978-966-612-325-4.
• Толстогузов, Владимир Борисович
  Новые формы белковой пищи [Текст] : Технологические проблемы и перспективы производства / В. Б. Толстогузов. — М. : Агропромиздат, 1987. — 303 с.