амілаза, Amylose
Документи:
- Brewing [Текст] = Пивоваріння : Scientific Reviews = наукові огляди. — London : Jenkyn Griffits, 1945. — 379 p. — (The Incorporated Brewer'Guild = Гільдія пивоварів).
- Yadav, R.
Сomparative study of properties of basmati and nonbasmati rice cultivars [Текст] = Порівняльне дослідження властивостей сортів рису басматі та небасматі / R. Yadav, S. Khurana, S. Kumar // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 1. — Р. 51-64.
- Про стан і активацію амілолітичних ферментів ячменю [Текст] / А. Є. Мелетьєв, О. М. Проценко, Т. І. Семенова та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2002. — № 11. — С. 89-90. — Бібліогр. в кінці ст.
- Рухлядева, Антонина Павловна
Методы определения активности гидролитических ферментов [Текст] / А. П. Рухлядева, Г. В. Полыгалина. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1981. — 288 с.
|
