вершки високожирні, сливки высокожирные
Документи:
- Технології вершкового масла, спредів та переробки вторинних молочних ресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, А. В. Тимчук, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 50 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Технології масла, молочних жирів та спредів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. В. Тимчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 25 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
- Вышемирский, Ф. А.
Разработка русского метода производства сливочного масла преобразованием ВЖ сливок [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Переработка молока. — 2016. — № 8 (203). — С. 42-47. — Библиогр. в конце ст.
- Вышемирский, Ф. А.
Производство сливочного масла преобразованием высокожирных сливок [Текст] / Ф. А. Вышемирский, А. Д. Грищенко // Сыроделие и маслоделие. — 2004. — № 5. — С. 16-19.
|
