соєва олія, соевое масло
Документи:
- Жиры. Химический состав и экспертиза качества [Текст] / О. Б. Рудаков, А. Н. Пономарев, К. К. Полянский, А. В. Любарь. — М. : ДеЛипринт, 2005. — 312 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-097-0.
- Сравнительный анализ триацилглицерольного состава и параметров фазовых превращений соевого и подсолнечного масла [Текст] / Н. С. Сытник, В. С. Мазаева, Н. В. Сидорова и др. // Масложировой комплекс. — 2019. — № 4 (67), дек. — С. 46-47. — Библиогр. в конце ст.
- Тищенко, Євгенія Василівна
Товарознавство харчових жирів [Текст] : Підруч. / Є. В. Тищенко, П. Х. Пономарьов. — К. : КДТЕУ, 2000. — 161 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-7376-39-7.
|
