• Класифікатори
• амарант, щириця, харчовий барвник, Е123

амарант багряний, щириця кривава, амарант багряный

Документи:

• Крилова, Людмила В'ячеславівна
  Розробка технології соусів емульсійного типу з використанням амаранту багряного [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук. : 05.18.16 "Технологія продуктів харчування" / Л. В. Крилова ; Харків. держ. ун-т харч. та торг.; Донец. держ. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського. — Харків, 2003. — 18 с.