Електронний каталог

запальні захворювання кишечника, воспалительные заболевания кишечника

Документи:

Shevchenko, A.
Protein substances of rice flour and its use in wheat bread technology [Текст] = Білкові речовини рисового борошна та його використання в технології пшеничного хліба / A. Shevchenko // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 1. — Р. 141-150.
Шевченко, А. О.
Функціональні властивості рисового борошна та його вплив на конформаційні зміни в структурі пшеничного тіста і хліба [Текст] / А. О. Шевченко, С. І. Літвинчук // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2022. — Т. 28, № 6. — С. 150-159.