• Класифікатори
• біс...

бісквітний торт, Sponge cake

Документи:

• Quality evaluation of sponge cake with milk thistle (Silybum marianum L.) seed powder addition [Текст] = Оцінка якості бісквіта з додаванням насіння розторопші (Silybum marianum L.) / E. Covaliov, T. Capcanari, V. Resitca, A. Chirsanova // Ukrainian food journal. — 2023. — vol. 12, issue 1. — P. 7-20.
• Quality assessment of sponge cake with reduced sucrose addition made from composite wheat and barley malt flour [Текст] = Оцінка якості бісквіта зі зниженим додаванням сахарози, виготовленого з композитного пшеничного та ячмінного солодового борошна / M. Jukic, G. Nakov, D. K. Komlenic et al. // Ukrainian food journal. — 2022. — vol. 11, issue 1. — Р. 64-77.