Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  MI 
Мясная индустрия

Вид документа:  Номер журналу 
Рік видання:  2004  Місце видання:  М.  Видавництво:  Мясн. индустрия 
Мова:  Російська 

Аннотацiя:

А.Г. модернизация куттера Л5-ФКМА.А. Использование малоотходной технологии производства пищевых жировН.П. Способы инактивации микрофлоры мясоперерабатывающих производств Препарат "АЛЛЮЗИН" и его антимикробные свойстваЛ.С. Новая кормовая добавка на основе гречишной лузгиН.В. Мясные качества бройлеров с повышенной живой массой Принципы изучения структурно-механических свойств геродиетических продуктовЕ.В. Биотехнологический способ выработки пищевого. лечебного и косметического белкаВ.Г. Специалистам по ветсанэкспертизе - высокий уровень подготовкиБ.В.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова и др. — М. : Мясн. индустрия.

Складові частини документа:

• Алешин, А. Д.
  Совершенствование процесса подготовки коллагенсодержащего сырья к экстракции желатина [Текст] / А. Д. Алешин, Н. Н. Мизерецкий // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 35-39.
• Антипова, Л. В.
  Совершенствование технологии производства керопептида из перо-пухового сырья [Текст] / Л. В. Антипова, Ч. Ю. Шамханов, О. С. Осьминин // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 44-47.
• Гудочкова, О. А.
  От Золота к Гран-при [Текст] / О. А. Гудочкова // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 61-62.
• Дардик, В. Б.
  Экономическое обоснование преждевременного введения квот на мясное сырье [Текст] / В. Б. Дардик // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 15-17.
• Кубышко, О. В.
  Двойной Гран-при на международном форуме [Текст] / О. В. Кубышко // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 57-59.
• Кудряшова, О. А.
  Антиокислительные свойства коптильного ароматизатора Жидкий дым плюс [Текст] / О. А. Кудряшова, С. П. Савин, Т. Н. Крыженовская // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 41-43.
• Кузьмичева, М. Б.
  Состояние российского рынка мясного сырья нетрадиционных видов [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 10-14.
• Лукьянов, Б. В.
  Оптимизация цен кормовых продуктов в программах расчета рационов [Текст] / Б. В. Лукьянов, П. Б. Лукьянов // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 18-19.
• Мигунова, Е. С.
  Использование белковых оболочек "Белкозин" при производстве вареных колбас [Текст] / Е. С. Мигунова // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 55-56.
• Митрофанов, Н. С.
  Производство полуфабрикатов из частично размороженного мяса птицы [Текст] / Н. С. Митрофанов, И. И. Маковеев, Б. В. Кулишев // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 26-28.
• Сницарь, А. И.
  Состав технологического оборудования линии производства муки из пивной дробины [Текст] / А. И. Сницарь, Ю. В. Космодемьянский, И. Э. Бабаев // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — C. 63.
• Тарасич, А. С.
  О салями с любовью [Текст] / А. С. Тарасич // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 49-50.
• Толкунова, Н. Н.
  Факторы, влияющие на сроки годности мясного фарша, и эмпиричсеская зависимость между ними [Текст] / Н. Н. Толкунова // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 51-53.
• Устинова, А. В.
  Полуфабрикаты пониженной калорийности для профилактического питания детей и взрослых [Текст] / А. В. Устинова, Н. Е. Белякина, И. К. Морозкина // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 22-25.
• Хорольский, В. В.
  Влияние молочнокислых микроорганизмов на вкусоароматические характеристики паштетов [Текст] / В. В. Хорольский, Л. Ф. Митасева, Н. Г. Машенцева // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 29-31.
• Шилина, Е. В.
  Многофункциональные смеси торговых марок Бионекст и Румикс [Текст] / Е. В. Шилина // Мясная индустрия. — 2004. — № 3. — С. 33-34.

Примірники
Місце збереження	Кількість	В наявностi
Читальний зал періодичних видань	1	1

Статистика використання: Видач: 2