сировина, сырье, Raw material
Підтеми:
Документи:
- Фокина, Н. З.
О нормировании сырья [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2005. — № 11. — С. 20-22.
- Фокина, Н. З.
Расчет и перерасчет рецептур в зависимости от состава сырья [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2003. — № 11. — С. 23-25.
- Фридман, С. Е.
Заметки по сырью [Текст] / С. Е. Фридман // Сахарная промышленность. — 1963. — № 7. — С. 51-55.
- Фролова, Н. А.
Экспериментальное обоснование технологии обогащенной карамели [Текст] / Н. А. Фролова, Н. Ф. Иванкина // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 7 (131). — С. 42-43.
- Фрум, О. Л.
Пути развития производственного потенциала предприятий виноградно- винодельческой отрасли в условиях дефицита ресурсов [Текст] / О. Л. Фрум // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.202-204.
- Хамнаева, М. И.
Сравнительная оценка импульсной электронно-пучковой и термической обработок сырья животного происхождения с помощью ИК-спектроскопии [Текст] / М. И. Хамнаева, И. К. Данжеева, Г. Е. Ремнев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 3. — С. 17-19.
- Газохроматографическое определение метиловых эфиров жирных кислот в аналитическом контроле косметического сырья [Текст] / Л. Н. Хатунцева, А. Ю. Кривова, Н. Н. Карататева и др. // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 10. — С. 51-54.
- Хведедзе, В. Г.
Новые аспекты биохимии и фармакологии чая [Текст] / В. Г. Хведедзе, Т. Гвинианидзе // Пиво и напитки. — 2004. — № 5. — С.56-57.
- Технология выделения липидов из чайного сырья [Текст] / В. Г. Хведелидзе, Б. А. Буцхрикидзе, Т. Н. Гвинианидзе, Г. В. Хведелидзе // Пиво и напитки. — 2006. — № 6. — С.34-35.
- Хвилидзе, В. Г.
Липиды чая и их составные [Текст] / В. Г. Хвилидзе, Т. Н. Гвинианидзе, Г. В. Хвелидзе // Пиво и напитки. — 2004. — № 6. — С.70-71.
- Хлыновский, М. Д.
Углеводный состав пивного сусла и ферментолизаторов крахмала [Текст] / М. Д. Хлыновский, Г. А. Ермолаева // Пиво и напитки. — 2008. — № 2. — С.19.
- Хмельницкий, Назар
Сочные варианты [Текст] : Особенности сырьевой базы для соков и нектаров / Н. Хмельницкий // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2010. — № 10. — С. 22-24.
- Холодкова, Е. В.
Повышение пищевой ценности напитков [Текст] / Е. В. Холодкова // Пиво и напитки. — 2006. — № 5. — С.38-39.
- Хоренжий, Н. В.
Новий вид комбікормової сировини [Текст] / Н. В. Хоренжий // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №2(104). — С.49-50.
- Храмцов, А. Г.
Обеспечение предприятия сырьем [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Оноприйко // Молочная промышленность. — 1998. — № 6. — С. 5-7.
- Храмцов, А. Г.
Обеспечение предприятий сырьем [Текст] / А. Г. Храмцов, А. В. Оноприйко // Молочная промышленность. — 1998. — № 4. — С. 4-6.
- Храмцов, А. Г.
О передовом опыте в области наиболее полного и рационального использования сырья в молочной промышленности [Текст] : обзор / А. Г. Храмцов, П. Г. Нестеренко. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1983. — 76 с.
- Хутинаев, Т. Д.
Модификация балльной оценки органолептических свойств этилового спирта из пищевого сырья [Текст] / Т. Д. Хутинаев, И. К. Сатцаева, И. В. Киселев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 4. — С.36-38.
- Цветков, И. Л.
Основные принципы выбора солей-плавителей Сольва и Йоха компания "БК Джюлини" [Текст] / И. Л. Цветков, Н. Г. Бабкина, Л. И. Трохимчук // Молочное дело. — 2007. — № 10 (59). — С.32-33.
- Влияние режимов разваривания на формирование спиртового сусла из нового зерного сырья белорусской селекции [Текст] / Е. А. Цед, С. В. Волкова, Л. М. Королева и др. // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.70-71.
- Цед, Е. А.
Новый ферментированный безалкогольный напиток на основе рисового гриба Oryzamyces indici РГЦ [Текст] / Е. А. Цед, Л. М. Королева // Пиво и напитки. — 2007. — № 2. — С. 48-50.
- Центральный научно-иследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышлености.
Труды [Текст]. Вып. 12 : Технология спирта и ферментных препаратов комплексная и комбинированная переработка сырья и отходов производства / Центральный научно-иследовательский институт спиртовой и ликеро-водочной промышлености ; ЦНИИСЛВП. — М. : Пищепромиздат, 1962. — 80 с.
- Розроблення та випробування технології комплексного трансформування вуглеродного складу рослинної сировини у біоетанол [Текст] / С. П. Циганков, О. І. Володько, А. І. Ємець та ін. // Наука та інновації. — 2013. — Т. 9, № 4. — С. 55-69. — Бібліогр. в кінці ст.
- Чайка, И.
Высокое давление во время пресования способствует получению макаронных изделий желтого цвета со стекловидным изломом [Текст] / И. Чайка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 46-47.
- Чеников, В. В.
Пути снижения расхода сырья при производстве папирос и сигарет [Текст] : Обзорн. информ. / В. В. Чеников, Р. М. Вартанян. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 28 с. — (Табачная пром.-сть).
- Черкас, Л. И.
Стабилизировать работу помогают собственные поставки сырья [Текст] : [интервью с генеральным директором ООО "Дельта Вилмар СНГ" Л. И. Черкас] / Л. И. Черкас // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 5 (91). — С. 38-39.
- Чернова, А. И.
Сырье и вспомогательные материалы для пивобезалкогольной отрасли [Текст] / А. И. Чернова // Пиво и напитки. — 2004. — № 3. — С.46.
- Черныш, Л. П.
Основные условия и факторы формирования сырьевых зон сахарных заводов [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук / Л. П. Черныш ; Л.П.Черныш. — Минск, 1963. — 21с.
- Чернявская, Л. И.
На пороге ВТО: качество сырья и продукции сахарного производства стран СНГ [Текст] / Л. И. Чернявская // Сахар. — 2006. — № 6. — С. 11-14.
- Чернявская, Л. И.
О точности определения общей загрязненности сахарной свеклы при приемке [Текст] / Л. И. Чернявская // Цукор України. — 2006. — № 5 (48). — С. 11-12.
- Чернявская, Л. И.
Проблемы качества сырья сахарного производства [Текст] / Л. И. Чернявская // Цукор України. — 2006. — № 4 (47). — С. 4-8.
- Чечеткин, Д. В.
Пектинэстераза топинамбура: активностть. свойства [Текст] / Д. В. Чечеткин, Г.П..Крикунова Л.Н. Карпиленко // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 3. — С.18-19.
- Чибіскова, Г. С.
Стимулювання вирощування сировини для виробництва біопалива в Україні [Текст] / Г. С. Чибіскова // Актуальні Проблеми Економіки. — 2008. — № 4. — С. 104-113.
- Шабалова, Е. Д.
Хотите получить максимальный выход творога? Решение есть! [Текст] / Е. Д. Шабалова // Переработка молока. — 2013. — № 1 (157). — С. 28.
- Шабанова, И. А.
Получение пищевых стандартизованных лецитинов из отечественного сырья [Текст] / И. А. Шабанова, В. Н. Пащенко, Е. А. Бутина // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2012. — № 7 (136). — С. 16-17.
- Шабурова, Г. В.
Повышение эффективности использования пивоваренного сырья [Текст] / Г. В. Шабурова // Пиво и напитки. — 2005. — № 3. — С.23.
- Шальк, Г.
Снижающая затраты оптимизация рецептур [Текст] / Г. Шальк, И. Демин // Мясное дело. — 2008. — № 3. — С.24-25.
- Технологія комбікормів [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / О. І. Шаповаленко, О. О. Євтушенко, Т. І. Янюк, І. В. Ноздрюхіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — CD-R. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
- Шаргородский, И.
Автоматизированное хранение, транспортирование, дозирование и учет сырья [Текст] / И. Шаргородский // Хлебопродукты. — 2007. — № 3. — С.59-61.
- Шаргородский, И.
Автоматизированное хранение, транспортирование, дозирование и учет сырья [Текст] / И. Шаргородский // Хлебопродукты. — 2007. — № 2. — С.47-48.
- Шаргородский, И.
Логистика сырья: от теории к практике [Текст] / И. Шаргородский // Хлебопродукты. — 2008. — № 7. — С. 25-26.
- Шаргородский, И.
Современные технические решения подготовки сырья [Текст] / И. Шаргородский // Хлебопродукты. — 2005. — № 5. — С. 51-53.
- Шаргородский, И. И.
Проблемы автоматизированного хранения, транспортирования, дозирования и учета сыпучего и жидкого сырья на предприятиях мукомольной., хлебопекарной и кондитерской промышленности [Текст] / И. И. Шаргородский // Пищевая промышленность. — 2007. — № 2. — С.44-47.
- Шарова, Н. Ю.
Углеводосодержащеее сырье для биосинтеза лимонной кислоты и способы его подготовки [Текст] / Н. Ю. Шарова, Н. В. Каменькова, Т. В. Выборнова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 1. — С. 58-64. — Библиогр. в конце ст.
- Шатравка, Юлия
Украинский рынок пшеничной муки : курс на экспорт [Текст] / Ю. Шатравка // Хранение и переработка зерна. — 2015. — № 1 (190). — С. 17-19.
- Шварц, В. М.
Пути улучшения сырьевых зон в пищевой промышленности [Текст] : Автореф. дис... канд. экон. наук / В. М. Шварц ; В.М.Шварц. — М., 1966. — 23с.
- Шварц, В. М.
Сырьевые зоны пищевой промышленности [Текст] / В. М. Шварц ; Под ред. Н.В.Виноградова. — М. : Пищ. пром-сть, 1965. — 96 с.
- Шварцштейн, И. В.
Заменители продовольственных товаров и использование сельскохозяйственного сырья на непищевые цели капиталистических странах [Текст] : Обзор / И. В. Шварцштейн ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 34 с.
- Шевцов, А. А.
Концепция выбора прибыльной технологии тепловой обработки зернового сырья [Текст] / А. А. Шевцов, А. В. Крячко, Е. А. Острикова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 2 (297). — С.77-80.
- Шевченко, А. О.
Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 1. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / А. О. Шевченко, А. М. Грищенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 59 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
|
