• Класифікатори
• сан...

санітарія, санитария

Документи:

• Азаров, В. Н.
  Основы микробиологии и санитарии [Текст] : Учеб. / В. Н. Азаров. — 2-е изд., перераб. — М. : Экономика, 1986. — 207 с.
• Азаров, Виктор Николаевич
  Основы микробиологии и пищевой гигиены [Текст] : Учеб. / В. Н. Азаров. — М. : Экономика, 1977. — 190 с.
• Беляев, В. В.
  Санитарная техника предприятий мясной и молочной промышленности [Текст] / В. В. Беляев. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть., 1979. — 352 с.
• Санитарная микробиология [Текст] : Учебник / Н. В. Билетова, Н. П. Корнелаева, Н. Г. Кострикина и др. ; Под ред. С.Я.Любашенко. — М. : Пищевая пром-сть, 1980. — 352 с.
• Богачик, Ю.
  Санитария и гигиена пищевых производств: новые подходы [Текст] / Ю. Богачик // Молокопереробка. — 2007. — № 4 (19). — С. 20-21.
• Внутренние санитарно-технические устройства [Текст] : Справ. проектировщика: В 2-х ч. Ч. 1 : Отопление, водопровод, канализация / В. Н. Богословский, С. Ф. Копьев, Л. И. Друскин, А. Г. Егиазаров ; Под ред. И.Г. Староверова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Стройиздат, 1975. — 429 с.
• Бородай, В. Д.
  Про переробку відходів. Наслідки нераціонального використання відходів від забою великої рогатої худоби і птиці [Текст] / В. Д. Бородай // Мясное дело. — 2009. — № 7. — С.12-13.
• Бунецкая, Ольга
  Очистка и дизинфекция оборудования на мясоперерабатывающих предприятиях [Текст] / О. Бунецкая // Мясные технологии. — 2011. — № 9 (105). — С. 32-33.
• Вербицкий, С. Б.
  Техника для промышленной санитарии [Текст] / С. Б. Вербицкий ; С. Б. Вербицкий. — С. 62-65. — Бібліогр. в кінці ст.
• Віленц, Л. С.
  Питання охорони праці, промсанітарії та пожежної безпеки в проектах АВТ "Укргіпроцукор" [Текст] / Л. С. Віленц, В. І. Пашков, В. Ф. Євфіменко // Цукор України. — 2004. — № 5 (38). — С. 3133.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.
  Санитария и гигиена мясного производства [Текст] : Сб. науч. тр. / Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; Под ред. А.Ф. Савченко. — М. : ВНИИМП, 1980. — 78 с.
• Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности.
  Труды [Текст]. Вып. XXXVІ : Пути повышения санитарного уровня производства, качества мяса и мясопродуктов мясной промышленности / Всесоюзный научно-исследовательский институт мясной промышленности ; Под ред. В.М. Горбатова. — М. : ВНИИМП, 1976. — 74 c.
• Гігієна та санітарія переробних підприємств [Текст] : навч. посібник / М. П. Головко, І. Г. Власенко, Т. В. Семко, Т. М. Головко ; Харківський держаний біотехнологічний університет, Вінницький торговельно-економічний інститут КНТЕУ. — Харків : Світ Книг, 2022. — 222 с. — ISBN 978-966-2678-74-1.
• Грегірчак, Наталія Миколаївна
  Мікробіологічні основи HACCP [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. напр. 6.051401 "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 94 с. — каф. біотехнології і мікробіології ; рекомендовано кафедрою.
• Грегірчак, Наталія Миколаївна
  Мікробіологія, санітарія і гігієна виробництв з основами НАССР [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 "Біотехнології та біоінженерія" освіт.-проф. програми "Біотехнологія" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Грегірчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 177 с. — каф. біотехнології і мікробіології.
• Менеджмент якості та культура харчової безпеки в закладах сфери гостинності [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / В. О. Губеня, Н. В. Велемець, Н. П. Бондар, Л. О. Шаран ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 201 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Сучасна технологія санітарної обробки техгологічного обладнання підприємств пивобезалкогольної промисловості мийно-дезінфекційним засобом "Дезактін" [Текст] / О. В. Гудзь, Н. М. Степанець, Т. М. Тодоренко та ін. // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 48.
• Гусятинська, Наталія Альфредівна
  Мікробіологія, санітарія та гігієна виробництва цукропродуктів і бутильованих вод [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми здобуття освіти / Н. А. Гусятинська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 129 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Драчева, Л. В.
  Препараты санитарии для пищевой промышленности [Текст] / Л. В. Драчева // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 7 (101). — С. 18-21.
• Дунец, Е. Г.
  Санитария и гигиена на предприятиях общественного питания [Текст] : учеб. пособие для бакалавров / Е. Г. Дунец, М. Ю. Тамова, И. А. Куликов. — СПб. : Троицкий мост, 2012. — 192 с. — ISBN 978-5-4377-0014-3.
• Дьяченко, Д. В.
  Вопросы санитарии на мясоперерабатыващих предприятиях [Текст] / Д. В. Дьяченко // Мясное дело. — 2007. — № 3. — С.56-57.
• Дьяченко, Д. В.
  Вопросы санитарии на мясоперерабатывающих предприятиях [Текст] / Д. В. Дьяченко // Мясное дело. — 2007. — № 5. — С.71.
• Дьяченко, Д. В.
  Вопросы санитарии на мясоперерабатывающих предприятиях [Текст] / Д. В. Дьяченко // Мясное дело. — 2007. — № 4. — С.70-71.
• Емельянов, В. Д.
  Механизация санитарной обработки технологических емкостей в пищевой промышленности [Текст] : Обзор / В. Д. Емельянов, К. В. Потапович. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1972. — 24 с.
• Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства [Текст] : навч. посібник / В. В. Євлаш, М. П. Головко, О. П. Прісс та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2023. — 246 с. — ISBN 978-966-2678-58-1.
• Гігієна та санітарія закладів ресторанного господарства [Текст] : навч. посіб. / В. В. Євлаш, М. П. Головко, О. П. Прісс та ін. ; Харків. держ. ун-т харч. та торг. — Харків : ХДУХТ, 2019. — 246 с. — ISBN 978-966-2678-58-1.
• Жадаєв, Дмитро
  Нагальні проблеми щодо питної води у постраждалих від війни населених пунктах України. Щляхи їх можливого вирішення [Текст] / Д. Жадаєв, О. Кравченко // Водопостачання та водовідведення. — 2023. — № 2. — С. 3-8.
• Загаевский, И. С.
  Пути получения молока высокого санитарного качества [Текст] / И. С. Загаевский, Т. В. Жмурко. — К. : Вища шк., 1986. — 120 с.
• Золюк, И.
  Залог хорошей жизни зависит от... [Текст] / И. Золюк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 5 (20). — С.26-27.
• Ипатова, Л. Г.
  Обеспечение производственной санитарии на хлебопекарных и кондитерских предприятиях [Текст] / Л. Г. Ипатова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2016. — № 5-6 (165). — С. 6-10. — Библиогр. в конце ст.
• Иркитова, А. Н.
  Санитарно-гигиенический контроль при производстве сыров [Текст] / А. Н. Иркитова, Е. Ф. Отт // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 2. — С. 44-45.
• Іванова, Олена Василівна
  Санітарія та гігієна закладів ресторанного господарства [Текст] : підручник / О. В. Іванова, Т. В. Капліна. — Суми : Унів. кн., 2014. — 399 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-680-482-5.
• Казакова, З. А.
  Основы физиологии, гигиена и санитария общественного питания [Текст] : Учеб. пособие для техникумов общественного питания / З. А. Казакова, Ю. Л. Зиновьева, К. М. Поминова. — М. : Экономика, 1972. — 192с.
• Канунникова, Е.
  Люминометр - надежная оценка уровня гигиены и санитарии за 30 секунд! [Текст] / Е. Канунникова // Молочная промышленность. — 2011. — № 9. — с. 26.
• Козак, В. Л.
  Основні положення ветеринарно-санітарної експертизи [Текст] / В. Л. Козак. — Кам.-Поділ. : Апостроф, 1996. — 96 с.
• Колесник, С.
  Гігієна та санітарія - на першому місці [Текст] / С. Колесник // Охорона праці. — 2020. — № 6 (312). — С. 6-8.
• Кондратьев, Д.
  Вопросы санитарии в пивоварении [Текст] / Д. Кондратьев, Д. Белозеров // Пиво и напитки. — 2007. — № 4. — С.47-49.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, санитарии и гигиены в производстве мяса и мясных продуктов [Текст] : Учеб. пособие / Ю. Г. Костенко. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 120 с.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице-перерабатывающей промышленности [Текст] : Учеб. / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев. — М. : Пищ. пром-сть., 1978. — 160 с.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев. — М. : Пищ. пром-сть, 1978. — 160 с.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 176 с. — ISBN 5-10-001725-2.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птицеперерабатывающей промышленности [Текст] : Учеб. / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1984. — 176 с. — (Для кадров массовых профессий).
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице-перерабатывающей промышленности [Текст] : Учебник / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. — Изд. 2-е., перераб. и доп. — М. : Легкая и пищ. пром-сть, 1984. — 176 с.
• Костенко, Ю. Г.
  Основы микробиологии, гигиены и санитарии на предприятиях мясной и птице-перерабатывающей промышленности [Текст] : Учеб. / Ю. Г. Костенко, С. В. Нецепляев, Л. А. Гончарова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Агропромиздат, 1991. — 176 с. — (Учебники и учеб. пособия для кадров массовых профессий).
• Крикун, Т. И.
  Взаимодействие России с Комиссией Кодекса Алиментариус [Текст] : [международный семинар, 30-31 октября 2012 г., г. Москва] / Т. И. Крикун // Молочная промышленность. — 2012. — № 12. — С. 6-7.
• Мазур, Н. И.
  Современные методы проведения санитарно-гигиенического контроля на предприятиях мясной промышленности [Текст] / Н. И. Мазур // Мясное дело. — 2008. — № 7. — С.18-21.
• Малушкин, Сергей
  Ensure - комплексный инструмент для контроля чистоты [Текст] / С. Малушкин // Мясные технологии. — 2013. — № 4 (124). — С. 12-14.
• Малыгина, В. Ф.
  Основы физиологии питания, гигиена и санитария [Текст] : Учеб. для технол. отд-ний техникумов / В. Ф. Малыгина, А. К. Меньшикова, К. М. Поминова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Экономика, 1983. — 192 с.
• Маневич, Б. В.
  Безопасное и целевое использование дезинфицирующих средств [Текст] / Б. В. Маневич, Ж. И. Кузина // Переработка молока. — 2012. — № 12 (156). — С. 24-26.
• Мартинчик, А. Н.
  Физиология питания, санитария и гигиена [Текст] : Учеб. пособие / А. Н. Мартинчик, А. А. Королев, Л. С. Трофименко. — М. : Мастерство, 2000. — 192 с. — (Среднее профессиональное образование). — ISBN 5-294-00007-5.

1    2   3