• Класифікатори
• продукти, продукты

продукти функціонального харчування, продукты функционального питания

Документи:

• Технологія харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : опорний конспект лекцій / М. І. Пересічний, П. О. Карпенко, С. М. Пересічна, І. М. Грищенко. — К. : КНТЕУ, 2011. — 144 с.
• Пересічний, М. І.
  Борошняні кондитерські вироби спеціального призначення [Текст] / М. І. Пересічний, М. Ф. Кравченко, Д. В. Федорова // Продукты & ингредиенты. — 2004. — № 4 (5). — С. 34-35.
• Технология сухарей противоанемической направленности [Текст] / Н. И. Погожих, В. В. Евлаш, А. В. Немирич, В. А. Ванникова // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2006. — Т. 2, Вип. 29. — С. 202-203.
• Позняковский, В. М.
  Гранулированные лечебно-профилактические напитки [Текст] / В. М. Позняковский, З. В. Иконникова, А. А. Веконцев // Пиво и напитки. — 2003. — № 4. — С.58-59.
• Молочные продукты функционального назначения [Текст] / И. А. Радеева, А. Г. Галстян, А. Н. Петров и др. // Молочное дело. — 2008. — № 7 (78). — С.42-43.
• Росляков, Ю. Ф.
  Витамины и минеральные элементы злаковых культур как пищевые компоненты продуктов функционального назначения [Текст] / Ю. Ф. Росляков, Л. К. Бочкова, Н. А. Шмалько // Хранение и переработка зерна. — 2004. — №4(58). — С. 51-55.
• Рязанова, О. А.
  Использование местного растительного сырья в производстве обогащенных продуктов [Текст] / О. А. Рязанова, О. Д. Кириличева // Пищевая промышленность. — 2005. — № 6. — С. 72-73.
• К разработке региональных концепций создания функциональных изделий [Текст] / Т. В. Савенкова, М. А. Талейсник, М. Г. Гаппаров, Л. Н. Шатнюк // Кондитерское производство. — 2008. — № 2. — С. 12-13.
• Селиванская, И. А.
  Лизоцим- перспективный компонент продуктов функционального питания [Текст] / И. А. Селиванская // Зернові продукти і комбікорми. — 2013. — № 2. — С. 11-13. — Бібліогр. в кінці ст.
• Семенихина, В. Ф.
  Разработка кисломолочных продуктов различного функционального назначения [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова // Молочна промисловість. — 2007. — № 3 (38). — С. 42-43.
• Тарасенко, Н. А.
  Виды нетрадиционного растительного сырья и его использование [Текст] / Н. А. Тарасенко, Н. С. Быкова, Ю. Н. Никонович // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 5-6 (353-354). — C. 6-9. — Библиогр. в конце ст.
• Титов, Е. И.
  Комбинированные продукты питания функционального назначения с белково-жировыми композитами [Текст] / Е. И. Титов, С. К. Апраксина, Л. Ф. Митасева // Пищевая промышленность. — 2004. — № 6. — С. 98-99.
• Тихомирова, Н. А.
  Продукты функционального питания [Текст] / Н. А. Тихомирова ; Н. А. Тихомирова. — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Синбиотик из отечественного сырья [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. — 2016. — № 9. — С. 40-41. — Библиогр. в конце ст.
• Тихомирова, Н. А.
  Современное состояние и перспективы развития продуктов функционального питания [Текст] / Н. А. Тихомирова // Молочная промышленность. — 2009. — № 7. — С. 5-8.
• Туманова, А. Е.
  Научные основы создания мучных кондитерских изделий функционального назначения [Текст] / А. Е. Туманова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.48-50.
• Удалова, Л. П.
  Разработка добавок с антиокислительными свойствамиа основе лекарственно-технического сырья [Текст] / Л. П. Удалова // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 6 (15). — С. 64-65.
• Урюпин, Е. А.
  Вторая жизнь [Текст] : новый стандарт качества / Е. А. Урюпин // Пиво и напитки. — 2005. — № 6. — С. 43.
• Федотова, М. А.
  Производство мороженого с функциональными свойствами [Текст] / М. А. Федотова, В. И. Ганина, В. А. Обелец // Молочная промышленность. — 2007. — № 2. — С.61-62.
• Фирсова, Н. А.
  Мюсли функционального назначения [Текст] / Н. А. Фирсова, А. Ф. Доронин // Пищевая промышленность. — 2004. — № 10. — С. 88-89.
• Хиврич, Б. И.
  Производство тонизирующих и витаминизированных напитков [Текст] : Обзор. информ. Вып. 2 / Б. И. Хиврич, В. А. Домарецкий, А. А. Зима. — К. : УкрНИИНТИ, 1990. — 48 с. — (Пром. перераб. и хранение пищ. продуктов).
• Храмцов, А. Г.
  Гармонизация кластеров молочной сыворотки в технологии продуктов функционального питания [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2015. — № 6. — С. 36-38.
• Шаззо, Р. И.
  Инновационные разработки в области здорового питания [Текст] / Р. И. Шаззо, Л. А. Русанова // Пищевые технологии, оборудование, ингредиенты,упаковка. Food Technologies & Eguipment. — 2008. — № 1-2. — С.28-32.
• Шатнюк, Л. Н.
  Обогащение напитков микронутриентами [Текст] / Л. Н. Шатнюк, В. Б. Спиричев // Пищевая промышленность. — 2002. — № 8. — С. 54-58.
• Шишков, Ю. И.
  Замедление процессов старения [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2003. — № 6. — С.30-34.
• Шишков, Ю. И.
  Позитивные действия модуляторов билогических эффектов [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2004. — № 2. — С.46-50.
• Шишков, Ю. И.
  Хемиопревенторы - в продуктах функционального питания [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.26-27.

1    2