• Класифікатори
• 664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

664.68 Борошняні кондитерські вироби. Виробництво і обробка. Бісквіти. Печиво. Вафлі. Тістечка. Торти. Пудинги

Підтеми:

• 664.685.6 Меренги

Документи:

• Комплексная механизация и автоматизация хлебопекарного, макаронного и кондитерского производства. Сырье, методы переработки, ассортимент [Текст] : Аннот. библиогр. указатель отеч. лит-ры за 1963 г. / Центр. науч.-техн. б-ка пищ. пром-сти. — М. : ЦНТБ, 1964. — 68 с.
• Кондитерская отрасль в годы войны [Текст] // Хлебопродукты. — 2010. — № 5. — С.10.
• Кондитерские изделия [Текст] / Гос. стандарты союза ССР. — Изд. офиц. — М. : Изд-во стандартов, 1974. — 192 с.
• Кондитерские изделия. Ассортиментно-рецептурный справочник кондитерской промышленности Украинской ССР [Текст]. — К. : Гостехиздат, 1963. — 303 с.
• Кондитерский рынок Украины [Текст] // Брутто. — 2011. — №51. — С. 16-17.
• Конкурентные преимущества в кондитерском производстве [Текст] // Кондитерское производство. — 2010. — № 6. — С. 26.
• Консультации по кондитерской промышленности [Текст]. Вып.І. — Харьков : Соціалістична Харківщина, 1941. — 33 с.
• Кошерное производство кондитерских изделий [Текст] // Кондитерское производство. — 2008. — № 5. — С. 20.
• Критерии качества муки для производства вафель [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2012. — № 2 (87). — С. 33.
• Круассан [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2012. — № 2 (41). — С. 6.
• Линия производства бисквитных пирожных, mini - и famili-рулетов [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 12 (124). — С. 17.
• Любимые сладости для вашей семьи [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2012. — № 2 (41). — С. 23.
• Математико-статистический метод контроля массы пирожных, вырабатываемых на поточных линиях [Текст] : Обзор. — М. : <невизначено>, 1973. — 12 с.
• Материалы технической информации [Текст]. Вып. 3 : Вопросы улучшения качества и расширения ассортимента кондитерских изделий. — Х. : <невизначено>, 1956. — 71 с.
• Машина для глазировки кондитерских изделий [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2007. — № 1 (10). — С.47.
• Машина отсадочная И8-МОК.55 [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2012. — № 1 (40). — С. 22.
• Машина отсадочная И8-МОК.55 [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 6 (39). — С. 16.
• Машина отсадочная И8-МОК.55 [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2012. — № 6 (45). — С. 26.
• Машина отсадочная И8-МОК.55 [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 3 (36). — С. 28.
• Машины, оборудование, приборы и средства автоматизации для перерабатывающих отраслей АПК [Текст] : Каталог. Т.2 : Технологическое оборудование для предприятий пищевой промышленности. Ч.3 : Кондитерская промышленность / АгроНИИТЭИИТО. — М. : АгроНИИТЭИИТО, 1990. — 143 с.
• Методичні рекомендації до виконання випускного кваліфікаційного дипломного проекту [Електронний ресурс] [Текст] : для здобуття освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", освіт. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. (кондитерське виробництво) / уклад. : А. М. Дорохович, В. І. Оболкіна, В. В. Дорохович, О. О. Кохан, В. В. Малиновський ; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 91 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Модульные кондитерские печи - слово за оправданной экономичностью [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 1 (22). — С.27.
• Моніторинг виробничих процесів борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: С. Г. Кияниця, О. О. Кохан, Л. А. Михонік; Нац. ун-т харч.технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 24 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Московской кондитерской фабрике Красный Октябрь исполнилось 155 лет [Текст] // Кондитерское производство. — 2007. — № 1. — С.6.
• Наполнители и начинки-успех готового продукта [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 7 (27). — С.32-33.
• Наукові підходи керівництва якістю кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Наукові підходи керівництва якістю кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч.я дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181, освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. В. Дорохович ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Немецкий патент - чешская цена. Решения для кондитеров от фирмы J4 s.r.o. [Текст] // Хлебопродукты. — 2011. — № 10. — С. 26-27.
• Нескінченні варіації кексів [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 11 (31). — С.45.
• Несколько фактов о тортах [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2008. — № 3 (18). — С.8-9.
• Новинки в кондитерском производстве требуют перемен [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 2 (23). — С.32.
• Новое в кондитерском производстве за рубежом [Текст] : обзор / Алехин С.Ф., Даурский А.Н., Леонтьева Г.Ф., Ураков О.А. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 25 с.
• Новое в технике и технологии мармеладнопастильного производства [Текст] : Материалы семинара. — М. : Госинти, 1963. — 44 с.
• Новое в технике и технологии производства мучных кондитерских изделий [Текст] : Обзор / В.З.Цейтлин, Г.А.Романова, Т.Д.Коцын. — М. : Пищ. пром-сть, 1973. — 24 с.
• Новое оборудование хлебопекарной и кондитерской промышленности [Текст]. Ч. 1 / ЦНИИТЭИлегпищемаш. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 138 с.
• Новое оборудование хлебопекарной и кондитерской промышленности [Текст]. Ч. 2 / ЦНИИТЭИлегпищемаш, УкрНИИпродмаш. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 53 с.
• Новые виды тортов, пирожных и кексов [Текст] : Рецептура / Сост. Ф.Н. Иванченко, В.И. Дробот. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1968. — 103 с.
• Новые виды тортов, разработанные на хлебопекарных предприятиях Москвы [Текст] : Обзор / Сост. В.Ф. Панькова, З.М. Левитина, Т.О. Шаиклис. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 60 с.
• Новые начинки для конфет, вафель и тортов [Текст] // Кондитерское производство. — 2006. — № 6. — С.14.
• Новые начинки для конфет, вафель и тортов [Текст] // Пищевая промышленность. — 2006. — № 11. — С.20.
• Номенклатурный справочник [Текст] : Технологическое оборудование для кондитерской промышленности, серийно выпускаемое в 1974 г. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1974. — 42 с.
• Номенклатурный справочник [Текст] : Технологическое оборудование для кондитерской промышленности, серийно выпускаемое в 1970 г. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1970. — 42 с.
• Нормы времени на капитальный ремонт оборудования карамельного, ирисного, шоколадного, бисквитного производства [Текст]. — М. : Пищепромиздат, 1948. — 123 с.
• О внутрипроизводственном хозяйственном расчете на предприятиях кондитерской промышленности минпищепрома УССР [Текст] : отчет о ХНИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы В.Н. Рыбачук. — К., 1970. — 74 с. : табл.
• Оборудование для мини-кондитерского цеха или "Все будет Сладко!" [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 3 (24). — С.30.
• Общее собрание "АСКОНД" [Текст] : [собр., 22 нояб. 2011 г., г. Москва] // Кондитерское производство. — 2012. — № 1. — С. 6.
• Одно и то же печенье выглядит по-разному в зависимости от отделки поверхности [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 6 (43). — С.24, 32.
• Оптимизация свойств пшеничной муки высшего сорта при производстве дрожжевых крекеров [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 6 (79). — С. 11-14.
• Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Оптимізація та статистичні методи аналізу в харчових технологіях. Модуль 1. Оптимізація технологічних процесів виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. Г. Юрчак, В. М. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 59 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10    11    12