• Класифікатори
• бар...

барвники, красители

Документи:

• Харчові інгредієнти для виробництва морозива та заморожених продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки молока" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 22 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" заочн. форми навч. / уклад. : І. В. Дітріх; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 27 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімічні основи духмяних, смакових і структуроутворюючих речовин [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" спеціал. "Технологія харчування", "Технології в ресторанному господарстві" заоч. форми навч. / уклад.: Н. Ю. Зінченко, Н. В. Сімурова; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 29 с. — каф. органічної хімії.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, А. В. Мурзін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 18 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія і технологія сировини ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Матиящук, Г. С.Пастух; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 29 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 27 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. П. Бондаренко, М. С. Фрасинюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 81 с. — каф. харчової хімії.
• Хімія та технологія харчових добавок [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. В. Подобій, О. О. Романова, А. А. Таволжан ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 81 с. — каф. технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів.
• Хімія та технологія харчових добавок [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 161 "Хімічні технології та інженерія" денної форми навчання / уклад. : О. В. Подобій, Н. М. Райчук ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 59 с. — каф. хімічної технології та фізичної і колоїдної хімії.
• Черный цвет - лакшери тренд пищевой промышленности [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2019. — № 4 (67), май. — С. 30-31.
• Это необходимо знать [Текст]. — С. 21-22.
• Ghendov-Mosanu, Aliona
  Obtaining and stabilizing dyes, antioxidants and preservatives of plant origin for functional foods [Текст] = Отримання та стабілізація барвників, антиоксидантів та консервантів рослинного походження для функціональних продуктів харчування : summary of the doctoral thesis in technical sciences : 253.01 "Technology of food products of vegetable origin" / A. Ghendov-Mosanu ; Technical university of Moldova. — Chisinau, 2021. — 34 p.
• Use of mineral additives in the production of meat products [Текст] / S. Ivanov, V. Pasichnyi, V. Olishevskyi et al. // Ukrainian journal of food science. — 2013. — vol. 1, issue 2. — P. 188-193. — Bibliogr. : p. 193.
• Posilskyi, O.
  Identification of triarylmethane, phthalocyanine and xanthene in a mixture of dyes by electron absorption spectroscopy [Текст] = Ідентифікація триарилметану, фталоціаніну та ксантену в суміші барвників методом електронної абсорбційної спектроскопії / O. Posilskyi, H. Artamonova, O. Trunova // Український хімічний журна. — 2023. — т. 89, № 7-8. — Р. 26-39.
• Алексеева, Т. Н.
  Использование меланинового красителя из гречки [Текст] / Т. Н. Алексеева, Б. Н. Огарков, А. В. Орещенко // Пиво и напитки. — 2000. — № 5. — С.66-67.
• Артамонова, М.
  Использование криас-красителей при приготовлении желе кондитерского [Текст] / М. Артамонова, Н. Туз // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 51.
• Баева, Е. А.
  О тенденциях в потреблении и производстве пищевых ингредиентов на мировом рынке [Текст] / Е. А. Баева ; Е. А. Баева. — С. 22.
• Баль-Прилипко, Лариса Вацлавівна
  Актуальні проблеми м'ясопереробної галузі [Текст] : підручник / Л. В. Баль-Прилипко. — Київ : КВІЦ, 2011. — 288 с. — ISBN 978-966-2003-68-0.
• Імпедансний відгук і фотодіелектричні властивості нанопористих кремнеземних матриць з інкапсульованими родаміном-с і родаміном-бж [Текст] / Т. М. Башанюк, І. І. Григорчак, Ф. О. Іващишин та ін. // Фізика і хімія твердого тіла. — 2014. — Т. 15, № 3. — С. 653-660. — Бібліогр. в кінці ст.
• Безродній, В. И.
  Влияние алифатической полиуретановой матрицы на спектральные и фотофизические характеристики красителей в активных лазерных элементах [Текст] / В. И. Безродній, М. С. Стратилат, А. М. Негрийко // Доповiдi Нацiональної Академiї наук України. — 2013. — № 7. — С. 108-113. — Біібліогр. ; с. 112.
• Беносман, Асма
  Адсорбція аніонного барвника поперечно-пов'язаними хітозан-поліаніліновими композитами [Текст] / А. Беносман, С. К. Слімане, Ф. Роджер // Химия и технология воды. — 2021. — Т. 43, № 1 (279). — С. 24-32. — Бібліогр. в кіцні ст.
• Беспалова, О. В.
  Модифицированные отделочные полуфабрикаты для мучных кондитерских изделий [Текст] / О. В. Беспалова // Кондитерское производство. — 2012. — № 1. — С. 9-11.
• Бессонов, В. В.
  Анализ эффективности установленных в России гигиенических нормативов по применению пищевых красителей [Текст] / В. В. Бессонов // Вопросы питания. — 2011. — Т. 80, № 2. — С. 41-48. — Библиогр.: с. 48.
• Новый метод высокоэффективной жидкостной хроматографии совместного определения натуральных и синтетических пищевых красителей [Текст] / В. В. Бессонов, О. И. Передеряев, Ю. В. Ведищева, М. Н. Богачук // Вопросы питания. — 2010. — Т.79, № 3. — С.73-77.
• Выбор оптимального способа экстракции и определение красителей Судан I-IV и Пара Ред методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / В. В. Бессонов, О. И. Передеряев, Е. П. Хромченкова, Ю. В. Ведищева. — С.60-65.
• Выбор оптимального способа экстракции и определение красителей Судан I-IV иПара Ред методом высокоэффективной жидкостной хроматографии [Текст] / В. В. Бессонов, О. И. Передеряев, Е. П. Хромченкова, Ю. В. Ведищева // Вопросы питания. — 2010. — Т. 79, № 2. — С.60-65.
• Богач, О. М.
  Інгредієнти компанії "Даніско"для сироробства та їх практичне застосування [Текст] / О. М. Богач // Молочна промисловість. — 2005. — № 8. — С. 16-17.
• Болотов, В.
  Антиоксидантная активность мармелада [Текст] / В. Болотов // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 2 (75). — С. 36.
• Болотов, В. М.
  Черносмородиновый краситель - источник антиоксидантов при производстве кондитерских изделий [Текст] / В. М. Болотов, П. Н. Саввин // Пищевая промышленность. — 2010. — № 8. — С.26-27.
• Бондаренко, С. П.
  Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 204 с. — каф. харчової хімії.
• Бондаренко, С. П.
  Хімія природних сполук [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / С. П. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 183 с. — каф. харчової хімії.
• Буланже, И. Н.
  Исследования в области применения избирательной адсорбции органических красителей поверхностью нерастворимых электролитов в анализе анионов [Текст] : автореф. дис. ... канд. хим. наук / И. Н. Буланже. — 8 с.
• Бут, Ольга
  Есть что добавить [Текст] / О. Бут // Мир упаковки. — 2011. — № 6 (82). — С. 60-63.
• Бутова, С. Н.
  Применение красителей в масложировой и парфюмерно-косметической отраслях промышленности [Текст] / С. Н. Бутова, В. В. Митеролва, Ю. В. Махова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 5. — С. 46-49.
• Ван, Лі
  Кунетичні дослідження електрохімічного розкладу Родаміну Б [Текст] / Л. Ван, д. Ван, М. Чжао // Химия и технология воды. — 2021. — Т. 43, № 2 (280). — С. 158-165. — Бібліогр. в кінці ст.
• Варфоломеев, С. Д.
  Микроводоросли - источник биотоплива , пищевых, кормовых и лекарственных продуктов [Текст] / С. Д. Варфоломеев, Л. А. Вассерман // Биотехнология. — 2011. — № 2. — С. 9-33. — Библиогр.: с. 29-33.
• Дбесцвечивание растворов прямых красителей в присутствии нерастворимых алюмосиликатов [Текст] / М. А. Вельбой, Л. В. Шарнина, Е. Л. Владимирцева, А. И. Григорьева // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2014. — Т. 57, № 3. — С. 81-85. — Библиогр. в конце ст.
• Венкатараман, К.
  Химия синтетических красителей [Текст] : Пер. с англ. Т. 1 / К. Венкатараман. — Л. : ГНТИ хим. лит., 1956. — 805 с.
• Волкова, Катерина Дмитрівна
  Ціанінові барвники як флуоресцентні зонди для детекції фібрилярного а-синуклеїну [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.20 / К. Д. Волкова ; Ін-т молекулярної біології та генетики. — К., 2009. — 19 с.
• Ворожцов, Н. Н.
  Основы синтеза промежуточных продуктов и красителей [Текст]. Ч.1 / Н. Н. Ворожцов. — 2-е изд. перераб. и расширен. — М. : Госхимиздат, 1940. — 415 с.
• Удаление красителя реактивного красного 120 из водного раствора путем адсорбции на наноалюмооксиде [Текст] / Нири М. Восухи, М. Ширмарди, А. Асади и др. // Химия и технология воды. — 2014. — Т. 36, № 3 (239). — С. 229-244. — Библиогр. в конце ст.
• Габович, Рафаил Давидович
  Гигиенические основы охраны продуктов питания от вредных химических веществ [Текст] : Пособие / Р. Д. Габович, Л. С. Припутина. — К. : Здоров'я, 1987. — 248 с.
• Гауптман, Зигфрид
  Органическая химия [Текст] : Пер. с нем. / З. Гауптман, Ю. Грефе, Х. Ремане ; Под ред. В.М.Потапова. — М. : Химия, 1979. — 832 с.
• Гваладзе, Г. Д.
  Технология нового вида ликера "Ка-Ка-Ли" [Текст] / Г. Д. Гваладзе, М. Д. Гваладзе // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 3. — С. 31.
• Гемати
  Сорбция синтетических красителей из водного раствора на целлюлозный модифицированный полимер [Текст] / Гемати, Д, Дж. Алиуш // Химия и технология воды. — 2014. — Т. 36, № 6 (242). — С. 491-503. — Библиогр. в конце ст.
• Гончар, Д.
  Відкликання з реалізації жувальних цукерок : наявність небезпечного барвника [Текст] / Д. Гончар // Управління якістю. — 2021. — № 9 (45). — С. 13-15.
• Очистка воды от красителей керамическими мембранами, модифицированными пироуглеродом из карбонизированных полимеров [Текст] / В. В. Гончарук, Л. В. Дубровина, Д. Д. Кучерук и др. // Химия и технология воды. — 2016. — Т. 38, № 3 (251). — С. 291-299. — Библиогр. в конце ст.
• Очистка воды от красителей керамическими мембранами, модифицированными пироуглеродом из карбонизированного полиизоцианата [Текст] / В. В. Гончарук, Л. В. Дубровина, Д. Д. Кучерук и др. // Химия и технология воды. — 2016. — № 1. — С. 58-66. — Библиогр. в конце ст.
• Гончарук, В. В.
  Деструкция красителей активного оранжевого ЖТ в проточном плазмохимическом реакторе [Текст] / В. В. Гончарук, Р. Е. Клищенко, И. В. Корниенко // Химия и технология воды. — 2018. — Т. 40, № 4 (264), июль-авг. — С. 357-364. — Библиогр. в конце ст.
• Очистка воды от красителей и солей жесткости керамическими мембранами, модифицированными диоксидом кремния и пироуглеродом [Текст] / В. В. Гончарук, В. М. Огенко, Д. Д. Кучерук и др. // Химия и технология воды. — 2018. — Т. 40, № 2 (262), мар.-апр. — С. 182-190. — Библиогр. в конце ст.

1    2   3    4    5