• Класифікатори
• 637.1 Молочна промисловість в цілому

637.14 Оброблене молоко

Підтеми:

• 637.142.2 Згущене молоко, вершки, сироватка та інші молочні продукти
• 637.143 Сухе молоко. Порошкове молоко. Відновлене молоко
• 637.146 Кисломолочні продукти

Документи:

• Пастеризованные молочные продукты [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 4 (19). — С. 46-55.
• Первичная обработка сыворотки или как заработать деньги из уходящец сыворотки [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 4 (43). — С. 20-23.
• Перспективы использования молочной сыворотки [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 7. — С. 42-43.
• Пищевые продукты из обезжиренного молока, пахты и сыроватки [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №11. — С. 19.
• Подбор и внедрение витаминосинтезирующих заквасок [Текст] : отчёт о НИР (окончательный) / КТИПП; Руководитель темы Н. Н. Романская. — К., 1975. — 119 с.
• Пороки сгущенных молочных консервов бывают четырех видов [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 10 (47). — С. 15-16.
• Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молока [Текст] // Молочная промышленность. — 2012. — № 4. — С. 48-49.
• Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молока [Текст] // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 60-61.
• Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молока [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 2. — С. 76-77.
• Применение дигидрокверцетина для увеличения срока годности молока [Текст] // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 46-47.
• Применение закваски из сливок [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 12-13.
• Про національний стандарт "Йогурти. Загальні технічні умови" [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 12 (15). — Сю. 30-35.
• Про нвціональний стандарт " Вершки- сировина. Технічні умови" [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 11 (14). — С. 22-28.
• Производим здоровье с помощью заквасок "АіВі" [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 5. — С. 28.
• Производство Cottage cheese - e;t yt ghj,ktvf ! [Текст] // Молочное дело. — 2008. — № 3 (64). — C/20.
• Производство зерненого творога со сливками [Текст] // Молочное дело. — 2009. — № 2 (74). — С.13.
• Производство молока и молочных продуктов в Украине за 6 месяцев 2007 года [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 8 (23). — С. 30-39.
• Производство молока и молочных продуктов в Украине за 3 месяца 2010 года [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 5 (56). — 30-39.
• Производство мясных изделий с использованием крови, субпродуктов, молока, сыра и сливочного масла [Текст]. — М. : Мин-во мясн. и мол. пром-сти ССС, 1968. — 78 с.
• Розробка та впровадження технології десертної продукції на основі молочної сировини з регульованим сольовим складом [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи О. О. Гринченко ; викон. О. О. Гринченко, Н. Г. Гринченко, Р. В. Полотнікова [та ін.]. — Х., 2011. — СD-R. — назва з диску.
• Розроблення змін №1 до ДСТУ Сир кисломолочний. Технічні умови [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР / Ін-т продовольчих ресурсів НААН ; кер. роботи С. Б. Вербицький, І. О. Романчук ; викон. Т. В. Рудакова. — К., 2012. — CD-R. — назва з диску.
• Рынок питьевого йогурта [Текст] // Молочная промышленность. — 2008. — № 7. — С. 5-6.
• Сгущенное молоко [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 5 (44). — С. 46-49.
• Сгущеное молоко [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 7 (58). — С. 46-49.
• Сироватка- джерело здоров'я та інноваційної енергії для харчової промисловості [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 6 (21). — С. 6-8.
• Сметана в лучших традициях по современным технологиям [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 1 (82). — С.16.
• Состояние и перспективы развития рынка казеина в Европе [Текст] // Молочная промышленность. — 1996. — № 3. — С. 10-12.
• Стабилизаторы без желатина и крахмала для кисломолочных продуктов [Текст]. — С.32-33.
• Стабилизаторы для молочных продуктов и растительных сливок [Текст] // Молочная промышленность. — 2007. — № 10. — С. 22-23.
• Сучасні заквашувальні культури для виробництва ферментованих молочних продуктів [Текст] : [Інтерв'ю з докт.техн. наук. Н.Ф. Кігель/Записала С. Цибульська] // Молочное дело. — 2006. — № 1(38). — С. 20-22.
• Творог "Традиция". Автоматизированное производство знаменитого продукта [Текст] // Молочное дело. — 2007. — № 10 (59). — С.20-22.
• Творог-пища богов [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 10. — С. 66-67.
• Творожные закваски AiBi направленного действия [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 3. — С.46-47.
• Теоретичні та практичні аспекти виробництва піноемульсійних продуктів на основі молочної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / ХДУХТ ; кер. роботи А. Б. Горальчук ; викон. А. Б. Горальчук, Т. В. Трощий, О. Ю. Рябець [та ін.]. — Х., 2011. — CD-R. — назва з диску.
• Технико-экономическая оценка показателей состава сухого цельного молока [Текст]. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 27 с.
• Технология производства и использования растворимых молочнобелковых концентратов [Текст] : Обзорная информ. — М. : ЦНИИТЭИмясмолпром, 1976. — 48 с. — (Цельномолочная пром-сть).
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек, Т. В. Пшенична ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 70 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 26 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології молочних консервів та дитячих молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. О. Онопрійчук, О. В. Грек ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. рівня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 104 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 25 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс, А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 82 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 125 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до орг. та викон. самост. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс, Т. Г. Осьмак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технології незбираномолочних продуктів та морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 79 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія галузі. Розділ "Технологія молочних консервів" [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. освіт. ступеня "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Грек, О. О. Онопрійчук, А. В. Тимчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2016. — 42 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Технологія молочних та молоковмісних продуктів. Технологія молочних консервів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт та викон. практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спеці. 181 "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: О. В. Грек, О. О. Онопрійчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 71 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• ТМ"Лукавиця"- неперевершений смак і досконала якість [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 3. — С. 26-27.
• Улучшение качества творожных продуктов со стабилизаторами "Гелеон" [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 3. — С.44.

1    2   3    4    5    6    7    8    9    10    11    12