637.143 Сухе молоко. Порошкове молоко. Відновлене молоко
Підтеми:
Документи:
- Загальні технології харчових виробництв. Змістовий модуль 3. Технологія молока та молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. заняття для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 151 освіт.-проф. програми "Автоматизація та комп'ютерно-інтегровані технології" ден. форми навч. / уклад. : Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 18 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
- Предупреждение пригорания сухого молока [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 11.
- Упаковка сухого молока [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 26.
- Бесчастнов, А. Г.
Сухое обезжиреное молоко - улучшитель качества хлеба [Текст] / А. Г. Бесчастнов // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 6. — С. 12-13.
- Бычкова, Т. С.
Оценка пенообразующих свойств композиций ПОЛИКОМа с молочными продуктами [Текст] / Т. С. Бычкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 3 (32). — С. 24-28. — Библиогр. в конце ст.
- Євас, Людмила Михайлівна
Удосконалення роботи вихрових апаратів при знепиленні газів молочноконсервних виробництв [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв" / Л. М. Євас ; Одес. нац. акад. харч. технол. — Одеса, 2006. — 18 с.
- Зененко, Б. Н.
Пути рационального использования сухого обезжиренного молока [Текст] / Б. Н. Зененко ; Центральный ин-т научно-технической информации пищ. пром-ти гос. комитета по пищ. пром-ти. — М. : ЦНИИТИ пищ. пром-сти, 1967. — 19 с.
- Кивенко, С. Ф.
Производство сухого и сгущенного молока [Текст] / С. Ф. Кивенко, В. В. Страхов. — М. : Изд. пищ. пром-сть, 1965. — 280 с.
- Кнох, Ц.
Производство сгущенного и сухого молока [Текст] : учеб. пособие : пер. с 3-го нем. изд. / Ц. Кнох. — М.-Л. : Снабтехиздат, 1933. — 166 с.
- Кузнецов, В. В.
Использование сухих молочных компонентов в пищевой промышленности [Текст] : Справочник / В. В. Кузнецов, Г. Г. Шилер. — СПб. : Гиорд, 2006. — 480 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-98879-003-8.
- Межгосударственный стандарт на сухое молоко [Текст] / И. А. Червецов В. В. Радаева, А. Г. Галстян, С. Н. Туровская и др. // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 36-37.
- Ройтер, Исаак Менашевич
Применение сухой молочной сыворотки в хлебопечении [Текст] : Обзор / И. М. Ройтер, Н. А. Чумаченко, А. П. Демчук. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1975. — 40 с.
|
