• Класифікатори
• 637.1 Молочна промисловість в цілому

637.14 Оброблене молоко

Підтеми:

• 637.142.2 Згущене молоко, вершки, сироватка та інші молочні продукти
• 637.143 Сухе молоко. Порошкове молоко. Відновлене молоко
• 637.146 Кисломолочні продукти

Документи:

• Cottage cheese (домашний сыр, зерненый творог) - решение проблем ! [Текст] // Молочное дело. — 2007. — № 8 (57). — С.20-22.
• Аєровані молочні продукти від компанії " G . G .HAND & CO" [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 12 (15). — С. 10-13.
• Антибиотическая устойчивость заквасок AiBi серии S 4.01 Е, 4.02 Е для ряженки и варенца [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2010. — № 1. — С.40-42.
• Антибиотически активные молочно-кислые бактерии в производстве продуктов гарантированного качества [Текст] : Обзор / Сост. С.Н. Карликанова, Э.Т. Кимова, С.Е. Виноградская, Р.Н. Агова. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1983. — 50 с.
• Асептические йогурты- новый сегмент перспективной категории кисломолочных продуктов [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 11 (14). — С. 16-17.
• Белковые продукты из молочной сыворотки [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 1 (135). — С. 18-21.
• Бифилайф - наиболее совершенный из биопродуктов [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 5 (56). — С. 6-7.
• Бифилайф: полезно, прибыльно, просто [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 7 (58). — С. 22-23.
• Будущее молочных продуктов [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 3 (12). — С. 10-11.
• Виробництво молочних консервів [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 8 (23). — С. 21-24.
• Витаминизация консервов [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 11-12.
• Демонстрационная модель: Maxilact - лактазный препарат для применения в молочной промышленности [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 18.
• Демонстрационная модель: Закваски для производства сметаны, сметанного продукта, ряженки, йогуртов [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 6 (140). — С. 33.
• Десять причин, почему йогурт самая здоровая пища [Текст] // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С. 42-44.
• Дослідити склад мікрофлори кефіру та розробити методичні вказівки щодо її визначення [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / НААНУ ТІММ ; кер. роботи Н. Ф. Кігель ; викон. Н. Ф. Кігель, Н. М. Шульга, О. В. Бондарчук. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• Дослідити фізико-хімічний склад білково-вуглеводних концентратів, отриманих з молочної сироватки [Електронний ресурс] [Текст] : звіт НДР (заключ.) / НААНУ ТІММ ; кер. роботи І. О. Романчук ; викон. І. О. Романчук, А. В. Мінорова, О. П. Недорізанюк [та ін.]. — К., 2010. — CD-R. — назва з диску.
• ДСТУ 4417:2005 "Кефір. Технічні умови" [Текст] // Молокопереробка. — 2006. — № 10 (13). — С.28-33.
• За щоденними замовленнями працює відоме столичне підприємство по виготовленню кисломолочних продуктів [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 6(298). — С. 13-14.
• Закваска "Лактина". Лучшие болгарские традиции - для здоровья украинской нации [Текст] // Молочна промисловість. — 2005. — № 8. — С. 19-20.
• Изучение свойств заквасок "Днепрянских" на стадии внедрения и получение иммобилизованной В-галактозидазы и уреазы [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы Р. С. Баширова. — К., 1978. — 139 с.
• Импорт и экспорт молочной продукции [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 11. — С. 7-10.
• Инновации начинаются с закваски. Новые заквасочные культуры обеспечивают стабильное качество густых йогуртов [Текст] // Молочная промышленность. — 2015. — № 11. — С. 28.
• Инновационное решение в производстве творога (поточный метод обезвоживания и охлаждения продукта) [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 8. — с. 34-35.
• Использование молочной сыворотки на молочном комбинате "Ставропольский" [Текст] // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.61-62.
• Использование молочной сыворотки в производстве безалкогольных напитков [Текст] : отчет о НИР (окончательный) / КТИПП; Руководитель темы Н. Н. Романская. — К., 1977. — 59 с.
• Йогурты. Анализ мирового рынка и производства и потребления [Текст] // Молочное дело. — 2006. — № 7 (44). — С.44-45.
• Как сделать сгущенное молоко без привкуса "песка" [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 3 (96). — С. 10-11.
• Как улучшить качество сметанного продукта ? [Текст] // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.58-60.
• Кефирный переворот [Текст] // Молочная промышленность. — 2009. — № 9. — С. 40.
• Кисломолочный биопродукт "Бифилайф" в массовом питании школьников [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 12 (63). — с. 6-7.
• Кислый привкус здоровья [Текст] // Молочное дело. — 2007. — № 8 (57). — С.14-15.
• Концентрирование сыворотки в действии [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 1 (16). — С. 32-33.
• Кравченко Э. Ф., Гаршина Т. И. [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 5 (80). — с. 47.
• Культури "Даніско" для виробництва традиційного кефіру [Текст] // Молочное дело. — 2006. — № 7 (44). — С.28-29.
• МЕГА ПрофиЛайн - подводя итоги года [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 12. — С. 35.
• Международные критерии безопасности использования бифидобактерий [Текст] // Молочная промышленность. — 2012. — № 2. — С. 61.
• Методичні вказівки до виконання розрахунків при виробництві сухого знежиренного молока [Текст] : для студ. спец. 6.091700 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Т. А. Скорченко, О. В. Грек, С. Я. Плоткін ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1999. — 10 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Методичні вказівки до виконання розрахунків молочних консервів [Текст] : Для студ. спец. 7.091709 напряму 6.0917 ден. і заоч. форм навч. / уклад. : Т. А. Скорченко, Н. В. Білоус ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — К. : УДУХТ, 1996. — 18 с. — каф. Технології молока і молочних продуктів.
• Методичні вказівки до виконання лабораторних робіт із застосуванням рішень компанії "Chr. Hansen" в молочній промисловості [Текст] / уклад. : О. Й. Цісарик, Н. А.Ткаченко, Г. Є. Поліщук, О. О. Грінченко ; Львів. нац. ун-т вет. мед. та біотехнол. ім. С. З. Гжицького, Одес. нац. акад. харч. технол., Нац. ун-т харч. технол. [та ін.]. — К. : НУХТ, 2015. — 43 с.
• Микрофильтрованное молоко есть и в России [Текст] // Молочная промышленность. — 2009. — № 2. — С. 59.
• Мировые потребители пьют больше молока, чем когда -либо [Текст] // Молочная промышленность. — 2009. — № 6. — С. 7-11.
• Мінімальні специфікації якості молока і молочних продуктів [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 5 (44). — С. 34-46.
• Молоко незбиране. Визначення вмісту молочного жиру, білка та лактози. Настанова з експлуатації вимірювальних приладів з поглинання у середньому інфрачервоному спектрі випромінення [Електронний ресурс] [Текст] : ДСТУ ISO 9622:2009 / ін-т біології тварин УААН. — К. : Держспоживстандарт України, 2008. — CD-R. — (Національний стандарт України). — назва з диску.
• Молоко, молочные продукты и консервы молочные [Текст]. — М. : Изд-во стандартов, 1966. — 341 с. — (Гос. стандарти СССР).
• Некоторые вопросы производства творога традиционным способом [Текст] // Молочная промышленность. — 2006. — № 5. — С. 61-62.
• Новое в производстве молочных консервов за рубежом [Текст] = Технология производства молочных консервов // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №8. — С. 16-21.
• Новое поколение йогуртовых культур с коротким временем сквашивания и мягким вкусом [Текст] // Молочная промышленность. — 2011. — № 10. — с. 44.
• Новые виды молочных продуктов [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №11. — С. 20.
• Новые специализированные заквасочные культуры [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 6 (140). — С. 31.
• Одноступенчатое охлаждение сгущенного молока с сахаром [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 11-12.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11