транс-ізомери жирних кислот, транс-жирні кислоти, транс-изомеры жирных кислот, транс-жирные кислоты, транс-жиры, ТІЖК, ТИЖК
Документи:
- Нилова, Л. П.
Актуальные аспекты современной маркировки пищевых продуктов [Текст] / Л. П. Нилова, С. М. Малютенкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 5 (40). — С. 75-80. — Библиогр. в конце ст.
- Остапов, В. В.
Доктрина продовольственной безопасности и здоровье человека [Текст] / В. В. Остапов // Масложировая промышленность. — 2011. — №1. — С. 24-26.
- Остапов, В. В.
Техническое регулирование. Для кого? [Текст] / В. В. Остапов // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 1. — С. 48-51. — Библиогр. в конце ст.
- Остапов, В. В.
Трансизомеры. Европейский опыт и выводы для России [Текст] / В. В. Остапов // Масложировая промышленность. — 2010. — № 4. — С. 20-21.
- Островерхова, Т. Н.
Жиры с пониженным содержанием трансизомеров для производства вафельных начинок [Текст] / Т. Н. Островерхова // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 9 (152). — С. 28-29.
- Жиры специального назначения для пищевой промышленности [Текст] / И. В. Павлова, М. Б. Коблицкая, Н. Л. Черникова и др. // Масла и жиры. — 2012. — № 2 (131). — С. 4-6.
- Придатко, Е. П.
Линейка специализированых маргаринов компании "Эфко" без содержания транс-изомеров жирных кислот [Текст] / Е. П. Придатко // Хлебопродукты. — 2014. — № 4. — С. 52-53.
- Прокопенко, Л. Г.
Глубокая гидрогенизация жиров [Текст] / Л. Г. Прокопенко // Масложировая промышленность. — 2012. — № 4. — С. 24-25. — Библиогр. в конце ст.
- Святкина, Л. И.
Потребительские свойства спредов [Текст] / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова // Масложировая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
- Проблемы обеспечения безопасности продукции быстрого питания, жаренной во фритюре [Текст] / И. В. Симакова, Р. Л. Перкель, М. Н. Куткина, А. Г. Воловей // Вопросы питания. — 2015. — Т.84, № 5. — С. 112-120. — Библиогр. в конце ст.
- Султанович, Ю. А.
Монолог с иллюстрациями [Текст] / Ю. А. Султанович // Масла и жиры. — 2012. — № 3 (132). — С. 6-8.
- Султанович, Ю. А.
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров [Текст] / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу, Д. В. Толкачева // Кондитерское производство. — 2013. — № 3. — С. 28-30.
- Султанович, Ю. А.
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров [Текст] / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу, Д. В. Толкачева // Пищевая промышленность. — 2013. — № 6. — С. 42-44.
- Султанович, Ю. А.
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированых жиров [Текст] / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу, Д. В. Толкачёва // Хлебопродукты. — 2014. — № 4. — С. 48-50.
- Султанович, Ю. А.
Перспективы изменения отраслевого портфеля специализированных жиров [Текст] / Ю. А. Султанович, Т. А. Духу, Д. В. Толкачёва // Масла и жиры. — 2013. — № 5-6 (145-146). — С. 18-19.
- Султанович, Ю. А.
Современные тенденции развития технологии специальных жиров и маргаринов [Текст] / Ю. А. Султанович, В. В. Мельников // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 8 (120). — С. 12-13.
- Персрективы рынка специалированных жиров [Текст] : [интнрвью с дир. департамента, холдинга "Солнечные продукты" Ю. А. Султанович, зам. дир. компании "ЭФКО" Е. А. Нестеровой, дир. ЦНИИсовременных жировых технологий, Корпорации "Союз" Л. И. Степановой, дир. центра ГК "НМЖК" И. Г. Трубач] / Ю. А. Султанович, Е. А. Нестеров, Л. И. Степанова, И. Г. Трубач // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2010. — № 5-6 (104-105). — С. 18-19.
- Тэлболт, Джефф
Взлет и падение трансжиров [Текст] / Д. Тэлболт, Хенни. Слейджер // Пищевая промышленность. — 2015. — № 10. — С. 44-47. — Библиогр. в конце ст.
- Федякина, З. П.
О трансизомерах в масложировых продуктах [Текст] / З. П. Федякина, И. Е. Шаповалова, Т. А. Фоменко // Масложировой комплекс. — 2016. — № 1 (52). — С. 51-54. — Библиогр. в конце ст.
- Хьюз, Адриан
Высокие технологии -характерная черта развития современной России [Текст] : [интервью с гл. технол. корпорации "Союз" Адрианом Хьюзом] / А. Хьюз // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 2. — с. 46-48.
1
2
|
