Губеня В'ячеслав Олександрович, Губеня Вячеслав Александрович
Документи:
- Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Змістовий модуль 2. Теплове устаткування закладів ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, В. О. Губеня, О. М. Люлька, Я. С. Хитрий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 98 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Доценко, В. Ф.
Устаткування закладів ресторанного господарства (устаткування закладів готельно-ресторанного господарства) [Текст] : конспект лекцій з дисц. "Устатк. закл. ресторанного госп-ва" для студ. ден. та заоч. форм навч. напр. підгот. 6,051701 "Харч. технолог. та інженерія" (Технол. харч.) та "Устатк. закл. готельно-ресторанного госп-ва". Ч. 2 : Торгове і холодильне устаткування / В. Ф. Доценко, В. О. Губеня, Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 123 с. — каф. технології харчування та ресторанного бізнесу / друк. арк. 7,21. З 2014 р. каф. молекулярної та авангардної гастрономії ; рекомендовано кафедрою.
- Технологія продукції ресторанного господарства [Текст] : навч.-наоч. посіб. / В. Ф. Доценко, В. І. Кочерга, В. О. Губеня та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2019. — 292 с. — ISBN 978-617-7841-45-5.
- Програмні продукти в готельно-ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посіб. / В. Ф. Доценко, О. М. Люлька, В. О. Губеня та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 200 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Доценко, Віктор Федорович
Устаткування закладів готельно-ресторанного господарства. Частина 1 "Механічне устаткування" [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / В. Ф. Доценко, Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 114 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Розробка методу комплексної кількісної оцінки якості бісквітних напівфабрикатів [Текст] / О. В. Кузьмін, Р. В. Комарницький, В. О. Губеня, І. В. Дочинець // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2017. — Т. 23, № 2. — С. 191-199. — Бібліогр. в кінці ст.
- Люлька, Олександр Миколайович
Інформаційні системи управління в готельно-ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельна і ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. М. Люлька, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 63 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Люлька, Олександр Миколайович
Інформаційні технології та програмні продукти в готельно-ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Люлька, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 101 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Люлька, Олександр Миколайович
Програмні продукти в готельно-ресторанному бізнесі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Люлька, В. О. Губеня, Ю. М. Ткачук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 94 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Основи наукових досліджень та технічної творчості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / О. М. Люлька, В. О. Губеня, Ю. М. Ткачук, Я. С. Хитрий ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 125 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Павлюченко, О. С.
Сучасний стан та перспективи розвитку засобів розміщення для ділових туристів в Україні [Текст] / О. С. Павлюченко, В. О. Губеня, А. Г. Бровко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2013. — № 52. — С. 35-41. — Бібліогр. : с. 40.
- Моделювання діяльності готельних підприємств [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм здобуття освіти / Ю. М. Ткачук, В. О. Губеня, О. М. Люлька, Г. М. Лявинець ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 116 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
- Шаран, Лариса Олександрівна
Сучасні ресторанні технології [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Л. С. Шаран, В. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 169 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
1
2
|
