Галенко Олег Олександрович, Галенко Олег Александрович, Galenko Oleg
Документи:
- Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 3. Технології зберігання, консервування та переробки м'яса [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / О. А. Чернюшок, О. О. Галенко, О. І. Гащук, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 123 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
- Шевченко, А. М.
Створення сучасної технології для підвищення активності кальцію із натуральної сировини [Текст] / А. М. Шевченко, О. О. Галенко // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 17.
- Шевченко, А. О.
Цитрати мінеральних речовин у технологічному процесі виготовлення хлібобулочних виробів [Текст] / А. О. Шевченко, О. О. Галенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2021. — Т. 27, № 1. — C. 182-187. — Бібліогр. в кінці ст.
- Шевченко, А. О.
Структурно-механічні та конформаційні зміни в процесі виготовлення пшеничного хліба з концентратом рисового протеїну [Текст] / А. О. Шевченко, С. І. Літвинчук, О. О. Галенко // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 4. — С. 176-184.
1
2
|
