• Класифікатори
• хлі...

хлібопекарська промисловість, хлібопекарська галузь, хлебопекарная промышленность, хлебопекарная отрасль

Документи:

• Пасечник, Владимир Григорьевич
  Совершенствование внутрипроизводственного хозрасчета и планирования на предприятиях пищевой промышленности (на примере хлебопекарной промышленности Украинской ССР) [Текст] : Дис... канд. экон. наук: 08.00.05 / В. Г. Пасечник ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (Киев). — К., 1977. — 234 с.
• Патт, В. А.
  Научно-технический прогресс в хлебопекарной промышленности СССР и за рубежом [Текст] : Обзор / В. А. Патт. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 37 с.
• Патт, В. А.
  Новое в производстве и потреблении хлеба за рубежом [Текст] / В. А. Патт. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1969. — 27 с.
• Перренко, И. А.
  История развития технической базы хлебопечения [Текст] / И. А. Перренко // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 2 (35). — С. 10-12. — Библиогр.: с. 12.
• Петров, С.
  Движение- жизнь [Текст] / С. Петров // Хлебопродукты. — 2008. — № 8. — С. 33-34.
• Петрова, Н.
  Семинар компании ЭФКО для кондитеров и хлебопеков [Текст] : [5-7 июня, Геленджике] / Н. Петрова // Хлебопродукты. — 2013. — № 7. — С. 24-25.
• Пилипенко, Анатолій
  Енергоефективні рішення у хлібопекарської галузі [Текст] / А. Пилипенко // Хлібний та кондитерський бізнес. — 2022. — № 1 (94) лют. — С. 36-38.
• Пименов, С. А.
  Применение дежевых конвейеров в хлебопекарной промышленности Чехословакии [Текст] / С. А. Пименов // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 12. — С. 30-31.
• Півень, О. М.
  Підвищення антиоксидантної стабільності соняшникової олії, що використовують для поливу крекеру [Текст] / О. М. Півень // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2017. — № 4 (47). — С. 24-25.
• Побережна, Марія Петрівна
  Комунікаційні стратегії забезпечення стратегічного розвитку підприємств хлібопекарської галузі [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / М. П. Побережна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 22 с.
• Побережна, Марія Петрівна
  Комунікаційні стратегії забезпечення стратегічного розвитку підприємств хлібопекарської галузі [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / М. П. Побережна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 193 c.
• Побережна, Марія Петрівна
  Комунікаційні стратегії забезпечення стратегічного розвитку підприємств хлібопекарської галузі [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / М. П. Побережна ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 20 с.
• Погуляев, В.
  Российский Союз мукомольных и крупяных предприятий [Текст] / В. Погуляев // Хлебопродукты. — 2013. — № 8. — С. 6-7.
• Пути снижения техногенного воздействия хлебопекарных предприятий на окружающую среду [Текст] / Р. Д. Поландова, В. Д. Степанюк, А. б. Карякина, К. Д. Шнитов // Пищевая промышленность. — 2006. — № 3. — С. 22.
• Полевая, Людмила
  Цена на хлеб, или чьими интересами пожертвует государство [Текст] / Л. Полевая // Продовольча індустрія АПК. — 2014. — № 4. — С. 9.
• Полєщук, О.
  Шляхи вирішення проблем хлібопекарської галузі [Текст] / О. Полєщук, О. Бокій // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 6(103). — С. 3-6. — Бібліогр. в кінці ст.
• Поливода, В. В.
  Современные компьютерные технологии в АСУ на хлебопекарном предприятии [Текст] / В. В. Поливода // Автоматика. Автоматизация. Электротехнические комплексы и системы. — 2009. — № 1. — С. 187-191.
• Полінчик-Ярова, Т. В.
  Особливості управління товарною політикою на хлібопекарних підприємствах [Текст] / Т. В. Полінчик-Ярова // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2009. — № 28. — С. 132-134. — Бібліогр. в кінці ст.
• Полторак, М. И.
  Технологическое оборудование предприятий хлебопекарной промышленности [Текст] : Справочник / М. И. Полторак, А. В. Володарский, М. Н. Сигал. — К. : Урожай, 1989. — 198 с.
• Полторак, М. И.
  Справочник по эксплуатации теплотехнических установок на газообразном топливе в хлебопекарной промышленности [Текст] / М. И. Полторак, А. А. Завьялов. — М. : Агропромиздат, 1986. — 240 с.
• Поляков, В. Л.
  Нормирование расхода сырьевых ресурсов в хлебопекарной промышленности [Текст] : Обзор. Вып. 4 / В. Л. Поляков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1983. — 20 с.
• Поляков, В. Л.
  Состояние нормирования материальных, трудовых и финансовых ресурсов в хлебопекарной промышленности [Текст] : обзор / В. Л. Поляков. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1977. — 34 с.
• Поляков, В. Л.
  Опыт расчета на ЭВМ выхода хлебобулочных изделий в управлении хлебопекарной промышленности Мосгорисполкома [Текст] : Обзор. Вып. 14 / В. Л. Поляков, И. А. Григорович, Т. А. Розенберг. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 16 с.
• Послухаева, Л.
  VI Международный Хлебопекарный Форум [Текст] : [нач. декаб. 2013 г.] / Л. Послухаева // Хлебопродукты. — 2014. — № 1. — С. 22-24.
• Послухаева, Л.
  Бдльше, чем качество! [Текст] : Международная конференция, 31 2011 г., г. Москва / Л. Послухаева // Хлебопродукты. — 2011. — № 7. — с. 20-21.
• Послухаева, Л.
  Вкус завтрашнего дня [Текст] : [семин., 11 апр., в Форум Холе (Москва)] / Л. Послухаева // Хлебопродукты. — 2013. — № 5. — С. 18-20.
• Послухаева, Л.
  Современное хлебопечение - 2011 [Текст] : [17-я Междунар. специализированная выст. для хлебопекарного и кондитерского рынка "Современное хлебопечение - 2011", 10-13 окт., 2011 г., г. Москва] / Л. Послухаева // Хлебопродукты. — 2011. — № 11. — С. 62-64.
• Прокіп, М. І.
  Роль спеціалізованих виставок в хлібопекарській промисловості України [Текст] / М. І. Прокіп // Підвищення ефективності діяльності підприємств харчової та переробної галузей АПК. — 2013. — С. 115-116.
• Прокопенко, А. Д.
  Технологічні розрахунки, облік і звітність [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисц. і викон. розрах. та контрол. робіт для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, конд., макар. виробів і харчоконцентратів" ден., заоч. та скороч. форм навч. / А. Д. Прокопенко. — К. : НУХТ, 2003. — 19 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Протопопова, Ю.
  Продукция компании CSM для пекарей и кондитеров [Текст] / Ю. Протопопова // Хлебопродукты. — 2014. — № 4. — С. 54.
• Пруидзе, Э. Г.
  Улучшение качества муки и хлеба обработкой дефектного зерна пшеницы в электромагнитном поле сверхвысокой частоты [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / Э. Г. Пруидзе ; Э.Г.Пруидзе. — М., 1981. — 26 с.
• Птіцина, Лариса Анатоліївна
  Формування інформаційного забезпечення в системі управління підприємств хлібопекарської промисловості [Текст] : дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Л. А. Птіцина ; Запоріз. держ. інж. акад. — Запоріжжя, 2013. — 271 с.
• Птіцина, Лариса Анатоліївна
  Формування інформаційного забезпечення в системі управління підприємств хлібопекарської промисловості [Текст] : автореф. дис. ... канд. екон. наук : 08.00.04 / Л. А. Птіцина ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 20 с.
• Птіцина, Лариса Анатоліївна
  Формування інформаційного забезпечення в системі управління підприємств хлібопекарської промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. екон. наук : 08.00.04 / Л. А. Птіцина ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2013. — 1fd.
• Пучков, А.
  Большие перспективы для маленькой пекарни [Текст] : [интервью с директором украинско-испанского предприятия из Запорожья-мини-пекарни "Урожай" Алексеем Пучковым] / А. Пучков // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 2 (77). — С. 20-22.
• Пучкова, Л. И.
  Использование фосфатидных концентратов в хлебопечении [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Л. И. Пучкова ; Л.И.Пучкова; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти (М.). — М., 1952. — 16 с.
• Пучкова, Л. И.
  Лабораторный практикум по технологи хлебопекарного производства [Текст] : учеб. пособие / Л. И. Пучкова. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 191 с.
• Пучкова, Л. И.
  Жиры в хлебопечении [Текст] / Л. И. Пучкова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1976. — 23 с.
• Пучкова, Любовь Ивановна
  Лабораторный практикум по технологи хлебопекарного производства [Текст] : Учеб. пособие / Л. И. Пучкова. — 3-е изд., перераб. и доп. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1982. — 232 с.
• Пучкова, Л. И.
  Лабораторный практикум по технологи хлебопекарного производства [Текст] : Учеб. пособие / Л. И. Пучкова. — М. : Пищ. пром-сть, 1964. — 146 с.
• Пшенишнюк, Георгий Федорович
  Процессы смешивания и пластикации при двухстадийном приготовлении пищевого теста в хлебопекарном производстве [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 "Процессы и аппараты пищевых производств" / Г. Ф. Пшенишнюк ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти. — Одесса, 1984. — 23 с.
• Пышкин, В. П.
  Справочник механика хлебоприемного пункта [Текст] / В. П. Пышкин, С. А. Карабанов, В. А. Пономарев ; Под ред. К.П. Фролова. — М. : Заготиздат, 1963. — 244 с.
• Рабинович, И. Л.
  Непрерывно действующие тестоприготовительные агрегаты ХТР [Текст] / И. Л. Рабинович. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 192 с.
• Ралко, О. С.
  Залежність ефективності організаційного розвитку та етапів життєвого циклу підприємств хдібопекарської промисловості [Текст] / О. С. Ралко // Управління сучасним підприємством. — 2013. — С. 148-149.
• Резникова, И.
  Линия для тостового хлеба на комбинате "Звездный" [Текст] / И. Резникова // Хлебопродукты. — 2008. — № 10. — С. 46-47.
• Рекославський, В. В.
  Напрямки вдосконалення пічної техніки [Текст] / В. В. Рекославський, О. М. Пенкісович // Хлебный бизнес. — 2013. — № 3 (10).
• Хлібопекарна промисловість Української РСР і перспективи її розвику [Текст] / В. М. Рибачук, П. І. Шпакович, М. Г. Кургузов, Д. І. Гандзюк. — К. : Техніка, 1967. — 115 с.
• Рибачук-Ярова, Т. В.
  Управління маркетинговою діяльністю підприємств хлібопекарної промисловості [Текст] / Т. В. Рибачук-Ярова, Т. В. Полінчин-Ярова // Підвищення ефективності діяльності підприємств харчової та переробної галузей АПК. — 2013. — С. 65-66.
• Ройтер, И. М.
  Влияние поваренной соли при приготовлении жидких дрожжей [Текст] / И. М. Ройтер, Н. И. Берзина, Р. С. Баширова // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1957. — Вып. 17 : Сб., посвященный 40-й годовщ. Вел. окт. соц. рев. — С. 57-68. — Библиогр. в конце ст.
• Влияние способа приготовления теста на потери при брожении [Текст] / И. М. Ройтер, А. Я. Коваленко, Н. И. Берзина, Е. В. Лях // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 3. — С. 1-4. — Библиогр. : с. 4.

14    15    16    17    18    19    20    21    22    23    24   25    26    27