бродильне виробництво, бродильное производство
Документи:
- Саруханян, Ф. Г.
Микрофлора основных бродильных производств армянской ССР и биологические особенности производственных микроорганизмов [Текст] / Ф. Г. Саруханян ; АН АССР; Сектор микробиологии. — Ереван : АН Армянской ССР, 1960. — 308 с.
- Стабников, В. Н.
Сергей Васильевич Лебедев [Текст] / В. Н. Стабников // Труды Киевского технологического института пищевой промышленности. — 1955. — Вып. 15 : Сборник посвященный 25-летию института.1930-1955. — С. 14-23. — Библиогр. в конце ст.
- Технологічні комплекси харчових виробництв [Текст] : навч. посіб. / В. І. Теличкун, О. М. Гавва, Ю. С. Теличкун та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Сталь, 2017. — 456 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-617-676-130-3.
- Інжиніринг харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 186 "Видавництво та поліграфія" освіт.-проф. програми "Розробка та виробництво упаковок" ден. форми навч. / Ю. С. Теличкун, М. Г. Десик, О. О. Губеня та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 145 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Загальна технологія харчової промисловості у прикладах і задачах [Текст] : підручник / Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухкало, П. О. Капустенко, О. П. Арсеньєва. — К. : ЦУЛ, 2011. — 832 с. — ISBN 978-611-01-0208-7.
- Загальна технологія харчових виробництв у прикладах і задачах [Текст] : Підруч. / Л. Л. Товажнянський, С. І. Бухкало, П. О. Капустенко, Є. І. Орлова ; Нац. техніч. ун-т "Харк. політех. ін-т". — К. : Центр навч. літ-ри, 2005. — 496 с. — ISBN 966-364-093-6.
- Тодосійчук, Сергій Романович
Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до викон. курс. проекту для студ. ден. і заоч. форм навч. спец. 5.091716 "Бродильне виробництв і виноробства" спец. "Виробництво пива і безалкогольних напоїв" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" / С. Р. Тодосійчук, А. М. Куц, Р. О. Бліщ ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2009. — 35 с. — каф. Біотехнології продуктів бродіння, екстратів і напоїв. З 2011 р. каф. Біотехнології продуктів бродіння і виноробства ; рекомендовано кафедрою.
- Тодосійчук, Сергій Романович
Методичні вказівки до виконання дипломного проекту із спеціальності 7.091704 "Технологія бродильних виробницт та винороство" для студентів денної та заочної форми навчання [Текст] / С. Р. Тодосійчук, В. О. Маринченко, А. Є. Мелетьева. — К. : НУХТ, 2003. — 44 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Фертман, Г. И.
Биохимические и технологические основы бродильных производств [Текст] : Учеб. / Г. И. Фертман, М. И. Шойхет. — М. : Пищ. пром-сть, 1970. — 246 с.
- Фертман, Г. И.
Технохимический контроль бродильных производств [Текст] : Учеб. / Г. И. Фертман, М. И. Шойхет. — М. : Пищ. пром-сть, 1969. — 356 с.
- Фертман, Г. И.
Технология бродильных производств [Текст] : Учеб. / Г. И. Фертман, М. И. Шойхет, А. С. Чепелева. — М. : Высш. шк., 1966. — 342 с.
- Інноваційне обладнання харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : навч. посібник / О. М. Чепелюк, О. М. Гавва, В. Г. Мирончук та ін. ; за ред. О. М. Гавви ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 584 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв. — ISBN 978-966-612-344-5.
- Чепелюк, Олена Олександрівна
Компонування технологічних потокових ліній [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технол.", 133 "Галузеве машино буд.", 151 "Автомат. та комп'ютерно-інтегровані технології" міждисцип. освіт.-наук. програми "Lean-виробництво харчової продукції" ден. форми навч. / О. М. Чепелюк, В. І. Теличкун, О. О. Губеня ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 128 с. — каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
- Чепелюк, Олена Олександрівна
Бродильне виробництво. Фармацевтичне та мікробіологічне виробництва [Текст] : Конспект лекцій з дисц. "Історія інженерної діяльності" для студ. спец. 6.090200 і 6.090226 напряму 0902 "Інженерна механіка" ден. форми навч. / О. О. Чепелюк, С. О. Удодов. — К. : НУХТ, 2005. — 32 с. — каф. машин та апаратів харчових виробництв, каф. машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв.
1
2
3
|
