• Класифікатори
• фун...

функціональне харчування, функциональное питание

Документи:

• Ракша-Слюсарева, О. А.
  Використання базиліку в напоях функціонального харчування [Текст] / О. А. Ракша-Слюсарева, Н. О. Попова // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 5 (91). — С. 62-63. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рашевська, Т. О.
  Дисперсність та розподіл плазми у вершковому маслі функціонального призначення з кріопорошком із бруньок чорної смородини [Текст] / Т. О. Рашевська // Молочна промисловість. — 2007. — № 8 (43). — С. 46-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Рибалка, О.
  У цивілізованому світі добре розуміють харчову цінність натуральних продуктів здорового харчування [Текст] / О. Рибалка // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2011. — № 3 (76). — С. 7-16. — Бібліогр.: с. 16.
• К разработке региональных концепций создания функциональных изделий [Текст] / Т. В. Савенкова, М. А. Талейсник, М. Г. Гаппаров, Л. Н. Шатнюк // Кондитерское производство. — 2008. — № 2. — С. 12-13.
• Сас, Е. И.
  Концепция функционального питания на современном этапе [Текст] / Е. И. Сас // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 81-84. — Библиогр. в конце ст.
• Селиванская, И. А.
  Функциональные продукты ( между едой и лекарством ) [Текст] / И. А. Селиванская // Зернові продукти і комбікорми. — 2010. — № 3 (39). — С.12-15.
• Семенихина, В. Ф.
  Разработка кисломолочных продуктов различного функционального назначения [Текст] / В. Ф. Семенихина, И. В. Рожкова // Молочна промисловість. — 2007. — № 3 (38). — С. 42-43.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навч. посібник / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня ; Львівська комерційна академія. — Київ : ЦУЛ, 2021. — 544 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-803-3.
• Сирохман, Іван Васильович
  Товарознавство харчових продуктів функціонального призначення [Текст] : навч. посібник / І. В. Сирохман, В. М. Завгородня ; Львівська комерційна академія. — Київ : ЦУЛ, 2009. — 544 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-364-803-3.
• Сімахіна, Г. О.
  Особливості створення спеціалізованих харчових продуктів геродієтичного спрямування [Текст] / Г. О. Сімахіна, Н. О. Стеценко, Н. В. Науменко // Харчова промисловість. — 2016. — Вип. 20. — С. 107-114. — Бібліогр. в кінці ст.
• Скороходов, И. Н.
  Ингредиенты для функционального питания [Текст] / И. Н. Скороходов // Масла и жиры. Технология жиров, эфирных масел и парфюмерно-косметических продуктов. — 2009. — № 5 (99). — С. 25-27.
• Топинамбур - уникальное растительное сырье [Текст] / В. И. Старовойтов, О. А. Старовойтова, П. С. Звягинцев и др. // Пищевая промышленность. — 2015. — № 8. — С. 16-20. — Библиогр. в конце ст.
• Стеценко, Наталія Олександрівна
  Технологія оздоровчих напоїв та фітоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 130 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Талаловский, Игорь
  Food Ingredients и Natural Ingredients Europe 2013: тренды и новинки [Текст] / И. Талаловский // Мясные технологии. — 2014. — № 3 (135). — С. 42-45.
• Тарасенко, Н. А.
  Влияние добавки порошка из семян эспарцета на функционально-технологические свойства сдобного печенья [Текст] / Н. А. Тарасенко // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2016. — № 4 (352). — С. 41-44. — Библиогр. в конце ст.
• Терешина, Е. Н.
  Использование злаковых культур в продуктах-синбиотиках [Текст] / Е. Н. Терешина, В. И. Ганина, В. Г. Блиадзе // Пищевая промышленность. — 2008. — № 7. — С.30.
• Разработка состава купажированного масла функционального назначения [Текст] / В. К. Тимченко, Д. В. Матюхов, О. В. Степаненко и др. // Масложировой комплекс. — 2014. — № 1 (44). — С. 27-30. — Библиогр. в конце ст.
• Титова, М. Е.
  Разработка белкового модуля для продуктов функционального питания с применением системы компьютерной оценки [Текст] / М. Е. Титова, М. А. Никитина, Н. А. Тихомирова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 7. — С. 41-45. — Библиогр. в конце ст.
• Троянова, Т. Л.
  Использование плодов субтропических культур в функциональном питании [Текст] / Т. Л. Троянова // Пищевая промышленность. — 2011. — № 2. — С. 14.
• Устинова, А. В.
  Свинина в продуктах детского и функционального питания [Текст] / А. В. Устинова, О. К. Деревицкая // Всё о мясе. — 2012. — № 3. — С. 45-47. — Библиогр.: с. 47.
• Устинова, А. В.
  Состояние и перспективы развития мясной индустрии в области здорового питания [Текст] / А. В. Устинова // Пищевая промышленность. — 2010. — № 3. — С.8-10.
• Фадеева, Л. В.
  Гречиха - золушка на пути к принцессе [Текст] / Л. В. Фадеева // Хранение и переработка зерна. — 2017. — № 4 (212). — С. 28-37.
• О потребительских предпочтениях при выборе мясных продуктов [Текст] / М. Ф. Хайфуллин, М. Б. Ребезов, Н. Л. Наумова и др. // Мясная индустрия. — 2011. — № 12. — С. 15-17. — Библиогр.: с. 17.
• Харитонов, В. Д.
  Лактулоза, функциональное питание и перспектива пищевого рынка России [Текст] / В. Д. Харитонов, А. Г. Храмцов, И. А. Евдокимов // Пищевая промышленность. — 2002. — № 8. — С. 66-67. — Библиогр. в конце ст.
• Храмцов, А. Г.
  Использование молочной сыворотки в продуктах функционального питания [Текст] / А. Г. Храмцов // Переработка молока. — 2012. — № 7 (151). — С. 50-53.
• Храмцов, А. Г.
  Лактулоза и функциональное питание Клинические исследования продуктов, обогащенных лактулозой. Лактулоза и детское питание [Текст] / А. Г. Храмцов, В. Д. Харитонов, И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2002. — № 7. — С. 23-24.
• Храмцов, А. Г.
  Лактулоза и функциональное питание. Развитие рынка функционального питания [Текст] / А. Г. Храмцов, В. Д. Харитонов, И. А. Евдокимов // Молочная промышленность. — 2002. — № 6. — С. 29-30. — Библиогр. : с. 30.
• Храмцов, А. Г.
  Адаптация доктрины нанобиомембранных технололгий на основе кластеров молочной сыворотки [Текст] / А. Г. Храмцов // Молочная промышленность. — 2010. — № 1. — С.34-37.
• Продукты с нетрадиционными биологическими добавками [Текст] / А. Ф. Цыб, Р. А. Розиев, Н. И. Бевз и др. // Молочная промышленность. — 1999. — № 11. — С. 11-13.
• Шамкова, Н. Т.
  Новые продукты питания с защитными свойствами [Текст] / Н. Т. Шамкова, Р. Ю. Бухтояров, М. Ю. Тамова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2007. — № 4 (299). — С.115.
• Шишков, Ю. И.
  Хемиопревенторы - в продуктах функционального питания [Текст] / Ю. И. Шишков // Пиво и напитки. — 2002. — № 6. — С.26-27.
• Шкоп, Я. Я.
  Технология КНП - фриго для производства функциональной пищи [Текст] / Я. Я. Шкоп // Пищевая промышленность. — 2009. — № 9. — С.22-23.
• Шленская, Т.
  Характеристика хлебобулочных изделий для функционального питания [Текст] / Т. Шленская // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2015. — № 3 (124). — С. 32-33.

1    2    3