• Класифікатори
• вер...

вершкове масло, сливочное масло

Документи:

• Вышемирский, Ф. А.
  Качество сливочного и комбинированного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Е. В. Топникова, В. Ф. Канева // Молочная промышленность. — 2000. — № 7. — С. 27-30.
• Вышемирский, Ф. А.
  Пищевая ценность и вкусовой букет сливочного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 5. — С. 50-54. — Библиог. конце ст.
• Вышемирский, Ф. А.
  Производство сливочного масла [Текст] : Учеб. / Ф. А. Вышемирский. — М. : Агропромиздат, 1987. — 271 с. — (Учебники и учеб. пособия для подготовки кадров массовых профессий).
• Вышемирский, Франц Адамович
  Физическая структура и консистенция сливочного масла [Текст] / Ф. А. Вышемирский ; Ф. А. Вышемирский. — С. 53-56.
• Гаплевская, Н. М.
  Герметичность упаковки сливочного насла:влияние на показатели качества при холодильном хранении [Текст] / Н. М. Гаплевская, Л. Т. Серпунина // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 4. — С. 52-55. — Библиогр. конце ст.
• Технологія молока та молочних продуктів з елементами НАССР [Текст] : навч. посібник / М. П. Головко, І. Г. Власенко, Т. М. Головко, Т. В. Семко ; Харківський держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Світ Книг, 2024. — 290 с. — ISBN 978-966-2678-71-0.
• Технологія молока та молочних продуктів з елементами НАССР [Текст] : навч. посібник / М. П. Головко, І. Г. Власенко, Т. М. Головко, Т. В. Семко ; Харківський держ. ун-т харч. та торг. — Харків : Світ Книг, 2021. — 290 с. — ISBN 978-966-2678-71-0.
• Голубенцева, И. К.
  О процессе второго сепарирования [Текст] / И. К. Голубенцева // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №1. — С. 8-11.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт молочных продуктов [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 6. — С. 10-13.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт сливочного масла [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 5. — С. 45-47.
• Горощенко, Л. Г.
  Импорт и экспорт сливочного масла [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 1. — С. 54-56.
• Горощенко, Л. Г.
  Российский рынок сливочного масла и спредов в 2010 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 3. — с. 43-46.
• Горощенко, Л. Г.
  Российское производство сливочного масла и спредов в 2011 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 3. — С. 58-60.
• Горощенко, Л. Г.
  Российское производство сливочного масла и спредов в 2013 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 3. — С. 4-6.
• Горощенко, Л. Г.
  Российское производство сливочного масла и спредов в 2014г. и в 1 квартале 2015 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 4. — С. 14-17.
• Горощенко, Л. Г.
  Российское производство сливочного масла и спредов в 2015 г. и в І квартале 2016 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 4. — С. 7-11.
• Горощенко, Л. Г.
  Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, различных видов сыров и творога в январе-феврале 2015 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 3. — С. 52-56.
• Горощенко, Л. Г.
  Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, сыров и творога в 2015 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 2. — С. 4-7.
• Горощенко, Л. Г.
  Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, различных видов сыров и творога [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 2. — С. 12-16.
• Горощенко, Л. Г.
  Ценовая конъюнктура на российском рынке сливочного масла, различных видов сыров и творога в 2014 г. [Текст] / Л. Г. Горощенко // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 2. — С. 52-56.
• Горощенко, Людмила Глебовна
  Импорт и экспорт сливочного масла [Текст] / Л. Г. Горощенко ; Л. Г. Горощенко. — С. 50-51.
• Горчаков, Г. С.
  Устранение пороков масла [Текст] / Г. С. Горчаков, Т. С. Ульянова // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №10. — С. 2-3.
• Громов, Сергій Володимирович
  Процес обробки вершкового масла високим циклічним тиском [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / С. В. Громов ; Донец. нац. ун-т екон. і торг. ім. М. Туган-Барановського. — Донецьк, 2014. — 21 с.
• Губина, М. Д.
  Объективные критерии подтверждения подлинности сливочного масла [Текст] / М. Д. Губина // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2011. — № 11. — С. 44-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Давыдова, Г. Р.
  Автоматизация контроля производства сливочного масла [Текст] / Г. Р. Давыдова // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 5. — С. 16-17. — Библиогр. конце ст.
• Двинский, Б. М.
  Журнал и отрасль [Текст] / Б. М. Двинский // Молочная промышленность. — 2002. — № 3-4. — С. 10-13, 16-18.
• Деметер, Карл И.
  Микробиология масла [Текст] : пер. с нем. / Карл И. Деметер. — Москва : Пищепромиздат, 1960. — 175 с.
• Джашеева, З. А.-М.
  Использование экстрактов расторопши для продления сроков годности масла [Текст] / З. А.-М. Джашеева, Э. С. Токаев // Переработка молока. — 2011. — № 7 (141). — С. 32-34.
• Дорохович, А. М.
  Жири, які доцільно використовувати в борошняних кондитерських виробах для дітей, що хворіють на целіакію та цукровий діабет [Текст] / А. М. Дорохович, О. В. Бабіч // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 5 (38). — С.26-27.
• Дремина-Брэм, А.
  Маслу - бой? [Текст] / А. Дремина-Брэм // Гастрономъ. — 2012. — № 10. — С. 112-113.
• Дунченко, Н. И.
  Изучение показателей безопасности сливочного масла [Текст] / Н. И. Дунченко, С. В. Денисов // Техника и технология пищевых производств. — 2014. — № 3 (34). — С. 127-130. — Библиогр. : с. 130.
• Дунченко, Н. И.
  Качество сливочного масла: влияние молочного сырья [Текст] / Н. И. Дунченко, С. В. Денисов // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 1. — С. 51-53. — Библиогр. конце ст.
• Ересько, Г. А.
  Производство сливочного масла и спредов [Текст] / Г. А. Ересько // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 6 (81). — с. 50-52.
• Ершова, Л. П.
  Установка для высокожирных сливок [Текст] / Л. П. Ершова // Переработка молока. — 2014. — № 5 (176). — С. 46-47.
• Иванов, Н. Л.
  Оборудование для маслоделия [Текст] / Н. Л. Иванов // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 4. — с. 46-47.
• Иванов, Н. Л.
  Оборудование для маслоделия [Текст] / Н. Л. Иванов // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 6. — С. 50-51.
• Иванова, Н. В.
  Маркировка маслодельной продукции с учетом современных требований [Текст] / Н. В. Иванова, Е. В. Топникова, Н. Н. Оносовская // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 3. — С. 57-62.
• Іванов, С. В.
  Вплив біополімеру пектин на наноструктуру вершкового масла [Текст] / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2014. — Т. 20, № 1. — С. 222-227. — Бібліогр. в кінці ст.
• Іванов, С. В.
  Вершкове масло збагачене порошком із моркви [Текст] / С. В. Іванов, Т. О. Рашевська, О. М. Вашека // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 74-75.
• Калачинский, А. Ф.
  Регенерация тепла в поточной линии производства сливочного масла [Текст] / А. Ф. Калачинский // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №11. — С. 2-3.
• Карина, Елена
  Некуда девать [Текст] : Обзор рынка сливочного масла / Е. Карина // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 2 (54). — С. 12-20.
• Качераускис, Д. В.
  Новое в производстве масла способом периодического сбивания [Текст] : обзор / Д. В. Качераускис ; М-во мясной и молочной пром-сти. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1970. — 21 с.
• Климов, В. П.
  Новая линия производства сливочного масла [Текст] / В. П. Климов, Н. С. Суходольский, Т. Н. Иванова // Молочная промышленность. — 1997. — № 1. — С. 14-15.
• Коваль, А.
  Картина маслом [Текст] / А. Коваль // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — с. 50-53.
• Козаченко, Андрей
  Доля масла [Текст] : обзор рынка масла / А. Козаченко ; А. Козаченко. — С. 14-17.
• Кокаева, М. Г.
  Повышение экологической безопасности молока и молочных продуктов в техногенной зоне РСО - Алания [Текст] / М. Г. Кокаева, Р. Б. Темираев // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 6. — С. 36-38. — Библиогр. конце ст.
• Копытов, М. И.
  Сливочное масло "Российское" [Текст] / М. И. Копытов, Т. И. Кербунова, В. А. Стаховский // Молочная промышленность. — 1993. — № 5-6. — С. 16.
• Котова, О. Г.
  Повышение качества сливочного масла [Текст] / О. Г. Котова. — М. : Пищ. пром-сть, 1979. — 127 с.
• Кравченко, Л.
  Завтра будет лучше, чем вчера. Тенденции развития молочного сектора Украины [Текст] / Л. Кравченко // Мир продуктов. — 2019. — № 2. — С. 40-42.
• Красуля, Н. Г.
  Сливки - сырье для сливочного масла [Текст] / Н. Г. Красуля // Молочное дело. — 2011. — № 5 (98). — С. 17-18.

1    2    3   4    5    6