коктейлі, коктейли
Документи:
- Ростовський, Володимир Сергійович
Сучасна українська кухня [Текст] : навч. посіб. / В. С. Ростовський. — Київ : Кондор, 2016. — 134 с. — рекомендовано кафедрою.
- Рудавська, М. В.
Про доцільність виробництва масляно-фруктових коктейлів оздоровчого спрямування [Текст] / М. В. Рудавська, М. Л. Павлишин, О. І. Маланій // Наукові праці Одеської національної академії харчових технологій. — 2010. — Т. 2, Вип. 38. — С. 210-213. — Бібліогр.: с. 213.
- Савгиря, Игорь
Намешали-насмешили [Текст] / И. Савгиря // Гастрономъ. — 2012. — № 4. — С. 78-79.
- Салинко, Р. В.
Молекулярні коктейлі чи гості з майбутнього [Текст] / Р. В. Салинко, Р. В. Матюшенко // Готельно-ресторанний бізнес : інноваційні напрями розвитку. — 2015. — С. 104-105. — Бібліогр. в кінці ст.
- Сало, Ярослав Миколайович
Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу [Текст] : ресторана справа : довідник офіціанта / Я. М. Сало. — вид. 3-є, випр. і доп. — Львів : Афіша, 2008. — 301 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-325-082-3.
- Селюк, Андрей
Летняя миксология [Текст] / А. Селюк // Рестораторъ. — 2013. — № 5 (103). — С. 64-68.
- Скобелева, Н. В.
Коктейль "Долюцар" для ежедневного потребления [Текст] / Н. В. Скобелева, Ж. Ю. Горелова, А. В. Царьков // Молочная промышленность. — 2003. — № 9. — С. 37-38. — Библиог. : с. 38.
- Скобелева, Н. В.
Новый фитопродукт на молочной основе - коктейль кефирный "долюцар" [Текст] / Н. В. Скобелева, А. В. Царьков // Молочная промышленность. — 2002. — № 8. — С. 38-39.
- Скорченко, Т. А.
Дослідження властивостей сухих десертних сумішей для коктейлів [Текст] / Т. А. Скорченко, О. Шелуха // Молочное дело. — 2008. — № 11 (71). — С. 38-39.
- Скорченко, Т. А.
Дослідження властивостей сухих десертних сумішей для коктейлів [Текст] / Т. А. Скорченко, О. Шелуха // Молочное дело. — 2008-2009. — № 12-08/1-09 (73). — С. 24-25.
- Смирнова, А.
Три тренда: вода, напитки, коктейли [Текст] / А. Смирнова // Маркетинг и реклама. — 2019. — № 1 (268), янв. — С. 40-44.
- Стеценко, Наталія Олександрівна
Технологія оздоровчих напоїв та фітоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт. програми "Технології харчових продуктів оздоровчого та профілактичного призначення" ден. та заоч. форм навч. / Н. О. Стеценко, Г. О. Сімахіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 130 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
- Судак, А.
Мейнстрим в барной культуре [Текст] / А. Судак // Рестораторъ. — 2019. — № 6 (164). — С. 16-19.
- Тимофеева, В. Н.
Возможность использования молочных продуктов в производстве плодово-ягодных коктелей [Текст] / В. Н. Тимофеева, А. В. Черепанова, Е. И. Новикова // Пиво и напитки. — 2010. — № 6. — С.46-47.
- Тумаркина, М.
Сказки для взрослых [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2012. — № 11. — С. 78-82.
- Тумаркина, Марина
Пузырьки и соломинки [Текст] / М. Тумаркина // Гастрономъ. — 2013. — № 1 (132). — 88-90.
- Тумаркина, Марина
Барбара-краса [Текст] / М. Тумаркина, Д. Королько // Гастрономъ. — 2012. — № 7. — С. 80-81.
- Ус, Роман
Креативная миксология : как удивить гостя [Текст] / Р. Ус, Ю. Григоров, А. Выхрыстюк // Рестораторъ. — 2013. — № 1-2 (100). — С. 92-96.
- Фадин, А.
Сладкое, да не сладкое [Текст] / А. Фадин // Молочная промышленность. — 2015. — № 11. — С. 30.
- Хоров, Сергей
Пломбирно! [Текст] / С. Хоров // Рестораторъ. — 2012. — № 5. — С. 72.
- Черепанова, А. В.
Изменение химического состава коктейлей для детского питания в процессе хранения [Текст] / А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 5. — С. 47-50. — Библиогр. в конце ст.
- Черепанова, А. В.
Использование яблук в качестве наполнителей при производстве коктейлей для детского питания [Текст] / А. В. Черепанова, В. Н. Тимофеева, В. Д. Лавшук // Пиво и напитки. — 2013. — № 2. — С. 14-16. — Библиогр.: с. 16.
- Чурилова, Александра
Выпить со звездой [Текст] / А. Чурилова // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 96-98.
- Шипулин, Дмитрий
Риск ради вкуса [Текст] / Д. Шипулин // Рестораторъ. — 2013. — № 10(107). — С. 72-75.
- Шиян, Петро Леонідович
Алкогольні напої - досвід поколінь (теорія, обладнання, рецептури) [Текст] : монографія / П. Л. Шиян, В. В. Сосницький ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Інтерсервіс, 2017. — 336 с. — ISBN 978-617-696-599-2.
- Яковлев, Юрий
Цветочная поляна [Текст] / Ю. Яковлев // Гастрономъ. — 2013. — № 6 (137). — С. 90-93.
- Биологически активные вещества в винных коктейлях [Текст] / Ю. Ф. Якуба, Н. М. Агеева, Е. Н. Кудряшова, Т. Б. Бархатова // Виноделие и виноградарство. — 2012. — № 2. — С. 26. — Библиогр.: с. 26.
1
2
3
|
