664.29 Різні продукти, пов’язані з крохмалем. Пектин
Документи:
- Електрометрія пектинових екстрактів [Текст] / Г. В. Смірнов, В. П. Шуліка, В. О. Мельник та ін. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 16-17.
- Рекомпенсація і стабілізація тепломасообмінних процесів у камерах для термічної обробки м'ясопродуктів [Текст] / М. І. Сороколіт, Г. К. Бабанов, І. М. Мельниченко, В. М. Таран // Харчова промисловість. — 2005. — Вип. 4. — С. 133-135.
- Стеценко, Н. О.
Реологічні властивості перехресно-зшитих пектинів із бурякової сировини [Текст] / Н. О. Стеценко, О. В. Кушнір, І. О. Крапивницька // Цукор України. — 2010. — № 4 (60). — С. 46-49.
- Филиппов, М. П.
Стабильность пектиновых веществ в водных растворах [Текст] / М. П. Филиппов, И. В. Науменко // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 16-17.
- Фишкина, Н. А.
Пектин для мармеладопастильных изделий [Текст] / Н. А. Фишкина // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 3.
- Полярографічне визначення іонів свинцю в пектинопродуктах [Текст] / О. О. Худайкулова, І. О. Крапивницька, О. П. Кабан, І. О. Клецькова // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 1. — С. 67-68.
- Шелухина, Н. П.
Пектин и параметры его получения [Текст] : Монография / Н. П. Шелухина, Р. Ш. Абаева, Г. Б. Аймухамедова ; АН Киргизской СССР, Ин-т орг. химии. — Фрунзе : Илим, 1987. — 108 с.
- Яровая, Е. В.
Интервальный расчет комбинированного экстрагирования пектина [Текст] / Е. В. Яровая, Н. С. Карпович // Пищевая промышленность. — 1988. — № 5. — С. 44-45. — Библиогр. : с. 45.
1
2
3
|
