• Класифікатори
• без...

безпечність харчових продуктів, безопасность пищевых продуктов, Food safety

Документи:

• Сидор, Василь Михайлович
  Санітарія і гігієна харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : курс лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми навч. / В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 104 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Сильчук, Тетяна Анатоліївна
  Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / Т. А. Сильчук, Т. І. Іщенко, С. С. Ковальчук ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 166 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Скопенко, Н. С.
  Безпечність харчових продуктів як важлива складова конкурентоспроможності підприємств [Текст] / Н. С. Скопенко, І. В. Євсєєва-Северина // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2020. — Т. 26, № 3. — C. 110-120. — Бібліогр. в кінці ст.
• Слива, Ю.
  Актуальність аудиту постачальників харчових продуктів у торговій мережі [Текст] / Ю. Слива, Д. Колісніченко // Продовольча індустрія АПК. — 2019. — № 1-2. — С. 39-41. — Бібліогр. в кінці ст.
• Смит, Д.
  Факторы, которые могут повлиять на безопасность и качество продуктов питания [Текст] / Д. Смит, С. Грекова // Всё о мясе. — 2015. — № 4. — С. 17-19.
• Старкова, Е.
  Багатокомпонентні розсоли у технології м'ясних продуктів [Текст] / Е. Старкова // Продовольча індустрія АПК. — 2016. — № 1-2. — С. 42-47. — Бібліогр. в кінці ст.
• Теплюк, М.
  На сторожі харчової безпечності: HACCP, TACCP і VACCP [Текст] / М. Теплюк // Управління якістю. — 2020. — № 12 (36), груд. — С. 52-59.
• Толок, Г.
  Шляхи впровадження системи HACCP : українські реалії [Текст] / Г. Толок // Продовольча індустрія АПК. — 2015. — № 6. — С. 4-6. — Бібліогр.в кінці ст.
• Труш, Ю. Л.
  Система управління безпечністю харчових продуктів [Текст] / Ю. Л. Труш, М. В. Григорців, І. А. Заїнчковська // Формування ринкових відносин в Україні. — 2016. — № 3 (178). — С. 74-77. — Бібліогр. в кінці ст.
• Турянчик, В.
  Виробничий контроль у межах HACCP: що враховуємо при складанні плану контролю [Текст] / В. Турянчик // Управління якістю. — 2019. — № 6 (18), черв. — С. 47-53.
• Турянчик, В.
  Відсутність невідповідної продукції під час зберігання та позитивний імідж елеватора як надійного партнера - найкращий показник ефективності [Текст] / В. Турянчик // Управління якістю. — 2019. — № 4 (16), квіт. — С. 30-37.
• Федорова, Діна Володимирівна
  Ресурсозберігаючі технології риборослинних напівфабрикатів для харчової продукції [Текст] : автореф. дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.16 "Технологія харчової продукції" / Д. В. Федорова ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. — Київ, 2018. — 44 с.
• Фесенко, Світлана
  Надання відомостей про харчову цінність продукту [Текст] / С. Фесенко // Управління якістю. — 2021. — № 12 (48), груд. — С. 64-65.
• Храпачов, Олег Вікторович
  Удосконалення технології м'ясних і м'ясомістких продуктів з використанням активного пакування [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. В. Храпачов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 24 с.
• Храпачов, Олег Вікторович
  Удосконалення технології м'ясних і м'ясомістких продуктів з використанням активного пакування [Текст] : дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 "Технологія м'ясних, молочних продуктів і продуктів з гідробіонтів" / О. В. Храпачов ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ, 2021. — 241 с.
• Чорна, Н. П.
  Якість продуктів харчування - запорука здоров'я нації [Текст] / Н. П. Чорна // Економiка та держава. — 2016. — № 2. — С. 23-28. — Бібліогр. кінці ст.
• Чорний, С.
  Підготовка системи менеджменту до сертифікаційного аудиту: що слід документувати та як обирати орган із сертифікації [Текст] / С. Чорний // Управління якістю. — 2020. — № 5 (29), трав. — С. 59-65.
• Чорний, Сергій
  Зміни в ISO 22000:2018: що доопрацювати, аби сертифікуватися за новою редакцією стандарту [Текст] / С. Чорний // Управління якістю. — 2020. — № 6 (30), черв. — С. 46-55.
• Чорний, Сергій
  Зміни в ISO 22000:2018: що доопрацювати, аби сертифікуватися за новою редакцією стандарту [Текст] / С. Чорний // Управління якістю. — 2020. — № 7 (31), лип. — С. 42-51.
• Шаран, Л. О.
  Санітарно-гігієнічна безпека в галузі: вітчизняний і європейський досвід [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" освіт.-проф. програми "Готельно-ресторанна справа" ден., ден. скороч. та заоч. форм навч. / Л. О. Шаран, В. В. Цирульнікова, А. В. Ковтун ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 194 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Шевченко, Ірина Іванівна
  Менеджмент якості та безпечності продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм здобуття освіти / І. І. Шевченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 98 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Шепелева, Е. В.
  Прослеживаемость как важнейший элемент обеспечения качества и безопасности пищевой продукции [Текст] / Е. В. Шепелева // Молочная промышленность. — 2016. — № 3. — С. 44-45.
• Аналізування сучасних тенденцій ринку харчових продуктів функційного призначення [Текст] / Л. Ю. Шубіна, Д. А. Янушкевич, Т. О. Чорна, О. І. Істоміна // Стандартизацiя, сертифiкацiя, якiсть. — 2019. — № 4 (116). — С. 43-52. — Бібліогр. в кінці ст.
• Шульга, О. С.
  Зміни законодавства України у сфері безпечності харчових продуктів [Текст] / О. С. Шульга, С. І. Шульга // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 2. — С. 7-22.
• Методика комплексной оценки уровня безопасности сельскохозяйственной продукции (на примере зерна пшеницы) [Текст] / Г. В. Шуршикова, Н. М. Дерканосова, В. И. Котарев, Н. И. Золотарева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2015. — № 2 (31). — С. 92-100. — Библиогр. в конце ст.
• Ющенко, Наталія Михайлівна
  Моніторинг безпечності і якості продукції та послуг ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології в ресторанному господарстві" ден. та заоч. форм навч. / Н. М. Ющенко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 222 с. — каф. технології ресторанної і аюрведичної продукції.
• Стратегія сталого розвитку: Європейські горизонти [Електронний ресурс] [Текст] : підручник / І. Л. Якименко, Л. П. Петрашко, Т. М. Димань та ін. ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 337 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці. — ISBN 978-966-612-275-2.
• Якубчак, О. М.
  Гігієна продуктів тваринного походження [Текст] : навч. посіб. / О. М. Якубчак, Т. В. Таран. — Київ : ПрофКнига, 2017. — 596 с. — ISBN 978-966-97641-1-9.

1    2    3    4