амінокислоти, аминокислоты, Amino acids
Документи:
- Шульга, Сергій Іванович
Харчова хімія. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 178 с. — каф. харчової хімії.
- Шульга, Сергій Іванович
Харчова хімія. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 169 с. — каф. харчової хімії.
- Шульга, Сергій Іванович
Харчова хімія. Модуль 2. Органічні складові харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 120 с. — каф. харчової хімії.
- Шульга, Сергій Іванович
Хімія в харчових технологіях. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / С. І. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 157 с. — каф. харчової хімії.
- Шульга, С. І.
Комплексна дисципліна. Хімія в харчових технологіях. Модуль 2. Основи органічної хімії [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. G13 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форми здобуття освіти / С. І. Шульга, І. В. Попова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 164 с. — каф. харчової хімії.
- Шульц, Георг
Принципы структурной организации белков [Текст] : Пер. с англ. / Г. Е. Шульц, Р. Х. Ширмер ; Под ред. Е.М. Попова. — М. : Мир, 1982. — 354 с.
- Щербакова, С. А.
Экстрагирование флавоноидных соединений из амаранта [Текст] / С. А. Щербакова // Пищевая промышленность. — 2002. — № 3. — С. 64. — Библиогр. в конце ст.
- Щирочина, Т. п.
Белковые приправы и добавки [Текст] / Т. п. Щирочина, А. и. Ляная, Н. А. Королева // Пищевая промышленность. — 1989. — № 7. — С. 36.
- Эмануэль, Николай Маркович
Химия и пища [Текст] / Н. М. Эмануэль, Г. Е. Заиков ; АН СССР. — М. : Наука, 1986. — 171 с. — (Наука и тхнический прогресс).
- Вкусовая оценка качества виноградных вин с использованием методов математической статистики [Текст] / Ю. Ф. Якуба, А. А. Халафян, З. А. Темердашев и др. // Вопросы питания. — 2016. — Т.85, № 5. — С. 93-99. — Библиогр. в конце ст.
1
2
3
4
5
|
