• Класифікатори
• конд...

кондитерське виробництво, кондитерское производство

Документи:

• Технологічні розрахунки галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції", ден. форми навч. / уклад. : С. І. Усатюк, О. М. Вашека, О. О. Петруша, Е. Ф. Халікова, В. М. Сидор ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 108 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Технологія галузі [Текст] : Метод. вказівки до викон. курс. проекту з кондитерського виробництва для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерського, макаронного виробів і харчоконцентратів" напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" всіх форм навч. / уклад. А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко, Л. М. Недєліна, І. Л. Корецька. — К. : УДУХТ, 2005. — 24 с. — каф. Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів і харчоконцентратів. З 2012 р. каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробництв.
• Технологія галузі [Текст] : робоча програма переддипломної практики на кондитерських фабриках та в кондитерських цехах хлібозаводів і хлібокомбінатів для студ. спец. 7.091702 "Технологія хліба, кондитерских, макаронних виробів і харчоконцентратів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко, Л. М. Недєліна, І. Л. Корецька, Р. Ф. Чупрун. — К. : НУХТ, 2004. — 15 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі [Текст] : метод. вказівки до вивч. дисципліни та викон. контрол. робіт для студ. спец. 6.091700 напряму 0917 "Харчова технологія та інженерія" заоч. форми навч. Розділ "Технологія кондитерського та харчоконцентратного виробництва" / уклад. А. М. Дорохович, Л. М. Недєліна, Є. Г. Бондаренко, І. Л. Корецька. — К. : НУХТ, 2003. — 20 с. — каф. технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія галузі (кондитерське виробництво) [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до практ. занять студ. за напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Дорохович, В. В. Дорохович, Ю. В. Камбулова, С. Г. Кияниця. — К. : НУХТ, 2012. — 11 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Технологія галузі (кондитерське виробництво) [Текст] : методичні рекомендації до виконання курсової роботи студентів за напрямом підготовки 6.051701 "Харчові технології та інженерія" денної та заочної форм навчання / уклад. : С. Г. Кияниця, Л. В. Махинько ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2013. — 23 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів / друк. арк. 1,40.
• Технологія кондитерських виробів [Текст] : лабораторний практикум для студентів освітнього рівня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" денної та заочної форм навчання / уклад. : В. В. Дорохович, Ю. В. Камбулова, С. Г. Кияниця, О. О. Кохан ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 111 с. — каф.технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Технологія кондитерського виробництва: [Текст] : метод. вказівки до вивч. дис. та викон. контрол. роботи для студ. спец. 7.091702 напряму 0917 заоч. форми навч. / уклад. : А. М. Дорохович, Є. Г. Бондаренко, Л. М. Недєліна ; Укр. держ. ун-т харч. технол. — Київ : УДУХТ, 2000. — 16 с. — каф. Технології хлібопекарських і кондитерських виробів.
• Труды [Текст]. Вып. ХІ : Поточное производство кондитерских изделий / Под ред. М.И. Мартынова. — М. : Пищепромиздат, 1955. — 152 с.
• Труды [Текст]. Вып. Х : Усовершенствование технологического процесса кондитерского производства / Под ред. А.Л. Соколовского. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 112 с.
• Фирма t. і. с. - новый подход в производстве кондитерских изделий [Текст] // Пищевая промышленность. — 2002. — № 7. — С. 48-49.
• Фруктовая консервация в помощь кондитеру [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 2 (114). — С. 21.
• Харчові міні-технології в закладах готельно-ресторанного господарства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до практ. занять для студ. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 241 "Готельно-ресторанна справа" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. О. Чагайда, Ю. А. Ковтун, О. В. Собін ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 77 с. — каф. готельно-ресторанної справи.
• Хлеб на растительных маслах " DEL AR CREAM"- европейское качество от российского производителя [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2011. — № 3 (115). — с. 10-11.
• Шестнадцатая международная специализированная выставка "Хлеб/КондитерЭкспо 2011" [Текст] : [выст., 7-10 июня 2011 г., г. Киев] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 3 (36). — С. 10-11.
• Эффективные решения в борьбе с вредителями [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 10 (134). — С. 27.
• Яйцепродукты - кондитерскому производству [Текст] // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 3 (127). — С. 33.
• Абейдулина, В. А.
  Показатели уровня механизации в кондитерской промышленности [Текст] : Обзор / В. А. Абейдулина, Г. В. Анненков, Л. Г. Епхиева. — М. : ЦИНТИпищепром, 1964. — 28 с.
• Абейдулина, В. А.
  Основные фонды и пути повышения их использования в кондитерской промышлености [Текст] : Обзор / В. А. Абейдулина, П. К. Попов. — М. : ЦИНТИпищепром, 1966. — 70 с.
• Авдеева, А. В.
  Справочник кондитера [Текст]. Ч. 2 : Технологическое оборудование кондитерского производства / А. В. Авдеева, С. Ф. Алехин, К. С. Алтунджи. — изд. 2-е перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1970. — 816 с.
• Справочник кондитера [Текст]. Ч. 2 : Технологическое оборудование предприятий кондитерской промышленности / А. В. Авдеева, С. Ф. Алехин, К. С. Алтунджи и др. — 2-е изд., перераб. и доп. — М. : Пищепромиздат, 1970. — 816 с.
• Андреєва, О.
  Смакові можливості " Самшит" [Текст] / О. Андреєва // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 3-4, бер.-квіт. — С. 14.
• Андрєєва, О.
  Зустрічаємо Новий рік з натхненням створити більше з ароматизаторами SYMRISE [Текст] / О. Андрєєва // Пекарня та кондитерська. — 2018. — № 11-12, лис.-груд. — С. 20.
• Андрійчук, Віктор
  Якщо ви вирішили купити вітчизняне... [Текст] / В. Андрійчук // Пекарня та кондитерська. — 2017. — № 7, вер.-жовт. — С. 14-15.
• Новые кондитерские изделия [Текст] / М. Я. Антокольская, М. М. Истомина, А. С. Овчинникова, Т. А. Соколовская. — М. : Пищ. пром-сть, 1977. — 70 с. — (Качество, ассортимент).
• Антокольская, М. Я.
  Опыт разработки и внедрения КСУКП на предприятиях кондитерской промышленности [Текст] : обзор / М. Я. Антокольская, Г. А. Романова. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1978. — 19 с.
• Антоненко, А. В.
  Технология и качество печенья из шротами масличных культур [Текст] / А. В. Антоненко, В. С. Михайлик // Харчова наука і технологія. — 2016. — № 1. — С. 72-77. — Библиогр. : с. 76-77.
• Артемов, А. Д.
  Новое в технологии и оборудовании кондитерского производства [Текст] / А. Д. Артемов. — К. : <невизначено>, 1948. — 102 с.
• Базарнова, Ю.
  дикоростущие ягоды в кондитерском производстве [Текст] / Ю. Базарнова // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2013. — № 12 (109). — С. 21-23.
• Базарнова, Ю. Г.
  Дикорастущие ягоды в кондитерском производстве [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Кондитерское производство. — 2007. — № 4. — С. 16-18.
• Базарнова, Ю. Г.
  Инкапсулированные натуральные колоранты при холодильном хранении кремовых изделий [Текст] / Ю. Г. Базарнова // Кондитерское производство. — 2010. — № 2. — С.20-23.
• Балдынюк, Александр Васильевич
  Удар по кондитерам - удар по потребителю! [Текст] : [интервью с президентом Ассоциации кондитеров Украины "Укркондпром" А. Балдынюком] / А. В. Балдынюк ; А. В. Балдынюк ; беседовала Е. Бочковская. — С. 14-15.
• Белокрылов, Юрий Федорович
  Исследование работы штифтовых мельниц кондитерского производства [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.02.14 / Ю. Ф. Белокрылов ; Моск. технол. ин-т пищ. пром-сти. — М., 1976. — 32 с.
• Биктеева, Ксения
  Гамми: "20 лет мы делаем жизнь богаче и вкуснее !" [Текст] / К. Биктеева // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2012. — № 10 (134). — С. 22-23.
• Білик, О. А.
  Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Модуль 4. Вхідний контроль сировини для виробництва борошняних, кондитерських виробів та харчоконцентратів [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. А. Білик, Ю. В. Бондаренко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 45 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Благодатских, В. Е.
  Ученые- производству [Текст] / В. Е. Благодатских, Т. В. Савенкова, Э. Н. Крылова // Кондитерское производство. — 2004. — № 1. — С. 4-6.
• Борисенко, Е. В.
  Современная лаборатория-залог успешного развития предприятия [Текст] / Е. В. Борисенко, Ю. И. Алексеева, С. А. Климова // Кондитерское производство. — 2006. — № 2. — С. 36.
• Борисова, Анна Павловна
  Особенности производства бисквита за рубежом [Текст] / А. П. Борисова. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1966. — 39 с.
• Боушев, Т. А.
  Горизонтальные фризеры периодического действия [Текст] : Учеб. пособие / Т. А. Боушев. — М. : Пищепромиздат, 1953. — 61 с.
• Бочков, Э. А.
  Усовершенствование питателя заверточных машин [Текст] / Э. А. Бочков, Ю. К. Осиповский // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1964. — №2. — С.5-6.
• Бритиков, А. В.
  Совершенствование структуры управления производственным объединением кондитерской промышленности [Текст] : Обзор. информ. Вып. 10 / А. В. Бритиков ; М-во пищ. пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1979. — 23 с. — (Кондитерская промышленность).
• Бубнов, А. В.
  Коринф Инжиниринг – перспективы для кондитерского и хлебопекарного производства [Текст] / А. В. Бубнов // Кондитерское и хлебопекарное производство. — 2014. — № 5-6 (149). — С. 32-33.
• Букшина, Л. С.
  Способы приготовления сахарной помады для оформления мучных кондитерских изделий на предприятиях малой мощности [Текст] / Л. С. Букшина, Т. В. Калиновская // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2015. — № 6 (29). — С. 28-29. — Библиогр. : с. 29.
• Бурляй, Ю. В.
  Исследование вакуумных захватов для укладочных автоматов кондитерских производств [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук / Ю. В. Бурляй ; КТИПП. — К., 1966. — 16 с.
• Бурляй, Юрий Владимирович
  Исследование вакуумных захватов для укладочных автоматов кондитерских производств [Текст] : дис. ... канд. техн. наук / Ю. В. Бурляй ; Всес. науч.-исслед. и экперим.-констркт. ин-т прод. машиностр. — К., 1966. — 207 с.
• Бухтеев, Н. Ф.
  Кондитерские предприятия малой мощности [Текст] / Н. Ф. Бухтеев, Ф. Б. Григорьев. — М. : Пищепромиздат, 1943. — 79 с.
• Василенко, О. В.
  Анализ эффективности концентрации производства в кондитерской промышленности [Текст] / О. В. Василенко, Е. В. Фришман // Пищевая промышленность. — 1988. — № 4. — С. 8-10.
• Васильева, Елена Владимировна
  Экономика, организация и планирование кондитерского производства [Текст] : учебник / Е. В. Васильева, Л. З. Гальпер. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Пищ. пром-сть, 1971. — 383 с.
• Васильева, Елена Владимировна
  Экономика, организация и планирование кондитерского производства [Текст] : Учеб. / Е. В. Васильева, Л. З. Гальпер. — 2-е изд., доп. и перераб. — М. : Лег. и пищ. пром-сть, 1983. — 256 с.
• Васькина, В. А.
  Снижение размерности пространства поиска оптимальных рецептур для многокомпонентных пищевых систем [Текст] / В. А. Васькина, Ш. А. Мухамедиев // Кондитерское производство. — 2011. — № 3. — с. 22-25. — Библиогр. : с. 25.

1    2    3    4    5    6   7    8    9    10    11