• Класифікатори
• виробництво, производство, production

виробництво м'яса, производство мяса

Документи:

• World Meat Congress: глобальные решения глобальных проблем [Текст] : [конгр., 6 июня 2012 г., г. Париж] // Мясная индустрия. — 2012. — № 6. — С. 60.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Модуль 5. [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : В. М. Пасічний, О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 16 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Выпуск мясных изделий в январе 2012 года [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 3 (109). — С. 22.
• Гармония партнерства - передовое мышление в сочетании с современной технологией [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 7 (113). — С. 38-39.
• Екологічна політика та технічне регулювання у Євросоюзі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 101, 183 освіт.-проф. програми "Екологія та охорона навколиш. середовища", "Еколог. контроль та аудит" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: І. Л. Якименко, О. М. Салавор, О. В. Тогачинська; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 25 с. — каф. екологічної безпеки та охорони праці.
• Индустриализация производства мяса [Текст] : (Сб. науч. трудов) / Всесоюз. акад. с.-х. наук им. В.И.Ленина. — М. : ВО Агропромиздат, 1987. — 255 с.
• Ленинградская область: холдинг по производству свинины [Текст] // Пищевая промышленность. — 2009. — № 4. — С.26-27.
• Логістика та моніторинг виробництва продуктів м'ясної галузі [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології зберігання, консервування та переробки м'яса" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : І. М. Страшинський, О. П. Фурсік ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 22 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• МСХ США скорректировало прогноз на производство говядины, свинины и птицы [Текст] // Мясной бизнес. — 2012. — № 10 (116). — С. 66.
• Программные и технические решения для логистики мясного производства [Текст] : [беседа с руководителем группы системной интеграции в логистике компании SystemGroup В. Старшевский] / беседовала Г. Шубина // Мясной бизнес. — 2012. — № 6 (112). — С. 65.
• Регіональний акцент : Одеська область [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 3 (131). — С. 14-16.
• Регіональний акцент : Полтавська область [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 4 (132). — С. 18.
• Регіональний акцент : Харківська область [Текст] // Мясной бизнес. — 2014. — № 5 (133). — С. 14-15.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 7 (117). — С. 14-24.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2007. — № 5. — С.6-15.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 5. — С.19-27.
• Рынок мяса и мясных продуктов Украины [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 8. — С.16-25.
• Ситуация в Европе [Текст] // Мясной бизнес. — 2006. — № 9 (49). — С.22-23.
• Совершенствование техники и технологии мясного и молочного производства [Текст] : Материалы республиканской научно-технической конференции аспирантов и соискателей. — К. : УНИИММП, 1970. — 119 с. — (Мясная пром-сть).
• Совершенствование техники и технологии мясного и молочного производства [Текст] : Тезисы докладов. Вып. 1 : Мясная промышленность / УкрНИИНТИ. — К. : УНИИММП, 1975. — 83 с.
• Совершенствование техники и технологии мясного и молочного производства [Текст] : Тезисы докладов. Вып. 2 : Мясная промышленность / УкрНИИНТИ. — К. : УНИИММП, 1975. — 100 с.
• Чебакульская птица : планка вдвое выше [Текст] // Комбикорма. — 2012. — № 1. — С. 15-18.
• Перспективы использования комплексной переработки кроликов [Текст] / Л. В. Антипова, О. А. Василенко, С. Е. Мишин, Ж. В. Жиляева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 5-6 (276-277). — С.25-26.
• Продукти пчеловодства в кормлении птицы [Текст] / Л. Ахметова, Ж. Сибгатуллин, А. Алимов и др. // Комбикорма. — 2013. — № 1. — С. 80-81.
• Бобылёва, Г.
  О текущей ситуации в птицеводстве [Текст] / Г. Бобылёва // Комбикорма. — 2011. — № 6. — С. 5-7.
• Брик, Г. Б.
  Исследование центрифугального обезжиривания мясной технической шквары и определение оптимальных параметров обработки ее на центрифуге ОПН-1000 [Текст] : дис. ... канд. техн. наук: 05-363 / Г. Б. Брик ; Укр. науч.-исслед. ин-т мяс. и мол. пром-сти. — К., 1972. — 193 с.
• Методичні положення та норми продуктивності на виробництво м'ясо і м'ясних продуктів [Текст] / В. В. Вітвіцький, В. І. Ковальчук, О. М. Полонська, М. А. Максимчук. — К. : Украгропромпродуктивність, 2007. — 480 с. — (Б-ка спеціаліста АПК "Економічні нормативи"). — ISBN 966-8785-15-0.
• Ворошилова, И.
  Как повысить конкурентоспособность производства мяса [Текст] / И. Ворошилова // Комбикорма. — 2011. — № 3. — с. 13-14.
• Гуць, В. С.
  Оцінка ефективності механічного оброблення м’яса [Текст] / В. С. Гуць // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1998. — № 4, Ч. 2. — С. 47-49. — Бібліогр. в кінці ст.
• Гуць, В. С.
  Переробка відходів м'ясного виробництва на малих підприємствах [Текст] / В. С. Гуць, К. П. Неліна // Технічні науки : стан, досягнення і перспективи розвитку м'ясної, олієжирової та молочної галузей. — 2012. — С. 33-34.
• Гуць, В. С.
  Наукові засади модернізації ліній перероблення відходів м'ясного виробництва [Текст] / В. С. Гуць, Л. В. Пешук, О. А. Коваль // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 110-112.
• Давыдова, Римма
  Anuga Meat [Текст] : [Выставка мяса и мясопродуктов в Кельне 5-9 окт. 2013 г.] / Р. Давыдова // Мясной бизнес. — 2013. — № 10(127). — С. 8-10.
• Єгоров, Б. В.
  Перспективи розвитку ринку м'яса України [Текст] / Б. В. Єгоров, А. В. Макаринська // Зернові продукти і комбікорми. — 2011. — № 1 (41). — С. 28-29. — Бібліогр.: с. 29.
• Журавская, Н. К.
  Технохимический контроль производства мяса и мясопродуктов [Текст] : Учеб. пособие / Н. К. Журавская, Б. Е. Гутник, Н. А. Журавская. — М. : Колос, 1999. — 176 с. — (Учебники и учеб. пособия для студентов техникумов). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-10-003149-2.
• Забродська, Л. Д.
  Інтегральна оцінка виробничого потенціалу підприємства з виробництва м'яса птиці [Текст] / Л. Д. Забродська, Н. П. Ушакова, Н. В. Рябніна // Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг. — 2010. — Вип. 1 (11). — С.279-285.
• Використання продуктів екструзійної обробки як один із напрямів ресурсозбереження при виробництві м'яопродуктів [Текст] / М. М. Клименко, І. І. Кишенько, Н. О. Гапченко, Г. І. Лопатін // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 2001. — № 10, Ч. 2 : Пріоритетні напрями впровадження в харчову промисловість сучасних технологій, обладнання і нових видів продуктів оздоровчого та спеціального призначення". — С. 66-67.
• Клоккерс, Эгберт
  Интервью с господином Клоккерсом [Текст] : [интервью с дир. отд. экспорта немецкой компании Westfleisch Э. Клоккерсом] / Э. Клоккерс // Мясная индустрия. — 2012. — № 1. — С. 20-21.
• Дослідження процесу метанового бродіння стоків [Текст] / Г. В. Крусір, О. В. Севастьянова, Я. П. Русєва, К. І. Дерюгіна // Харчова наука і технологія. — 2014. — № 1 (26). — С. 105-108. — Бібліогр. : с. 108.
• Кузьмичева, М. Б.
  Состояние и развитие российского рынка мяса птицы за 2010 год [Текст] / М. Б. Кузьмичева // Мясная индустрия. — 2011. — № 3. — С. 4-7. — Библиогр.: с. 7.
• Лобанова, Гузель
  Апельсиновые волокна "ЦИТРИ-ФАЙ" в мясном производстве [Текст] / Г. Лобанова // Мясные технологии. — 2014. — № 8 (140). — С. 25.
• Москалюк, Оксана Євгеніївна
  Санітарія в м'ясній галузі [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / О. Є. Москалюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 76 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Небурчилова, Н. Ф.
  Структура и динамика мощностей по убою и переработке скота в мясной отрасли Российской Федерации [Текст] / Н. Ф. Небурчилова, И. П. Волынвкая, И. В. Петрунина // Всё о мясе. — 2014. — № 3. — С. 11-15. — бібліогр. в кінці ст.
• Основные направления развития мирового рынка мяса [Текст] / Н. Ф. Небурчилова, И. П. Волынская, И. В. Петрунина, А. С. Чернова // Всё о мясе. — 2014. — № 1. — С. 38-42. — бібліогр. в кінці ст.
• Ощипок, І. М.
  Комп'ютерний контроль потоків сировини і виробів м'ясопереробних підприємств [Текст] / І. М. Ощипок // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2010. — Вип. 2 (12). — С. 212-217. — Бібліогр.: с. 216-217.
• Ощипок, І. М.
  Виробничий та технологічний процеси м'ясних виробництв і застосування комп'ютерних технологій [Текст] / І. М. Ощипок // Мясное дело. — 2006. — № 10. — С.12-15.
• Пасічний, В. М.
  Стабілізація технологічних властивостей ферментованого рису для виробництва м'ясопродуктів [Текст] / В. М. Пасічний, І. В. Кремешна // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — № 15. — С. 49-50.
• Возможность производства качественного и безопасного мяса в условиях Южного Урала [Текст] / Е. И. Першина, О. С. Прибытова, С. Л. Тихонов, Л. С. Кудряшов // Мясная индустрия. — 2013. — № 5. — С. 50-53. — Библиография в конце ст.
• Помытко, В. Н.
  Производство мяса кроликов [Текст] / В. Н. Помытко, Н. С. Зусман. — М. : Колос, 1971. — 128 с.
• Прянишников, В. В.
  Глобальные проблемы в производстве, переработке и потреблении мяса [Текст] / В. В. Прянишников // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2011. — № 2. — С. 58-59.
• Самора, С.
  Маркировка продуктов из мяса и птицы [Текст] / С. Самора // Упаковка. — 2015. — № 6 (109). — С 40-42. — Бібліогр. : с. 42.

1   2