• Класифікатори
• кру...

круп'яні культури, крупяные культуры

Документи:

• Зерновые и крупяные культуры [Текст]. Вып. 1 / Укр. научно-исслед. ин-т растениеводства, селекции и генетики. — К. : УСХН, 1960. — 214 с.
• КРУПная интеграция в нацию [Текст] : Обзор украинского сектора // Мир продуктов. — 2014. — № 10 (109). — С. 14-16.
• Мікробіологічне забруднення та токсикологія харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Доктор філософії", спец. 181 "Харчові технології", освіт.-проф. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І.Усатюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 33 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
• Оборудование зерноперерабатывающих предприятий [Текст] : Отраслевой каталог. Разд. 4 : Машины для шелушения, шлифования и полировки зерна и крупяных культур. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973. — 4 вкл. — (Оборудование технологическое для мельниц, элеватороа и зерноскладов).
• Оборудование, применяемое для шелушения зерна крупяных культур [Текст] // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №1(103). — С.36-38.
• Отраслевой каталог. Оборудование технологическое для мельниц, элеваторов и зерноскладов [Текст] = Оборудование зерноперерабатывающих предприятий. Раздел 5 : Машины для сепарирования измельченных зернопродуктов, интредиентов комбикормов и продуктов шелушения крупяных культур / М-во машиностроения для легкой и пищ. пром-сти и бытовых приборов. — М. : ЦНИИТЭИлегпищемаш, 1973. — 12 с.
• Технології функціональних хлібобулочних та кондитерських виробів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології хліба, кондитерських, макаронних виробів та харчоконцентратів" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Ю. В. Бондаренко, О. А. Білик ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 55 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
• Аверчев, Олександр Володимирович
  Страви з круп'яних та овочевих культур оздоровчого призначення [Текст] : навч. посіб. / О. В. Аверчев, О. В. Дзюндзя, Н. В. Новікова ; Херсон. держ. аграр.-екон. ун-т. — Херсон : Олді плюс, 2021. — 60 с. — ISBN 978-966-289-442-4.
• Глазунова, И.
  Ситуация на рынке круп в 2010/11 с.-х. году [Текст] / И. Глазунова // Хлебопродукты. — 2011. — № 2. — С. 8-9.
• Глазунова, И. А.
  Рынок крупы в 2013/14 с.-х. году [Текст] / И. А. Глазунова // Хлебопродукты. — 2014. — № 3. — С. 8-9.
• Грищенко, А. М.
  Дослідження впливу борошна круп'яних культур на кислотонакопичення в безлютеновому тісті [Текст] / А. М. Грищенко, Л. І. Удворгелі // Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — 2012. — Ч. 1 : Наукові здобутки молоді-вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті. — С. 72-73.
• Есин, Станислав Борисович
  Технология шелушения зерна крупяных культур в процессе гидротермической обработки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.02 "Технология зернових, бобовых, крупяных продуктов и комбикормов" / С. Б. Есин ; Алтайский гос. техн. ун-т им. И. И. Ползунова. — Барнаул, 1997. — 25 с.
• Задорін, О.
  Із високобілкового напівфабрикату зернобобових і круп'яних культур одержують поживні горохові, чечевичні й гречані палички [Текст] / О. Задорін, Н. Шелепіна // Зерно i хлiб. — 2009. — № 1 (53). — С.31.
• Козьмина, Е. П.
  Технологические свойства крупяных и зернобобовых культур [Текст] / Е. П. Козьмина. — М. : ЦИНТИгоскомзага, 1963. — 294 с.
• Кузьменко, О. А.
  Управління якістю зерна круп'яних культур у сільськогосподарських підприємствах [Текст] / О. А. Кузьменко // Економiка та держава. — 2016. — № 6. — С. 67-72. — Бібліогр. кінці ст.
• Малюгин, Е. А.
  Крупяные культуры [Текст] : Просо, гречиха, рис, чумиза. / Е. А. Малюгин ; Под общ. ред. П.М. Жуковского. — М.-Л. : Сельхозиздат, 1953. — 194 с.
• Мартыненко, Я. Ф.
  Исследование и усовершенствование технологических схем переработки риса-сырца в крупу с применением некоторых типов нового оборудования (на примере сортов юга Украины) [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 375 / Я. Ф. Мартыненко ; Всесоюз. заоч. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1969. — 38 с.
• Мартыненко, Я. Ф.
  Исследование и усовершенствование технологических схем переработки риса-сырца в крупу с применением типов нового оборудования [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 374 / Я. Ф. Мартыненко ; Всесоюзн. заочн. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1968. — 46 с.
• Мудровська, К.
  Що нового в законодавстві : зміни та практичні коментарі [Текст] / К. Мудровська // Управління якістю. — 2021. — № 9 (45). — С. 4-12.
• Разработка рецептур и технологий хлебобулочныых изделий специализированного и функционального назначения на основе продуктов переработки крупяних культур [Текст] / Е. В. Невская, Л. А. Шлеленко, С. О. Смирнов, О. Е. Тюрина // Хранение и переработка зерна. — 2014. — № 3 (180). — С. 36-38. — Библиогр. в конце ст.
• Овсянникова, Л. К.
  Удосконалення технології післязбиральної обробки дрібнонасіннєвих круп'яних культур [Текст] / Л. К. Овсянникова, А. К. Кац, Н. О. Червінська // Хранение и переработка зерна. — 2010. — №10(136). — С.3942.
• Прядко, Ольга
  Такие разные, или о том, как прошла конференция "Нишевые культуры" [Текст] : [конф., 6-7 дек. 2012 г., г. Киев] / О. Прядко // Хранение и переработка зерна. — 2012. — № 12(162). — С. 12-16.
• Семенова, Анастасія Борисівна
  Удосконалення технології хлібобулочних виробів з використанням продуктів переробки круп’яних культур [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.01 / А. Б. Семенова ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2014. — 1 CD-R.
• Страхоліс, І.
  Напрочуд дивної краси бувають влітку поля, на яких квітує гречка [Текст] / І. Страхоліс // Зерно i хлiб. — 2014. — № 3 (75). — С. 24-25.
• Фучаджи, Наталя Олександрівна
  Оптимізація технологічного процесу лущення власнокруп'яних культур [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / Н. О. Фучаджи ; Херсон. нац. техн. ун-т, Таврійськ. держ. агротехн. акад. — Херсон, 2006. — 19 с. — З дис-ю можна ознайомитися в Херсон. нац. техн. ун-ті.
• Шутенко, Євген Іванович
  Технологія круп'яного виробництва [Текст] : навч. посібник / Є. І. Шутенко, С. М. Соц. — Київ : Освіта України, 2010. — 272 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-188-174-6.