• Класифікатори
• Хм

хміль, хмель

Документи:

• Bioenhancement and fortification of foods for a healthy diet [Текст] = [Біопідсилення та збагачення харчових продуктів для здорового харчування] / edited by : O. Paredes-Lopez, O. Shevchenko, V. Stabnikov, V. Ivanov. — Boca Raton, London : CRC Press Taylor & Francis Group, 2023. — 334 p. — ISBN 978-1-032-11377-7.
• Brewing [Текст] = Пивоваріння : Scientific Reviews = наукові огляди. — London : Jenkyn Griffits, 1945. — 379 p. — (The Incorporated Brewer'Guild = Гільдія пивоварів).
• Browamator - найкращий хміль та супутні матеріали для пивоваріння [Текст] // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 3-4 (13-14), жовт. — С. 50-51.
• Альбит и лигногумат демонстрируют высокую эффективность в хмелеводстве [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2013. — № 4(21). — С. 42-43.
• Вступ до харчових технологій: практичні і теоретичні аспекти. Змістовий модуль 2. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до провед. практ. занять для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181"Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : М. В. Бондар, А. М. Куц, Ю. В. Булій ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 29 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Вхідний контроль сировини харчових виробництв. Змістовий модуль 9. Вхідний контроль сировини для виробництва продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 75 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Донау лаб [Текст] : все инструменты для современного пивоваренного завода // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 86-87.
• Если солод - основа пива, то хмель - его сердце [Текст] // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 3-4 (13-14), жовт. — С. 54-55.
• Исследование и наладка пневмотранспорта хмеля [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; Рук. темы М.М. Коробов. — К., 1965. — 17 с.
• Исследование пневмотранспорта хмеля [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; к-ра технологии брод. пр-в; Рук. темы М. М. Коробов. — К., 1967. — 39 с.
• Исследование пневмотранспорта хмеля [Текст] : отчет о НИР / КТИПП; к-ра технологии брод. пр-в; Рук. темы М. М. Коробов. — К., 1966. — 60 с.
• Истина пива- в балансе хмеля и солода [Текст] // Продукты питания. — 2008. — № 4. — С. 11.
• Каскадная холодильная установка на R290/CO2 в производстве хмеля [Текст] // Холодильная техника. — 2014. — № 3. — С. 35.
• Метод предварительного экстрагирования хмеля в нейтральной среде [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 3. — С. 15-16.
• Методы лучшего использования горьких веществ хмеля [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 11. — С. 25-27.
• Перша приватна броварня - украинский вкус и европейский уровень [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 82-85.
• Повышение коэффициента использования хмеля при помощи звука [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная, безалкогольная, винодельческая, спиртовая и ликеро-водочная)). — 1962. — № 5. — С. 24-27.
• Приготовление хмелевых дрожжей [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 9 (70). — С.36.
• Процес подвійної екстракції хмелю з використанням ультразвукової енергії [Текст] // Харчова промисловість. — 1961. — № 1. — С. 83.
• Разработать технологию и изготовить опытно-промышленную установку для получения эфирных масел хмеля из производственных отходов [Текст] : Отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы В.А. Анистратенко. — К., 1990. — 57 с.
• Разработать технологию и изготовить опытно-промышленную установку для получения эфирных масел хмеля из производственных отходов [Текст] : Отчет о НИР; (заключительный) / КТИПП; рук. темы В.А. Анистратенко. — К., 1991. — 38 с.
• Разработка технической документации, участие в изготовлении и наладке установки для подачи сырого хмеля в сушилки [Текст] : отчёт о ХНИР / КТИПП; Руководитель темы В.Н. Кондаков. — К., 1970. — 20 с.
• Рефераты из иностранной технической литературы [Текст] : сборник № 16. Вып. VIII : Пивоваренное производство. — Харьков : УНИИПП, 1938. — 15 с. — на правах рукописи.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 6. Сировина для виробництва цукру та полісахаридів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. А. Гусятинська, С. А. Шульга ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 31 с. — каф. технології цукру і підготовки води.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 9. Сировина для бродильної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц., провед. практ. занять та викон. лабораторної роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : І. М. Бабич, А. М. Куц, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 63 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Р. М. Мукоїд, Ю. В. Булій, А. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 169 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технології продуктів спиртового бродіння. Модуль 1. Технологія пива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : P. M. Мукоїд, Л. М. Куц ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 145 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Технологія солоду, пива і безалкогольних напоїв [Текст] : методичні рекомендації до практичних занять для студентів освітнього ступеня "Бакалавр" спеціальності 181 "Харчові технології" спеціалізації "Харчові технології та інженерія" денної і заочної форм навчання / уклад. : А. М. Куц, В. М. Кошова, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2016. — 83 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Харченко, М. І. Кожевнікова, Г. В. Ляшко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 43 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Харчові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчування" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Є. І. Харченко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 20 с. — каф. технології зберігання і переробки зерна.
• Хлеб на хмелевых заквасках долго сохраняет свежесть [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 6 (31). — С.21.
• Хмелеводство [Текст] : Сборник статей / Украинская опытная станция хмелеводства. — К. : Урожай, 1975. — 122 с.
• Хмель - "зеленое золото" [Текст] // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 60-62.
• Хмель их стихия [Текст] // Пиво. Технологии и инновации. — 2018. — № 1 (9), бер. — С. 46-47.
• Хмелярство [Текст] : наукові праці Української науково-дослідної станції хмілярства / відп. ред. І. М. Ярошенко ; М-во сільского хоз. УРСР. — Київ : Урожай, 1970. — 115 с.
• Чешский хмель фирмы Reality Trading, Ltd [Текст] // Пиво и напитки. — 1997. — № 2. — C.20-21.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Melnik, I.
  Development of a brewing technology with use of hop of the Ukrainian selection [Текст] / I. Melnik, I. Cherednychenko // Modern Technologies in the Food Industry - 2014. — 2014. — P. 251-255. — Bibliogr. : p. 255.
• Basic ingredients and their analysis during the formation of beer quality [Текст] / N. Penkina, L. Tatar, А. Оdаrchеnco, V. Demchenko // Харчова наука і технологія. — 2018. — Т. 12, № 1. — P. 75-81. — References : p. 80-81.
• Protsenko, Lidiya
  Influence of the constituent alpha acids of Ukrainian varieties of hops and hop preparations on quality indicators of mash and beer [Текст] / L. Protsenko, T. Grynuk, S. Litvynchuk // Ukrainian food journal. — 2014. — vol. 3, issue 3. — С. 389-396. — Bibliogr. : p. 396.
• Аксенова, Зинаида Николаевна
  Разработка рациональной технологии хмелевых экстрактов для пивоварения [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / З. Н. Аксенова ; Киев. технол. ин-т пищ. пром-сти (КТИПП). — К., 1974. — 30 с.
• Аксенова, З. Н.
  Способы повышения эффективности использования хмеля в пивоварении [Текст] : Обзор / З. Н. Аксенова. — М. : ЦРИИТЭИпищепром, 1973. — 35 с.
• Аністратенко, Володимир Олексійович
  Нова технологія виділення ефірних олій хмелю з використанням мембран [Текст] / В. О. Аністратенко, О. А. Антонов, Ю. Г. Юров // Наукові праці Українського державного університету харчових технологій. — 1993. — № 1. — С. 129-135. — Бібліогр. в кінці ст.
• Бабич, І. М.
  Сировина для харчових продуктів. Модуль 9. Сировина для бродильної промисловості [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / І. М. Бабич, А. М. Куц, М. В. Бондар ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2021. — 54 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бармаков, Михайло Сергійович
  Розробка способів підготування хмелю для пивоваріння із застосуванням сірчистого ангідриду та електрообробки [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 "Технологія продуктів бродіння" / М. С. Бармаков ; Укр. держ. ун-т харч. технол., Ін-т хмелярства Укр. акад. аграр. наук. — Київ, 1998. — 17 с.
• Белокурова, Е. В.
  Изучение зависимости структурно-механических свойств изделий из смеси ржаной и пшеничной муки от дозировки стабилизирующего компонента [Текст] / Е. В. Белокурова // Хранение и переработка зерна. — 2008. — №7(109). — С.62-63.
• Технология солода и пива [Текст] : В 2-х т.: Пер с чеш. Т.1 : Производство солода / В. Билек, Ц. Блаттный, К. Брожек, Л. Догнал. — М. : Пищепромиздат, 1957. — 285 с.
• Білько, Марина Володимирівна
  Інтенсифікація технологічних процесів харчових виробництв [Електронний ресурс] [Текст] : конспект лекцій для здобувачів освіт.-наук. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-наук. програми "Харчові технології" ден. та заоч. форм навч. / М. В. Білько, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 93 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
• Бобер, А.
  Гранульований хміль як важлива сировина для пивоварної промисловості [Текст] / А. Бобер // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 8(300). — С. 26.
• Бобер, А.
  За яких же умов найкраще зберігати гранули хмелю [Текст] / А. Бобер // Зерно i хлiб. — 2008. — № 4 (52). — С. 30.

1   2    3    4