• Класифікатори
• мор...

морозиво, мороженое, Ice cream

Підтеми:

• морозиво "Сирок", мороженое "Сырок"
• морозиво з овочами, мороженое с овощами
• морозиво молочне, мороженое молочное
• морозиво молочно-овочеве, мороженое молочно-овощное
• морозиво оздоровчого призначення, мороженое оздоровительного назначения

Документи:

• Hausmesse - 2015 в Воронеже [Текст] : [3-я специализированная выставка хлебопекарной и кондитерской отрасли, 12 февр. 2015 г., Воронеж] // Хлебопродукты. — 2015. — № 3. — С. 29.
• Ingredients Russia 2014 демонстрирует тенденцию к увеличению спроса на натуральные ингредиенты [Текст] : Пищевые ингредиенты, добавки и пряности : 17-я Международная выставка, 18-21 марта 2014 г., г. Москва // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 3. — С. 28-30.
• Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програм "Харчові технології та інженерія", "Технологічна експертиза та безпека харчової продукції" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, Т. Г. Осьмак, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 57 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Авторське морозиво та заморожені десерти. Промислові і крафтові технології [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до орг. та викон. самост. роботи для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. прогр. "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. О. Басс ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2025. — 17 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Актуальні проблеми харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : лаб. практ. для студ. освіт. ступ. "Доктор філософії" спец. 181 освіт.-проф. програм "Технол. м'ясних, молочних продуктів та продуктів з гідробіонтів" та "Технол. консервованих і охолоджених харчових продуктів" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Грек, О. О. Красуля ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Актуальные вопросы выполнения требований законодательства Российской Федерации и Таможенного союза в производстве мороженого [Текст] : отраслевая научно-практическая конференция 28-29 ноября 2013 г., отель "Молодежный", г. Москва // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 6. — С. 8-10.
• Альтервест выбирает лицензионные марки для своего мороженого [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2014. — № 1. — С. 29-30.
• Ароматизаторы коллекции Del'Ar для мороженого- "деликатный" вкус для настоящих гурманов [Текст] // Пищевая промышленность. — 2010. — № 10. — С.46-49.
• Бест Итали стремится к распространению культуры итальянского мороженого [Текст] : [интервью с владельцем компании <Бест Итали> Риччи Д.] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 1. — С. 12-13.
• В преддверии летнего сезона [Текст] : [прес-конф., для журналистов прошла в новом кафе "Баскин Роббинс" ] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 3. — С. 4-5.
• В фаворитах вафельный стаканчик [Текст] // Брутто. — 2011. — №51. — С. 30-32.
• Ветер с Севера [Текст] // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 94.
• Виставка"Світ морозива та холоду 2009" [Текст] // Продукты питания. — 2009. — № 2. — С. 4-5.
• Вкусо-ароматические добавки "Баттер Бадс" для производства мороженого [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 4 (13). — С. 17.
• Всемирный день молока [Текст] // Молочная промышленность. — 2016. — № 5. — С. 15-18.
• Всеобщий любимец [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 7 (138). — С. 94.
• Да здравствует настоящее мороженое! [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2013. — № 7(104). — С. 29-31.
• Демонстрационная модель: Maxilact - лактазный препарат для применения в молочной промышленности [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 8 (142). — С. 18.
• Джелато, шербет, замороженный йогурт. Мастер-класс от Джовани Риччи [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — №6. — С. 20-22.
• Довкілля і здоров'я людини [Текст] : матеріали міжнародної науково-практичної конференції, 17-19 квітня 2008 р. / під ред. О. М Ганич ; Ужгородський нац ун-т, Словацький аграр. ун-т в Нітрі, Управління охорони здоров'я та управління освіти і науки Закарпацької ОДА, санаторій "Квітка полонини". — Ужгород : Говерла, 2008. — 400 с.
• ДСТУ на глазур має право на життя [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 9 (95). — С. 47.
• Желание сделать что-то хорошее для людей должно лежать в основе любого бизнеса [Текст] : [ интервью с ген. дир. компании "Баскин Роббинс" Агнессой Арнольдовной Осиповой] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 5. — С. 10-12.
• Заменитель молочного жира для мороженого [Текст] // Молочная промышленность. — 2014. — № 4. — С. 63.
• Заменитель молочного жира для мороженого [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 12. — С. 59.
• Заменитель молочного жира для мороженого [Текст] // Молочная промышленность. — 2013. — № 10. — С. 56.
• Застосування екстракту гібіскусу у виробництві морозива [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 4. — С. 36-40.
• Инвестиции солиднее-консолидация плотнее [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 1-2. — С. 42-54.
• Инновационные идеи в производстве новых вкусов мороженого [Текст] : [сем., 17 апреля 2012 г. ] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 3. — С. 28-29.
• Инновационные технологии и продукты для производства мороженого [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 2 (29). — С. 18.
• Интегрированные стабилизационныесистемы для производства мороженоговсех видов [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 4 (43). — С. 18-19.
• Использование заменителей молочного жира в производстве мороженого [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 3. — с. 34-35.
• Испытание мороженого [Текст] // Мир продуктов. — 2019. — № 6, дек. — С. 40-41.
• Исследование рынка мороженого в России [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 5. — С. 8.
• Итальянцы не желают экономить на мороженом [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2012. — № 1. — С. 15.
• Інноваційні промислові та крафтові технології для HoReCa [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт.-наук. ступеня "Магістр" спец. 181, 242 міждисц. освіт.-наук. програми "Промислові та крафтові технології для НоRеСа в туризмі" денної форми здобуття освіти / уклад. : О. А. Топчій, В. М. Пасічний, О. А. Чернюшок, Р. М. Мукоїд ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 73 с. — каф. технології м'яса і м'ясних продуктів.
• Інноваційні технології морозива [Електронний ресурс] [Текст] : метод. вказівки до викон. практ. занять для студ. спец. 7.091790 "Технологія зберігання, консервування та переробки молока" напр. 0517 "Харчові технології та інженерія" спец. "Технологія морозива" ден. форм. навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. М. Рибак, О. В. Гулак ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2010. — 91 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні технології морозива [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практ. для студ. спец. 7.05170108 "Технології зберігання, консервування і переробки молока" спеціаліз. "Технологія морозива" денної форми навч. / уклад. : Г. Є. Поліщук, О. В. Антонюк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2015. — 64 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Інноваційні харчові інгредієнти у технології молочних продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології", спеціал. "Технології зберігання, консервування та переробка молока" ден. та заоч. форм навч. / уклад.: Г. Є. Поліщук, О. В. Кочубей-Литвиненко, А. В. Тимчук; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2017. — 51 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Какой же "Пир" без Русской кухни ? [Текст] : международная выставка "Пир-2013", 1-4 октября 2013 г. // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 5. — С. 40-43.
• Капсула для мороженого [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2013. — № 2. — С. 57.
• Классика и современность в ассортименте мороженого [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 4. — с. 5-6.
• Компания "Колибри" начала производство мороженого на инновационной линии Тетра Пак [Текст] // Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов. — 2011. — № 4. — с. 7.
• Комплексна дисципліна. Харчові технології. Модуль 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока [Електронний ресурс] [Текст]. — Київ : НУХТ, 2024. — 32 с.
• Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" заоч. форми навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 82 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 4. Технології зберігання, консервування та переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 86 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Красители для мороженого – лучшее от природы [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — С. 44. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Креативный дизайн фургонов для мороженого [Текст] // Ukrainian food journal. — 2015. — vol. 4, issue 2. — С. 8-9. — Бібліогр. в кінці ст.
• Кто придумал вафельный рожок? [Текст] // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. — 2008. — Вип. 2 (8). — С. 16.
• Лауриновые жиры для производства мороженого [Текст] // Saveurs. — 2017. — № 7-8. — С. 76.
• Леденящая сласть: и нашим, и вашим [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.07 / МТИПП. — с. 50-51.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11