галактозидаза
Документи:
- Разработка технологии получения ферментного препарата B-галактозидазы бактериального происхождения (лактоколина) и его применение в кондитерской и молочной промышленности. Изыскание эффективных методов стабилизации лактоколина на различгых стадиях п [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы И. Ф. Щелокова. — К., 1986. — 76 с. : рис., табл.
- Борзова, Наталія Вікторівна
Ацетилгалактозамінідаза та галактозидаза ASPERGILLUS NIGER 185ш [Текст] : автореф. дис. ... канд. біол. наук : 03.00.07 / Н. В. Борзова ; Ін-т мікробіол. і вірусол. ім. Д.К. Заболотного. — К., 2003. — 21 с.
- Кинетика ферментативного гидролиза лактозы в молоке ферментным препаратом GODO-YNL2 [Текст] / Е. Д. Калинина, Н. В. Долганова, А. С. Виннов, А. А. Невалённая // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 6 (41). — С. 34-40. — Библиогр. в конце ст.
- Исследование показателей активности воды и осмотического давления в сгущенном гидролизованном молоке [Текст] / Е. Д. Калинина, Г. А. Ересько, И. О. Романчук, А. В. Минорова // Молочна промисловість. — 2007. — № 6 (41). — С. 41-42. — Библиогр. в конце ст.
- Матвеева, Ирина Викторовна
Применение ферментного препарата бета-галактозидазы при производстве пшеничного хлеба с молочной сывороткой [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.01 / И. В. Матвеева ; Московск. технол. ин-т пищ. пром-ти. — М., 1983. — 28с.
- В- галактозидазна активність бактерій, як критерій відбору штамів до складу бактеріальних препаратів [Текст] / О. І. Потемська, Н. Ф. Кігель, С. Г. Даниленко, К. В. Копилова // Харчова наука і технологія. — 2017. — Т.11, № 3, вер. — С. 35-41. — Бібліогр. в кінці ст.
- Смурыгин, В. Ю.
Разработка биотехнологии сиропа гидролизованной лактозы с применением иммобилизованной бетта-галактозидазы [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.04 / В. Ю. Смурыгин ; В.Ю.Смурыгин; Всесоюзный научно-исследовательский институт маслодельной и сыродельной промышленности НПО "Углич". — Л., 1990. — 16 с.
- Выделение и свойства галактозидазного комплекса Penicillium canescens [Текст] / О. А. Сухих, Л. И. Мотина, Л. В. Югова и др. // Биотехнология. — 2008. — № 3. — C.56-62.
|
