цибуля, лук, Onion
Підтеми:
Документи:
- Автоматизация процессов производства мясных консервов [Текст] : Отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы А.П. Ладанюк. — К., 1985. — 30 с. : ил.
- Автоматизація виробництва сухого часнику й цибулі [Текст] // Харчова промисловість. — 1964. — № 1. — С. 85.
- Зеленные овощные культуры [Текст] / Под ред. Д.Д. Брежнева. — Л : Лениздат, 1967. — 109 с.
- Советы старого Мастера [Текст] // Питание и общество. — 2002. — № 6. — С. 17.
- Хлеб с молодым зеленым луком [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.46.
- Kajihausa, Olatundun Esther
Functional properties and sensory acceptability of shelf stable condiment from blends of fermented locust bean seeds, ginger and onion [Текст] / O. E. Kajihausa, R. O. Raheem, R. O. Nzekwe // Ukrainian journal of food science. — 2021. — vol. 9, issue 2. — P. 278-289.
- Арефьева, А.
Лук от семи недуг [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2013. — № 4. — С. 26-27.
- Барабаш, Орест Юлианович
800 практических советов огороднику-любителю [Текст] / О. Ю. Барабаш, С. Т. Гутыря. — 2-е изд., перераб. и доп. — Киев : Урожай, 1992. — 320 с. — ISBN 5-337-01109-Х.
- Цибуля і часник [Текст] / О. Ю. Барабаш, Л. І. Демкевич, Г. І. Мірошниченко та ін. — К. : Урожай, 1992. — 176 с. — ISBN 5-337-01138-3.
- Белов, А.
Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
- Болотських О.С., Бондаренко Г.Л., Скляревський М.О., Гончаренко В.Ю., Баранов М.І., Плєшков К.К., Демкевич Л.І..
Азбука огородника [Текст] / Болотських О.С., Бондаренко Г.Л., Скляревський М.О., Гончаренко В.Ю., Баранов М.І., Плєшков К.К., Демкевич Л.І. ; Под ред. А.С. Болотских. — К. : Урожай, 1993. — 286 с. — ISBN 5-337-01271-1.
- Борисова, А. В.
Оценка антиоксидантной активности пряных трав и лука [Текст] / А. В. Борисова, Н. В. Макарова // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2013. — № 8. — С. 32-35. — Библиогр. в конце ст.
- Бохор-Илья, А. И.
Приспособление для механической очистки лука [Текст] / А. И. Бохор-Илья // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 5. — С. 13-14.
- Бруннек, Н.
Блюда из лука, у которых масса достоинств: они вкусны, питательны, полны витаминов и вполне подходят для коррекции массы тела [Текст] / Н. Бруннек // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 27.
- Грищук, Надежда Анатольевна
Мир пряностей и специй [Текст] / Н. А. Грищук. — 4-е изд., испр. и доп. — Луцк : Друкмаркет, 2010. — 192 с. — ISBN 978-966-2379-11-2.
- Давыдов, Владимир Денисович
Огород в нашем доме [Текст] / В. Д. Давыдов. — К. : Урожай, 1989. — 143 с. — ISBN 5-337-00268-6.
- Даккак, Абдул Мажид Диб
Исследование процесса сушки лука и корнеплодов в развитой стадии кипящего слоя [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.13 / А. М. Даккак ; Одесский технологическ. ин-т пищ. пром-ти им. М. В. Ломоносова. — О., 1974. — 33 с.
- Джум, Т. А.
Оценка качества сортов репчатого лука, районированных в Краснодарском крае [Текст] / Т. А. Джум, Э. А. Исагулян, Н. И. Боголепова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2004. — № 2-3 (279-280). — С.26-27.
- Дудченко, Л.
Ароматы здоровья [Текст] : лечение эфиромасличными растениями и эфирными маслами / Л. Дудченко. — К. : Глобус, 1997. — 151 с.
- Дудченко, Любовь Григорьевна
Пищевые растения - целители [Текст] / Л. Г. Дудченко, В. В. Кривенко. — 2-е изд., стер. — К. : Наук. думка, 1986. — 128 с.
- Дьяченко, В. С.
Хранение зеленого лука [Текст] / В. С. Дьяченко, А. Н. Журавский // Пищевая промышленность. — 1988. — № 9. — С. 53-54.
- Еременко, Владимир Данилович
Хранение и переработка лука и чеснока [Текст] / В. Д. Еременко. — М. : Экономика, 1965. — 112 с.
- Заблоцкий, Р. В.
Предварительная очистка лука на моечной машине [Текст] / Р. В. Заблоцкий // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1957. — № 12. — С. 7-8.
- Захарова, О.
Рулет из телятины с луком-пореем и лесными грибами [Текст] / О. Захарова // Гастрономъ. — 2012. — № 8. — С. 44-45.
- Иваненко, А. В.
Машина ПЛ-1 для пневматической очистки лука [Текст] / А. В. Иваненко // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 4. — С. 18-19.
- Ізвєков, В. М.
Машина для очистки цибулі [Текст] / В. М. Ізвєков, М. Н. Сивець // Харчова промисловість. — 1964. — № 3. — С. 25-26.
- Ільченко, Н. В.
Часник та цибуля - народні засоби для профілактики застуди [Текст] / Н. В. Ільченко // Безпека життєдіяльності. — 2016. — № 1. — С. 3.
- Кармелюк, Любовь Васильевна
Использование противоростовых веществ для увеличения сроков хранения и улучшения качества лука репчатого [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.03 / Л. В. Кармелюк ; Одес. технол. ин-т пищ. пром-сти им. М.В. Ломоносова. — О., 1984. — 23 с.
- Кизима, Галина Александровна
Все об овощах. Каждому овощу свое время [Текст] / Г. А. Кизима. — Москва : АСТ, 2011. — 384 с. — ISBN 978-5-17-074292-9.
- Кузмене, Г. С.
Лежкость и биохимическая характеристика репчатого лука, выращиваемого в условиях Литовской ССР [Текст] : автореф. дис. ... канд. с.-х. наук / Г. С. Кузмене ; Г. С.Кузмене; Литовская сельскохозяйственная академия (Каунас). — Каунас, 1963. — 16 с.
- Лук'яненко, Ілля Арсентійович
Азбука овочівника-любителя [Текст] / І. А. Лук'яненко, Н. В. Лук'яненко. — Дніпропетровськ : Січ, 1993. — 64 с. — ISBN 5-7775-0508-2.
- Льовшина, Л. Д.
Товарознавство плодоовочевих товарів, пряно-ароматичних рослин та прянощів [Текст] : навч. посібник / Л. Д. Льовшина, В. М. Михайлов, О. В. М'ячиков. — Київ : Ліра-К, 2010. — 388 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-2174-08-3.
- Малаховский, Сергей
Кто его раздевает, тот слезы радости проливает [Текст] / С. Малаховский // Ресторановедъ. — 2015. — № 4 (58). — С. 46-47.
- Пешук, Л. В.
Наукові пошуки можливості стабілізації якості жирів з включенням нативної кверцетинвмісної сировини [Текст] / Л. В. Пешук, Т. М. Іванова, І. Г. Радзієвська // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2018. — Т. 24, № 6. — С, 174-178. — Бібліогр. в кінці ст.
- Приходько, Світлана Миколаївна
Цілюща флора у вашій кімнаті [Текст] : Довідковий посібник / С. М. Приходько. — К. : Наук. думка, 1990. — 192 с. — ISBN 5-12-001764-9.
- Ратши, Александр
Кулинария северных Вед [Текст] / А. Ратши. — Москва : Профит Стайл, 2017. — 352 с. — (Азбука питания). — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-98857-395-9.
- Рудобашта, С. П.
Гигроскопические свойства семян [Текст] / С. П. Рудобашта, Г. А. Зуева, Н. А. Зуев // Известия высших учебных заведений. Химия и химическая технология. — 2015. — Т. 58, № 1. — С. 68-71. — Библиогр. в конце ст.
- Рыбак, Галина Михайловна
Пряности [Текст] / Г. М. Рыбак, Л. Р. Романенко, О. А. Кораблева. — 2-е изд., доп. и перераб. — К. : Урожай, 1995. — 190 с. — ISBN 5-337-01668-7.
- Сергиенко, Валентина Григорьевна
Лежкость лука репчатого при различных способах его хранения [Текст] : Автореф. дис... канд. сельхоз. наук: 05.18.03 "Первичная обработка, хранение зерна и другой продукции растениеводства" / В. Г. Сергиенко ; Укр. с.-х. акад. — К., 1985. — 24 с.
- Скок, С. В.
Оцінювання якості питної води м. Херсона мотодом біотестування [Текст] / С. В. Скок // Агроекологічний журнал. — 2015. — № 2. — С. 26-30. — Бібліогр. в кінці ст.
- Сопронюк, М.
Йод у житті людини [Текст] / М. Сопронюк // Безпека життєдіяльності. — 2021. — № 11, листоп. — С. 5-6.
- Сукрцева, К. Д.
Применение гербисидов на семенных посадках лука [Текст] / К. Д. Сукрцева, Е. Т. Нехлюдова, Г. А. Халин // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1959. — № 6. — С. 35-36.
- Терешкін, О. Г.
Дослідження параметрів комбінованого процесу очищення цибулі ріпчастої [Текст] / О. Г. Терешкін, Д. В. Горєлков, Д. В. Дмитревський. — С. 159-165. — Бібліогр. : с. 165.
- Терешкін, О. Г.
Покращення якості очищення цибулі ріпчастої під час застосування комбінованого процесу очищення [Текст] / О. Г. Терешкін, Д. В. Горєлков, Д. В. Дмитревський. — С. 392-393.
- Ткаченко, Ф. А.
Сорта лука для консервной промышленности [Текст] / Ф. А. Ткаченко, Н. М. Шорникова // Консервная и овощесушильная промышленность. — 1961. — № 5. — С. 26-28.
- Шалинова, Р. Т.
Изучение действия гамма-облучения на качество картофеля и лука с целью круглогодового их использования в свежем виде и для переработки [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / Р. Т. Шалинова ; Р.Т.Шалинова. — М., 1967. — 18с.
- Шаталова, Г. С.
Целебное питание [Текст] / Г. С. Шаталова. — Санкт-Петербург : Вектор, 2013. — 192 с. — (Здоровье на все 100!). — ISBN 978-5-9684-1878-4.
- Шевченко, Александр
Доходная петрушка [Текст] : организация высокотехнологичного тепличного комплекса с круглогодичным циклом выращивания зелени / А. Шевченко // Продукты Украины. Food UA. — 2014. — № 1 (53). — С. 44-48.
- Шепелев, Анатолий Федорович
Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров [Текст] : Учеб. пособие / А. Ф. Шепелев, О. И. Кожухова. — Ростов-на- Дону : МарТ, 2001. — 64 с. — ISBN 5-241-00033-Х.
- Широков, Евгений Петрович
Технология хранения и переработки плодов и овощей [Текст] : Учеб. пособие / Е. П. Широков. — 2-е изд., испр. и доп. — М. : Колос, 1978. — 311 с. — (Учеб. и учеб. пособия для высш. с.-х. учеб. заведений).
1
2
|