яблучна сировина, яблочное сырье
Документи:
- Безвідходні та ресурсоощадні технології перероблення рослинної сировини та водних біоресурсів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спеціальності 181 "Харчові технології" денної та заоч. форм навч. / уклад. : О. В. Дущак, Т. М. Левківська, К. В. Рубанка, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 70 с. — каф. технології консервування.
- Бажал, М. І.
Дослідження плазмолізних ефектів високоімпульсної електрообробки рослинної сировини [Текст] / М. І. Бажал // Харчова промисловість. — 2000. — Вип. 45. — С.205-210.
- Вплив електрообробки яблучної сировини на вихід і якість пектину [Текст] / М. І. Бажал, Є. С. Богданов, І. С. Гулий та ін. // Харчова промисловість. — 2003. — Вип. 2. — С. 58-59.
- Беляєва, М.
Ronatyy Zayets: сидр ручної роботи [Текст] / М. Беляєва // Пиво. Технології та інновації. — 2019. — № 1-2 (11-12), квіт. — С. 94-95.
- Галкіна, С.
З томатів і яблук [Текст] / С. Галкіна, О. Іваненко, М. Бабенко // Харчова і переробна промисловість. — 1991. — № 1(139). — С. 17.
- Кондратенко, С. П.
Ринок яблук в Україні [Текст] / С. П. Кондратенко // Економіка АПК. — 2006. — № 9. — С. 120-126.
- Куянов, Ю. Ю.
Гідроліз пектинових речовин із яблучної сировини з використанням НВЧ-енергії [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.12 / Ю. Ю. Куянов ; Укр. держ. ун-т харч. технол. (Київ). — К., 1996. — 21 с.
- Мачнева, И. А.
Кинетика процесса электрокоагуляции в импульсном вращающемся электрическом поле в зависимости от природы кислых полисахаридов [Текст] / И. А. Мачнева, М. В. Филимонов, Н. В. Дрофичева // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2013. — № 2-3(332-333). — С. 45-47. — Библиогр. в конце ст.
- Моисеева, В. Г.
Исследование яблочного сырья Кубани и технологических процессов производства пектина [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук / В. Г. Моисеева ; Краснодарск. политехн. ин-т. — Краснодар, 1967. — 25с.
- Николаев, Б. Л.
Вязкостно-скоростные характеристики яблочной подварки [Текст] / Б. Л. Николаев, А. Ф. Денисенко, Л. К. Николаев // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2010. — № 8. — С. 39.
- Ревзин, В. Я.
Факторы, определяющие выход яблочного сока при производстве виноматериалов [Текст] : Обзор / В. Я. Ревзин. — М. : ЦНИИТЭИпищепром, 1973. — 24 с.
- Чук, Володимир Васильович
Застосування електротехнологій для комплексної переробки яблучної сировини [Електронний ресурс] [Текст] : автореф. дис... канд. техн. наук : 05.18.12 / В. В. Чук ; Нац. ун-т харч. технол. — К., 2004. — 1fd.
- Чук, Володимир Васильович
Застосування електротехнологій для комплексної переробки яблучної сировини [Текст] : Дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Чук ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2004. — 129 с.
- Чук, Володимир Васильович
Застосування електротехнологій для комплексної переробки яблучної сировини [Текст] : Автореф. дис... канд. техн. наук: 05.18.12 / В. В. Чук ; Нац. ун-т харч. технологій. — К., 2004. — 19 с.
- Чук, В. В.
Комплексна безвідхідна переробка яблучної сировини із застосуванням електротехнологій [Текст] / В. В. Чук, М. П. Купчик // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2004. — дод. до журн. №15. — С. 18-19.
- Оброблення яблучної сировини в імпульсному електричному полі [Текст] / В. В. Чук, Н. О. Шейко, М. П. Купчик, Р. А. Серебряков // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 103-106.
- Вплив параметрів імпульсного електричного поля на ефективність електроплазмолізу яблучної сировини [Текст] / Н. О. Шейко, В. В. Чук, М. П. Купчик, Р. А. Серебряков // Харчова промисловість. — 2004. — Вип. 3. — С. 35-36.
|
