• Класифікатори
• зберігання, хранение, Storage, Storability

зберігання молока, хранение молока

Документи:

• Каталог-справочник [Текст]. Ч. 2 : Оборудование для доставки и хранения молока и молочных продуктов / ЦНИИ научной информации и технико-экономических исследований. — М., 1970. — 112 с.
• Производство молока длительного хранения [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 1 (52). — С. 6-7.
• Технология производства молочных продуктов : молоко с длительным сроком хранения [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 5 (20). — С. 40-56.
• Технологія отримання та первинного оброблення молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до вивч. дисципліни, проведення практ. занять та викон. контрольної роботи для студ. напр. підготов. 6.051701 "Харчові технології та інженерія" / уклад. : О. В. Кочубей-Литвиненко, А. Г. Пухляк. — Київ : НУХТ, 2013. — 66 с. — каф. технології молока і молочних продуктів ; рекомендовано кафедрою.
• Эффективные технологии для мгновенного охлаждения и хранения молока [Текст] : [нтервью подготовил Сергей Иванов] // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 14-15.
• Winkler, I.
  Souring dynamics of the milk samples with different fat content [Текст] / I. Winkler, M. Opaet // Food and Environment Safety. — 2016. — Volume XV, Issue 3. — P. 255-258. — Bibliogr. : p. 258.
• Белозеров, Г. А.
  Влияние эксплуатационных факторов в камерах хранения [Текст] / Г. А. Белозеров, Н. М. Медникова, А. Г. Белозеров // Молочная промышленность. — 2011. — № 8. — с. 18-19.
• Сохранность витаминов, микроэлементов и кальция при производстве и хранении обогащенных стерилизованных молочных продктов [Текст] / З. А. Бирюкова, Л. М. Коваленко, О. Г. Пантелеева и др. // Молочное дело. — 2007. — № 7 (56). — С.14-15.
• Бурлев, М. Я.
  Предотвращение потерь сухого молока при бункерном хранении [Текст] / М. Я. Бурлев // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 82. — Библиогр.: с. 82.
• Гаврилова, Н. Б.
  Молокосодержащие продукты с пролонгированными сроками хранения [Текст] / Н. Б. Гаврилова // Переработка молока. — 2011. — № 2 (136). — С. 16-18.
• Методические подходы к продлению срока хранения молока [Текст] / О. Н. Голинько, Н. П. Левицкая, И. Ю. Македон и др. // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 5 (14). — С. 32-34.
• Голубева, Л. В.
  Качество молока пастеризованного Особое [Текст] / Л. В. Голубева, А. Н. Пономарева, К. К. Полянский // Молочная промышленность. — 2001. — № 9. — С. 43-44. — Библиогр. конце ст.
• Голубева, Любовь Владимировна
  Хранимоспособность молочных консервов [Текст] : Монография / Л. В. Голубева, Л. В. Чекулаева, П. П. Полянский. — М. : ДеЛи принт, 2001. — 115 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 5-94343-101-5.
• Грек, О. В.
  Вплив комплексних антиоксидантів на термін зберігання молочних продуктів [Текст] / О. В. Грек, О. О. Красуля // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 8 (83). — С. 43-44.
• Гудков, А. В.
  Повышение выхода сыров и улучшение их качества [Текст] / А. В. Гудков // Молочная промышленность. — 1994. — № 2. — С. 6-8.
• Гунькова, П. И.
  Влияние продолжительности хранения сырого молока на качество кисломолочных продуктов [Текст] / П. И. Гунькова, И. О. Ананченков, К. В. Фролова // Пищевая промышленность. — 2015. — № 4. — С. 28-31. — Библиогр. в конце ст.
• Дубова, Е. А.
  Определеие хранимоспособности сухого обезжиренного молока [Текст] / Е. А. Дубова // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 84. — Библиогр.: с. 84.
• Єресько, Георгій Олексійович
  Технологічне обладнання молочних виробництв [Текст] : навч. посіб. / Г. О. Єресько, М. М. Шинкарик, В. Я. Ворощук. — Київ : Інкос, Центр навч. літ., 2007. — 344 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 966-8347-41-2.
• Калинина, Е. Д.
  Исследование хранимоспособности молока гидролизованного сгущенного [Текст] / Е. Д. Калинина, И. О. Романчук, А. В. Минорова // Молочна промисловість. — 2009. — № 1 (50). — С. 42-43.
• Корниенко, В. Н.
  Требования к технологии и техническим средствам транспортировки молока и молочных продуктов [Текст] / В. Н. Корниенко, Н. В. Помазкина // Молочная промышленность. — 2016. — № 8. — С. 23-25. — Библиогр. в конце ст.
• Кручек, О. А.
  Использование низина для увеличения срока хранения молока пастеризованного [Текст] / О. А. Кручек // Молочна промисловість. — 2005. — №9 (24). — С. 32-33. — Библиогр. в конце ст.
• Линецкий, И. Е.
  Автоматизированное молокохранилище [Текст] / И. Е. Линецкий. — М. : ЦИНТИПИЩЕПРОМ, 1964. — 35 с.
• Производство молока длительного хранения методом мембранной стерилизации [Текст] / В. А. Лялин, В. Л. Груздев, Б. Рушель, В. Рушель // Молочная промышленность. — 2010. — № 3. — С.64-66.
• Механізоване доїння корів та зберігання молока в сучасних умовах господарювання [Текст] / С. П. Москаленко, В. В. Ткач, П. М. Михайленко та ін. // Молочное дело. — 2010. — № 3 (84). — С.20-22.
• Мухина, В. Г.
  Снижение энергозатрат при холодильном хранении молочных продуктов [Текст] / В. Г. Мухина // Молочная промышленность. — 2000. — № 7. — С. 40.
• Науменко, М. М.
  Холодильне оброблення молока і молочних продуктів [Текст] / М. М. Науменко // Молочное дело. — 2006. — № 10 (47). — С.46-47.
• Петрухина, Э. П.
  Совершенствование технологий охлаждения, замораживания и хранения молочных продуктов [Текст] / Э. П. Петрухина // Молочная промышленность. — 2000. — № 7. — С. 41-42.
• Пономарев, А. Н.
  Молоко пастеризованное повышенной хранимоспособности [Текст] / А. Н. Пономарев, Л. И. Булдфгина, А. А. Мерзликина // Молочная промышленность. — 2000. — № 9. — С. 41.
• Пономарев, А. Н.
  Получение пастеризованного молока длительного срока хранения [Текст] / А. Н. Пономарев // Пищевая промышленность. — 2007. — № 6. — С.50-51.
• Проблемы хранимоспособности продуктов сыроделия и маслоделия [Текст] / Г. М. Свириденко, Ю. Я. Свириденко, М. Б. Захарова, В. А. Мордвинова // Переработка молока. — 2012. — № 4 (148). — С. 24-28.
• Соколова, Т. В.
  Изменение содержания некоторых витаминов при тепловой обработке молока и его хранения [Текст] : Обзорная информ. / Т. В. Соколова. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 20 с.
• Степанова, Б. Н.
  Производство сухого цельного и сухого обезжиренного молока [Текст] / Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. — 2001. — № 9. — С. 8-10. — Продолжение следует.
• Сукманов, В. О.
  Аналітичний огляд використання технології високого тиску у виробництві питного молока [Текст] / В. О. Сукманов, В. В. Кійко, В. Д. Малигіна // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 11 (86). — С. 38-41.
• Таран, В. М.
  Дослідження впливу геометричних споруд пірамідальної форми на якість і термін зберігання молочної продукції для енергозаощадження [Текст] / В. М. Таран, О. І. Петрікей // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2008. — № 25, Ч. 2. — С. 89-91.
• Федотова, О. Б.
  Упаковка и хранение молока и молочной продукции [Текст] / О. Б. Федотова // Переработка молока. — 2012. — № 1 (145). — С. 10-11.
• Чагаровский, О. П.
  Розробка технології пастеризованого молока з подовженим терміном зберігання [Текст] / О. П. Чагаровский, О. А. Кручек // Харчові технології - 2006. — 2006. — С.82.
• Чуклин, С. Г.
  Камеры охлаждения и хранения мясных и молочных продуктов [Текст] : обзор / С. Г. Чуклин, И. Г. Чумак. — Л. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1969. — 58 с.
• Шверманн, С.
  Производство молока с увеличенным сроком хранения (ESL) технологические решения [Текст] / С. Шверманн, У. Швенцов // Молочная промышленность. — 2011. — № 3. — с. 43-45.
• Шидловская, В. П.
  Неферментативное покоричневение молока и молочных продуктов при тепловой обработке и хранении [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 2000. — № 12. — С. 39-42. — Библиогр. в конце ст.
• Шидловская, В. П.
  Образование лактулозы при тепловой обработке и хранении молока и молочных продуктов [Текст] / В. П. Шидловская // Молочная промышленность. — 2001. — № 2. — С. 45-48. — Библиогр. конце ст.
• Эм, Н.
  Оптимизация и особенности складского хранения [Текст] / Н. Эм // Молочная промышленность. — 2009. — № 6. — С. 29.