• Класифікатори
• 664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів

664.5 Прянощі. Приправи

Документи:

• Азбука специй от А до Я [Текст] // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 7 (82). — С. 72-73. — Продолжение, нач. см. №5'2009.
• Ароматный чабер [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 10. — С.34-35.
• Ваниль [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 3 (36). — С. 12.
• Горчичная горечь [Текст] // Мясное дело. — 2011. — № 1 (111). — С. 34-35.
• Душистая трава ужа - эстрагон [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 5. — С.38-39.
• Желтый имбирь - куркума [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 5. — С.44.
• Изучение липидов молочных консервов специального назначения [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1974. — 32 с.
• Изучение липидов молочных консервов специального назначения [Текст] : отчёт о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы Г. В.Твердохлеб. — К., 1975. — 22 с.
• Имбирь [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 4. — С.68-69.
• Исследование новых видов молочных консервов и сухих молочных продуктов [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; Рук. темы Г. В. Твердохлеб. — К., 1977. — 43 с.
• Інноваційні напрями наукових досліджень в технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод.рек. до вивч. дисц. для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктовоовочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 18 с. — каф. технології консервування.
• Інноваційні харчові інгредієнти в технологіях харчових концентрованих продуктів, чаю кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. для викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технол. харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми здобуття освіти / уклад. : К. В. Рубанка, Т. М. Левківська, С. В. Матко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 83 с. — каф. технології консервування.
• Колбасная трава [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 8. — С.32.
• Колюрия - гвоздичный корешок [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 2. — С.32.
• Кориандр [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 4. — С.36-37.
• Король специй [Текст] // Молочное дело. — 2006. — № 6 (43). — С. 14-15.
• Красное солнце Венгрии [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 6. — С.32-33.
• Можжжевельник - охотничья пряность [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 7. — С.33.
• Немного о специях [Текст] // Мясное дело. — 2008. — № 5. — С.54-57.
• Нигелла [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2010. — № 2 (29). — С.20.
• О петрушке курчавой [Текст] // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С. 28.
• Обзор мирового и российского рынка специй в 4 квартале 2012 года [Текст] // Мясное дело. — 2012. — № 8/9. — С. 10-12.
• Обзор рынка специй: январь-февраль 2006 г. [Текст] // Мясное дело. — 2006. — № 1. — С. 70-71.
• Парад специй и пряностей [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 11. — С.38-39.
• Парад специй и пряностей [Текст] // Мясное дело. — 2012. — № 11-12 (128). — С. 26-27. — Библиогр.: с. 27.
• Правь приправами! Тенденции украинского рынка приправ, 2007-начало 2008 г.г. [Текст] // Продукты и напитки. Food. Drinks. — 2008. — № 3. — С. 36-47.
• Разработка методики расчета надежности выпарных аппаратов [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы А. М. Айзен. — К., 1974. — 64 с.
• Рождественская звезда- бадьян [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 6 (27). — С.17.
• Рута - душистая печаль [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 10. — С.38.
• С виду неказистый, яркий изнутри [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 11. — С.39.
• С перчинкой - вкуснее и счастливее [Текст] // Мясное дело. — 2009. — № 12. — С.15.
• Священная трава шалфей [Текст] // Мясное дело. — 2010. — № 12. — С.35.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 7. Перспективи залучення лікарської пряно-ароматичної сировини до сфери харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. роботи "Визначення чистоти і доброякісності лікарської рослинної сировини" для здобув. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Сировина для харчових продуктів. Модуль 7. Перспективи залучення лікарської пряно-ароматичної сировини до сфери харчових технологій [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до провед. практ. занять для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. форми навч. / уклад. : Н. О. Стеценко ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2023. — 32 с. — каф. технології оздоровчих продуктів.
• Технології харчових концентрованих продуктів, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсового проекту для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форма навч. / уклад. : В. А. Терлецька, К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 21 с. — каф. технології консервування.
• Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Технології харчових концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форми навч. / уклад. : К. В. Рубанка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 91 с. — каф. технології консервування.
• Управління якістю та безпечністю концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. курсової роботи для студ. освіт. ступ. "Магістр" спец. 181 "Харч. технол." освіт.-проф. програми "Технол. харч. концентрованих продуктів на основі фруктово-овочевої сировини, чаю, кави та прянощів" ден. форма навч. / уклад. : В. А. Терлецька, О. В. Кобилінська, О. В. Бендерська К. В. Рубанка, О. В. Точкова ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2018. — 31 с. — каф. технології консервування.
• Roberts-Dominguez, Jan
  The Mustard Book [Текст] = [Книга гірчиці] / J. Roberts-Dominguez. — New York : Macmillan Publishing Compani, [1993]. — 164 p.
• Rubanka, K.
  Study of the effect of dried ginger extract on the quality of margarine [Текст] : Дослідження впливу висушеного екстракту імбиру на якість маргарину / K. Rubanka, T. Levkivska, O. Dushchak // Наукові праці Національного університету харчових технологій. — 2023. — Т. 29, № 6. — С. 145-153.
• Technology improment and evaluation consumer properties of dry breakfast [Текст] / K. Sakibaev, L. Pylypenko, T. Nikitchina, G. Kasyanov // Харчова наука і технологія. — 2019. — Т.13, № 2. — P. 128-135. — Bibliogr. : p. 133-135.
• Алексеев, А. Ю.
  Флеворобразующие вещества пищевых продуктов и их выявление [Текст] / А. Ю. Алексеев // Пищевая промышленность. — 2016. — № 6. — С. 77-80. — Библиогр. в конце ст.
• Арефьева, А.
  Бадьян [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 8. — С.17.
• Арефьева, А.
  Базилик [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 10. — С.31.
• Арефьева, А.
  Изыскано прекрасная ваниль... [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 7. — С.30.
• Арефьева, А.
  Иссоп обыкновенный [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 12. — С.30.
• Арефьева, А.
  Любисток [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 1. — С.25.
• Арефьева, А.
  Орегано - душица, а также материнка, ладанка, зеновка [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 2. — С. 11.
• Арефьева, А.
  Розмарин - морская роса [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 9. — С.24.
• Арефьева, А.
  Такая многоликая шамбала [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 4. — С. 26-27.
• Арефьева, Анастасия
  Барбарис [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 2. — С. 26.

1   2    3    4