637.35 Сорти та форми сиру
Підтеми:
Документи:
- Cottage cheese (зерненый творог) [Текст] : Блестящий практический результат // Молочна промисловість. — 2007. — № 3 (38). — С. 12-13.
- Гордость за производство [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 5. — С. 11.
- Гордость Италии - в изобилии рикотты [Текст] // Молочное дело. — 2009. — № 10-11 (80). — С.18.
- Двадцать пять лет волшебному миру Шосткинских сыров! [Текст] // Молочное дело. — 2006. — № 9 (46). — С. 22-23.
- Домашний сыр (cottage cheese). Актуальная тема [Текст] // Молочное дело. — 2006. — № 9 (46). — С.20.
- Искренний канталь [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 8 (89). — С.13.
- Использование плесеней в производстве сыров [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 5. — С. 4-7.
- История успеха : Российский производитель мягкого сыра становится лидером на рынке благодаря инновационной упаковке Cryovac [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 5 (20). — C. 12-13.
- Как избежать проблем при производстве сыров и может ли творог быть еще полезней ? [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 11-12 (103). — С. 20-22.
- Комплексное решение для упаковки плавленого сыра [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 3. — С. 24-25.
- Легенды древнего сыра [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С.28-29.
- Монстер из Вогезов [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 12 (93). — С.12.
- Натуральный антиоксидант экстракт розмарина [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С. 51.
- Нежный грана подано с долины реки По [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 6 (87). — С.33.
- Новая технология производства творога [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 5 (20). — С. 6-8.
- Новые возможности в производстве творога [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 6 (140). — С. 27.
- Ореховый грюйер [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 2 (83). — С.32.
- Оригинальный испанский манчего [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 5 (86). — С.17.
- Разработать технологию производства молочно-белкового продукта для плавления [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Л. В. Радовец. — К., 1985. — 31 с. : табл.
- Разработка нового вида рентабельного плавленого сыра жирностью 30% на базе использования полуфабрикатов для плавления, растительных добавок и других компонентов [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Л. В. Радовец. — К., 1982. — 55 с.
- Разработка нового вида рентабельного плавленого сыра жирностью 30% на базе использования полуфабрикатов для плавления, растительных добавок и других компонентов [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Руководитель темы Л. В. Радовец. — К., 1981. — 15 с.
- Разработка нового вида рентабельного плавленого сыра жирностью 30% на базе использования полуфабрикатов для плавления, рвстительных добавок и других компонентов [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Л. В. Радовец. — К., 1980. — 39 с.
- Разработка нового вида рентабельного плавленого сыра жирностью 30% на базе использования полуфабрикатов для плавления, растительных добавок и других компонентов [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный) / КТИПП; Рук. темы Л. В. Радовец. — К., 1979. — 46 с.
- Разработка технологии производства молочно-белкового продукта для плавления [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы Л. В. Радовец. — К., 1984. — 40 с. : табл.
- Рациональное использование козьего молока и его молочной сыворотки [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 4 (97). — С. 28-29. — Библиогр.: с. 29.
- Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров [Текст] / Госагропром СССР. НТЦ "Мясомолпром". ВНИИ маслодельной и сыродельной пром-сти НПО "Углич". — Углич : <невизначено>, 1989. — 218 с.
- Сборник технологических инструкций по производству твердых сычужных сыров [Текст] / М-во мясной и молочной пром-сти СССР. ВНИИ маслодельной и сыродельной пром-сти. — М. : ЦНИИТЭИ, 1974. — 156 с.
- Сказка, родом из ...сыра [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 3 (84). — С.28.
- Современные технологические решения. Автоматизированная линия производства творога закрытым способом А-ТЛ [Текст] // Молочная промышленность. — 2016. — № 7. — С. 46-47.
- Соли плавители группы "Фосфомикс" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 2. — С.29.
- Сыр белорусский клинковый [Текст] // Пищевая промышленность (молочная). — 1963. — №6. — С. 9.
- Сыр из Кипра [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 10 (91). — С.15.
- Технологическое оборудование для переработки творога [Текст] // Молочное дело. — 2011. — № 8 (101). — С. 26-27.
- Тофу - оригинальный соевый сыр [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 11 (92). — С.22.
- Усовершенствовать технологию производства творога [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный); / КТИПП; Рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1979. — 32 с.
- Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1982. — 54 c. : табл., рис.
- Усовершенствовать технологию производства творога [Текст] : отчёт о НИР (промежуточный); / КТИПП; Рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1980. — 71 с.
- Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1984. — 46 c. : табл., рис.
- Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1985. — 54 с. : табл.
- Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (заключительный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1986. — 79 с. : табл.
- Усовершенствовать технологию производства творога [Текст] : отчёт о НИР (заключчительный) : в 2-х кн. Кн. 1 / КТИПП; Рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1981. — 85 с.
- Усовершенствовать технологию производства украинского сыра из пласта [Текст] : отчет о НИР (промежуточный) / КТИПП; рук. темы А. М. Шалыгина. — К., 1983. — 80 с. : табл.
- Элитный английский сыр - стилтон [Текст] // Молочное дело. — 2010. — № 1 (82). — С.13.
- Абрамов, Д. В.
Натуральные вкусоароматические добавки для плавленых сыров [Текст] / Д. В. Абрамов // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 2. — С.24-25.
- Агабабян, Ашот Арменович
Разработка технологии сыров голландской группы методом унификации технологических параметров [Текст] : Aвтореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. А. Агабабян ; Ереванский зоотехническо-ветеринарный институт (Ереван). — Ереван, 1985. — 23 с.
- Аракелян, А. Б.
Влияние рентгенмутантов пропионовокислых бактерий на качество сыра "Советский" [Текст] : автореф. дис. ... канд. техн. наук : 05.18.04 / А. Б. Аракелян ; Ереван. зоотех.-ветеринар. ин-т. — Ереван, 1988. — 26 с.
- Арефьева, Елена
Скажите "чиииз" ! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 10. — С. 20-21. — Продолжение. Начало в №9-2011 г.
- Арефьева, Елена
Скажите "чиииз" ! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2011. — № 11. — С. 26-27. — Продолжение. Начало в №№ 9-10 2011г. Продолжение следует.
- Арефьева, Елена
Скажите "чиииз"! [Текст] / Е. Арефьева // Питание и общество. — 2012. — № 1. — С.11-12. — Продолж. Начало в №№ 9-12 2011г. Продолж. след.
- Артемова, Е. Н.
Перспективы плавленых сырных продуктов на современном потребительском рынке геродиетического питания [Текст] / Е. Н. Артемова, А. П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. — 2016. — № 1 (36). — С. 25-29. — Библиогр. в конце ст.
1
2
3
4
5
6
7
|
