• Класифікатори
• 637 Продукти тваринництва

637.3 Сир та сироварство

Підтеми:

• 637.33 Процеси сироваріння
• 637.34 Побічні продукти сироварства
• 637.35 Сорти та форми сиру
• 637.38 Замінники сиру

Документи:

• Alpma -уникальное решение для сыроделия [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 9 (60). — С. 14-15.
• CheaslyFC-PC - концепция производства свежих ферментированных молочных продуктов от компании SPX [Текст] // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — C. 29.
• CHOOZIT- вспомагательные культуры для производства сыра [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 5 (32). — С. 14-17.
• CHOZZIT- стартовые культуры для производства сыра [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 6 (45). — С. 12-15.
• KARL SCHNELL- специалист в производстве плавленых сыров [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 3. — С. 34-35.
• Lactoferm Rennet - качественный высокоэффективный фермент [Текст] // Молочное дело. — 2008. — № 10 (71). — С.37.
• PremiumPack - PremiumCheese. Новинка в упаковке для созревания сыров [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 1. — С. 46.
• Автоматизированная линия получения творога [Текст] // Молочная промышленность. — 2007. — № 9. — С. 32-34.
• Аппараты для выработки сырного зерна [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 5 (32). — С. 12.
• Бактеріальна чистота сировини як фактор якості твердих і напівтвердих сирів [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 2 (65). — С. 12-16. — Бібліогр. : с. 16.
• Бережная упаковка зерненого творога в пакет-подушку на автомате "Питпак МЖТ" [Текст] // Молочная промышленность. — 2012. — № 5. — С. 25.
• Бессалфеточное пресование сыра [Текст] : Обзор. — М. : ЦНИИТЭИмясомолпром, 1971. — 32 с.
• Богатство выбора и вкуса. Заквасочные культуры для сыроделия от компании DANISCO [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 4 (67). — c. 14-17.
• Большое сыроделие маленькой страны [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 6. — С. 37-39.
• В ногу со временем [Текст] : заквасочные культуры АiВi для сыров // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 80-83.
• Весовой дозатор ISHIDA: нулевая потеря продукта при взвешивании и упаковке дорогостоящего тертого сыра [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2016. — № 5. — С. 26-27.
• Взобраться на вершину [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 11 (26). — С. 6-9.
• Виробництво глазурованих сирків [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 12 (39). — С. 22-23.
• Вкус будущего [Текст] // Молочная промышленность. — 2016. — № 7. — С. 54-55.
• Влияние на выход сыра рабочей закваски на питательной среде Mezo-Super [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2007. — № 3. — С. 42-44.
• Внедрение новых национальных стандартов в маслоделии и сыроделии [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2005. — № 3. — С. 17-18.
• Внедрение СSB-SYSTEMS на примере "Poelmeyer-Gruppe" удовлетворенность клиента и прозрачность задают тон на предприятиях группы Poelmeyer [Текст] // Молокопереробка. — 2010. — № 3 (54). — С. 89-90.
• Высочайшие стандарты гигиены : упаковка молочной продукции на термоформующих машинах Multivac [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 3. — С. 27.
• Гелеон 127 С [Текст] : лучшее из возможного // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 2. — С. 24-25.
• Голландская технология сыроварения [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2009. — № 4. — С. 35.
• Демонстрационная модель: Комплекс для производства сыров группы "Паста Филата" [Текст] // Переработка молока. — 2011. — № 10 (144). — С. 78.
• Десерти від компанії Даніско [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 10 (37). — С. 16-17.
• Долгожданная линия поточного производства сыра "Адыгейский" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2011. — № 4. — с. 22-23.
• Долгожданная линия поточного производства адыгейского сыра [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 6 (69). — с. 14-16.
• Домашний сыр COTTAGE CYEESE [Текст] // Молокопереробка. — 2007. — № 2 (17). — C.32-34.
• Домашний сыр-решение проблем [Текст] // Молочная промышленность. — 2008. — № 1. — С. 41-42.
• Домашний сыр-решение проблемы [Текст] // Молочная промышленность. — 2007. — № 9. — С. 50-51.
• ЕКОКОМ решил вопрос поточного автоматизированного производства сыра "Адыгейский" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2014. — № 1. — С. 26-27.
• З якого молока виготовляти сири? [Текст] // Харчова і переробна промисловість. — 2004. — № 6(298). — С. 28-29.
• Загадка сыра качокавалло [Текст] // Молочное дело. — 2008. — № 9 (70). — С.28.
• Загальні харчові технології. Змістовий модуль 5. Технології переробки молока [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рек. до викон. лаб. роботи "Вивчення технології кисломолочних напоїв та сирів сичужних на прикладі технології йогурту та сиру м'якого Любительського" для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 162 ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. Г. Пухляк ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2020. — 21 с. — каф. технології молока і молочних продуктів.
• Защитные культуры для производства ферментированных молочных продуктов и сыров Danisko [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 4. — С. 22-23.
• Инновации вопреки тенденциям [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 3. — С. 20-21.
• Инновационное решение в производстве творога [Текст] // Молокопереробка. — 2011. — № 4 (67). — с. 18-19.
• Инновационные решения улучшения текстуры и вкуса плавленых сыров [Текст] // Молочная промышленность. — 2008. — № 9. — С. 79-80.
• Инновационные технологии и экологическая безопасность сыроделия [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2013. — № 4. — С. 8-9.
• Инновационные технологии производства плесневых сыров [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2010. — № 5. — С. 8-11.
• Инфракрасные анализаторы качества молока [Текст] // Масложировая промышленность. — 2008. — № 4. — С. 20-21.
• История успеха [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 12 (39). — С. 12-13.
• История успеха [Текст] // Молокопереробка. — 2008. — № 10 (37). — С. 12-13.
• Качественные продукты Вологодского молочного комбината [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2015. — № 3. — С. 4-7.
• Коагулятор непрерывного действия [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2008. — № 6. — С. 24-25.
• Комплексная защита сыров от плесени: консерванты и покрытия [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 1. — С. 44.
• Комплексное производство мягких сыров и формового творога [Текст] // Молокопереробка. — 2009. — № 7 (46). — С. 24-27.
• Комплексные технологии переработки сыроватки компании "АЛЬПМА" [Текст] // Сыроделие и маслоделие. — 2012. — № 4. — С 48-49.

1   2    3    4    5    6    7    8    9    10    11