• Класифікатори
• ван...

ваніль, ваниль

Документи:

• Ароматы ванили для молочных продуктов [Текст] // Молочная промышленность. — 2015. — № 3. — С. 55.
• Ваниль [Текст] // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2011. — № 3 (36). — С. 12.
• Ваниль [Текст] // Гастрономъ. — 2013. — № 3 (134). — С. 94.
• Ваниль : ситуация на мировом рынке [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 8 (41). — С. 6-7.
• Вкусоароматические добавки фирмы "Тереза Интер" - гарантия вашего продукта ! [Текст] // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 2. — С.18-19.
• Для мучных кондитерских изделий желательно использовать термостойкие марки ванилина [Текст] // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2010. — № 3 (64). — С.29-30.
• Пасха: традиции и правила выпекания [Текст] // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 3 (36). — С. 46.
• Энциклопедия питания [Текст] : в 10 т. Т. 5 : Биологически активные добавки / под ред. А. И. Черевко, В. М. Михайлова; сост. В. А. Большакова ; Харьков. ун-т питания и торг. — Харьков : Мир Книг, 2017. — 406 с. — ISBN 978-966-2678-53-6.
• Арефьева, А.
  Изыскано прекрасная ваниль... [Текст] / А. Арефьева // Питание и общество. — 2010. — № 7. — С.30.
• Артеменко, И. Э.
  Симрайз- 130 лет работы с ванилином [Текст] / И. Э. Артеменко // Кондитерское производство. — 2007. — № 5. — С. 11.
• Балашова, М.
  Агенты спецназначения [Текст] / М. Балашова // Гастрономъ. — 2012. — № 12. — С. 126-127.
• Белов, А.
  Специи и пряности [Текст] : энциклопедия / А. Белов. — СПб. : Будущее Земли, 2015. — 224 с. — ISBN 978-5-94432-117-6.
• Бодю, В. И.
  Пульсполярографический метод определения ванилина [Текст] / В. И. Бодю, Ю. С. Ляликов // Пищевая промышленность (хлебопекарская, кондитерская, макаронная и дрожжевая). — 1963. — № 2. — С. 9-11. — Библиогр. : с. 11.
• Горнова, Н. В.
  Особенности сенсорного анализа ванильного аромата [Текст] / Н. В. Горнова, Н. В. Рудометова, Е. Ю. Зарубина // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.66-67.
• Грищук, Надежда Анатольевна
  Мир пряностей и специй [Текст] / Н. А. Грищук. — 4-е изд., испр. и доп. — Луцк : Друкмаркет, 2010. — 192 с. — ISBN 978-966-2379-11-2.
• Гуров, А. В.
  Ванилин - самый важный ароматизатор [Текст] / А. В. Гуров // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2002. — № 2. — С.54-55.
• Добронравова, Надежда
  Ароматная денежная единица [Текст] / Н. Добронравова // Хлебный и кондитерский бизнес. — 2016. — № 5 (38). — С. 8.
• Харчові та дієтичні добавки, прянощі та приправи у продукції ресторанного господарства [Текст] : підручник / В. Ф. Доценко, Л. Ю. Арсеньева, Н. П. Бондар та ін. ; за ред. В. Ф. Доценка ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2014. — 379 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-154-0.
• Технохімічний контроль сировини та хлібобулочних і макаронних виробів [Текст] : навч. посіб. / В. І. Дробот, В. Г. Юрчак, О. А. Білик та ін. ; за ред. В. І Дробот ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : Кондор, 2015. — 972 с. — ISBN 978-617-7278-26-8.
• Дудченко, Л.
  Ароматы здоровья [Текст] : лечение эфиромасличными растениями и эфирными маслами / Л. Дудченко. — К. : Глобус, 1997. — 151 с.
• Дудченко, Любовь Григорьевна
  Пряно-ароматические и пряно-вкусовые растения [Текст] : Справочник / Л. Г. Дудченко, А. С. Козьяков, В. В. Кривенко. — К. : Наук. думка, 1989. — 304 с. — ISBN 5-12-000483-0.
• Жари, Э.
  Таитянская ваниль-аромат богов [Текст] / Э. Жари // Saveurs. — 2017. — № 4. — С. 84-87.
• Золюк, И.
  Сладкий запах - сладкая мечта [Текст] / И. Золюк // Хлебопекарское и кондитерское дело. — 2009. — № 1 (22). — С.10.
• Кулиненко, В.
  Ванилин: кристаллический порошкообразный и жидкий [Текст] / В. Кулиненко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2008. — № 9 (46). — С.14-15.
• Кушнир, Ю.
  Ваниль и ванилин [Текст] / Ю. Кушнир. — С. 14.
• Усилители и модификаторы запаха и вкуса [Текст] / Т. А. Мишарина, Е. А. Ващук, И. Б. Медведева, А. Н. Полшков // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2000. — № 1. — С.44-46.
• Моисеева, Е. Н.
  Ванильная коллекция [Текст] / Е. Н. Моисеева // Пищевая промышленность. — 2008. — № 12. — С.60-62.
• Наливайко, Н.
  Чем лучше размолот ванилин, тем сильнее он ароматизирует [Текст] / Н. Наливайко // Хлібопекарська і кондитерська промисловість України. — 2007. — № 10 (35). — С. 37.
• Нартов, Е. В.
  Пряности для кулинарии и здоровья [Текст] / Е. В. Нартов. — Veda Press, 2009. — 268 с.
• Порембский, А.
  Рынок ванили [Текст] / А. Порембский // Продукты & ингредиенты. — 2005. — № 6 (15). — С. 18-20.
• Приходько, Світлана Миколаївна
  Цілюща флора у вашій кімнаті [Текст] : Довідковий посібник / С. М. Приходько. — К. : Наук. думка, 1990. — 192 с. — ISBN 5-12-001764-9.
• Смирнов, Е. В.
  Экстракты и ароматизаторы ванили [Текст] / Е. В. Смирнов // Пищевая промышленность. — 2007. — № 5. — С.14-17.
• Стецишин, Ю. Б.
  Ваниль, ванилин и этилванилин - применение в пищевом производстве [Текст] / Ю. Б. Стецишин, Ю. В. Панченко, С. А. Воронов // Продукты & ингредиенты. — 2006. — № 11 (31). — С.24-26.
• Влияние загрязнителей на товароведные свойства напитка "Тархун" [Текст] / И. В. Тимощук, Т. А. Краснова, Т. А. Туманова, Н. А. Сартина // Пиво и напитки. — 2010. — № 5. — С.46-48.
• Точиева, Луиза
  Пахучие, пряные, жгучие... [Текст] : Импорт пряностей в Россию в 2012-2013 годах / Л. Точиева // Российский продовольственный рынок. — 2014. — № 2 (142). — С. 20-24.
• Формазюк, Валентина Ивановна
  Энциклопедия пищевых лекарственных растений [Текст] : Культурные и дикорастущие растения в практической медицине / В. И. Формазюк ; Под ред. Н.П. Максютиной. — К. : А.С.К., 2003. — 792 с. — ISBN 966-539-410-Х.
• Щеткина, Н. И.
  Валильные ароматизаторы [Текст] / Н. И. Щеткина, Л. В. Панфилова // Пищевые ингредиенты: сырьё и добавки. — 2001. — № 2. — С.26.