жири комбіновані, жиры комбинированные
Документи:
- И еще про комбинированные продукты [Текст] // Молочна промисловість. — 2005. — № 8. — С.10.
- Масло комбинированное. Отраслевой стандарт [Текст] / Ф. А. Вышемирский, Ю. Я. Свириденко, А. В. Дунаев, В. М. Силин // Молочная промышленность. — 2000. — № 6. — С. 36-39.
- Денисова, Светлана Александровна
Пищевые жиры [Текст] / С. А. Денисова, Т. В. Пилипенко ; Отраслевой центр повышен. квалификации работн. торговли М-ва внешнеэкон. связей и торговли. — М. : Экономика, 1998. — 79 с. — (Товарный справочник). — ISBN 5-282-01874-8.
- Мирошникова, Т. Н.
Выбор жира для начинок с учетом эвтектических взаимодействий с жиром для глазури - залог качества конфет [Текст] / Т. Н. Мирошникова // Кондитерское производство. — 2014. — № 3. — С. 18-19.
- Остроумов, Л. А.
Природные ПАВ в комбинированных маслах [Текст] / Л. А. Остроумов, Л. В. Терещук, С. В. Жуков // Молочная промышленность. — 2000. — № 9. — С. 15-16. — Библиогр .в конце ст.
- Панова, Е. М.
Перспективные направления компании "ЭФКО" в области развития кондитерского производства [Текст] / Е. М. Панова, М. В. Звягинцева // Пищевая промышленность. — 2005. — № 10. — С. 66-67.
- Радзієвська, І. Г.
Комбіновані жирові продукти: дослідження споживчих властивостей при використанні для виготовлення кондитерських виробів [Текст] / І. Г. Радзієвська // Продукты & ингредиенты. — 2012. — № 2 (88). — С. 30-31.
- Святкина, Л. И.
Потребительские свойства спредов [Текст] / Л. И. Святкина, В. Я. Андрухова // Масложировая промышленность. — 2013. — № 4. — С. 16-19. — Библиогр. в конце ст.
- Штефан, Дэнерт
Масло с частичной заменой молочного жира растительным и комбинированные жиры [Текст] / Д. Штефан // Молочная промышленность. — 2000. — № 7. — С. 33-34. — Библиогр. в конце ст.
- Штефан, Дэнерт
Масло с частичной заменой молочного жира [Текст] / Д. Штефан // Сыроделие и маслоделие. — 2003. — № 1. — С. 31-32. — Библиогр. в конце ст.
|
