якість безалкогольних напоїв, качество безалкогольных напитков
Документи:
- Експертиза харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт. ступ. "Магістр" спец. 076 "Підприємництво, торгівля та біржова діяльність" освіт.-проф. програми "Якість, стандартизація та сертифікація", ден. та заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Усатюк, К. В. Золотоверх ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 121 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Експертиза харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. реком. до викон. лаб. робіт для здоб. освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 161 "Хімічні технології та інженерія " освіт.-проф. програми "Хімічна технологія" ден. та заоч. форм здобуття освіти / уклад. : О. П. Мельник ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2026. — 97 с. — каф. експертизи харчових продуктів.
- Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 6. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.о ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц, М. В. Білько, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 50 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. В. Карпович, Т. Г. Осьмак, М. Г. Писарєв, І. Г. Радзієвська, Є. І. Харченко, Н. М. Чернова, О. А. Чернюшок, І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Повышение стойкости безалкогольных напитков [Текст] // Пищевая промышленность (пивоваренная и безалкогольная). — 1964. — № 6. — С. 7-8.
- Вадачкория, В. З.
Повысить коллоидную стойкость напитков [Текст] / В. З. Вадачкория, Я. Д. Каданер // Пищевая промышленность. — 1989. — № 4. — С. 28.
- Гафарова, Е. Б.
К вопросу об оценке качества безалкогольных напитков [Текст] / Е. Б. Гафарова, Т. М. Советкина // Пиво и напитки. — 1998. — № 4. — С.40-41.
- Катаева, С. Е.
Качество и безопасность безалкогольных и слабоалкогольных напитков [Текст] / С. Е. Катаева // Продукты питания. — 2006. — № 14. — С.30-31.
- Клименко, Е.
Кабы хлеб да квас, та и все у нас [Текст] : [интервью с ген. дир. ООО "ТРК"Премьер" Валерием Валентиновичем Ткаченко] / Е. Клименко // Продукты & ингредиенты. — 2011. — № 9 (84). — с. 80.
- Ковалева, И. Л.
Стабильность качества безалкогольного напитка - фактор, определяющий его срок годности [Текст] / И. Л. Ковалева, Г. Л. Филонова // Пиво и напитки. — 2014. — № 3. — С. 58-61. — Библиогр.: с. 61.
- Достижения в технологии солода и пива: интенсификация производства и повышение качества [Текст] / И. Г. Лернер, Д. Б. Лифшиц, А. И. Жукова и др. — М. : Пищ. пром-сть, 1980. — 352 с.
- Технологія безалкогольних напоїв [Текст] : підручник / В. Л. Прибильський, З. М. Романова, В. М. Сидор та ін. ; за ред. В. Л. Прибильського ; Нац. ун-т харч. технол. — К. : НУХТ, 2014. — 310 с. — рекомендовано кафедрою. — ISBN 978-966-612-159-5.
- Складчиков, В.
Безалкогольные моря мелеют, но... [Текст] : Ниша безалкогольных напитков / В. Складчиков // Мир продуктов. — 2012. — № 8 (87). — С. 50-51.
- Яшнова, П. М.
Основные критерии оценки качества пива, безалкогольных напитков и минеральных вод [Текст] / П. М. Яшнова // Пиво и напитки. — 1998. — № 2. — С.10-11.
- Яшнова, П. М.
Программы по улучшению качества пива, безалкогольных напитков и минеральных вод [Текст] / П. М. Яшнова, А. Б. Яшнова // Пиво и напитки. — 1999. — № 4. — С.12-14.
|
