якість горілки, качество водки
Документи:
- Комплексна дисципліна. Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 6. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до викон. лабораторних робіт для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм здобуття освіти / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц, М. В. Карпутіна, М. В. Білько ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2024. — 64 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Контроль якості та безпечності харчових продуктів. Модуль 6. Технології продуктів бродіння і виноробства [Електронний ресурс] [Текст] : лабораторний практикум для здобувачів освіт.о ступ. "Бакалавр" спец. 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. і заоч. форм навч. / уклад. : С. І. Олійник, А. М. Куц, М. В. Білько, М. В. Карпутіна ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2019. — 50 с. — каф. біотехнології продуктів бродіння і виноробства.
- Контроль якості та безпечності харчових продуктів [Електронний ресурс] [Текст] : метод. рекомендації до вивч. дисц. та викон. контрол. роботи для здобувачів освіт. ступ. "Бакалавр" 181 "Харчові технології" освіт.-проф. програми "Харчові технології та інженерія" ден. та заоч. форм навч. / уклад. : А. М. Грищенко, А. М. Куц, І. В. Карпович, Т. Г. Осьмак, М. Г. Писарєв, І. Г. Радзієвська, Є. І. Харченко, Н. М. Чернова, О. А. Чернюшок, І. Л. Ясінська ; Нац. ун-т харч. технол. — Київ : НУХТ, 2022. — 39 с. — каф. технології хлібопекарських та кондитерських виробів.
- Бурачевская, В. Ю.
Влияние материала потребительской тары на качественные показатели водок [Текст] / В. Ю. Бурачевская // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 2. — С.39-40.
- Бурачевская, В. Ю.
Влияние сложных эфиров-изобутилацетата и этилбутирата на качество водок [Текст] / В. Ю. Бурачевская, Л. И. Скворцова // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2006. — № 3. — С.27-28.
- Бурачевский, И. И.
Повышение качества водочной продукции [Текст] / И. И. Бурачевский // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2001. — № 3. — С.15-17.
- Бурачевский, И. И.
Влияние электромагнитных полей на качество ликероводочной продукции [Текст] / И. И. Бурачевский, В. В. Зеленков, В. Г. Лебедев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2003. — № 3. — С.38.
- Воробьва, А. В.
Новый подход к органолептической оценке качества водки и ликероводочных изделий [Текст] / А. В. Воробьва, Н. А. Краснова, Ю. Г. Кузнецова // Пищевая промышленность. — 2006. — № 10. — С.58-59.
- Ермолаева, Г. А.
Влияние солевого состава воды на качество водки [Текст] / Г. А. Ермолаева // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2002. — № 1. — С.21.
- Качаева, Н. Ю.
Изучение изменений качества водки в процессе хранения в стекляной таре [Текст] / Н. Ю. Качаева, В. Е. Струкова // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2003. — № 1 (272). — С.88.
- Кондиционирование воды для ликеро-водочного производства [Текст] / В. П. Ковальчук, С. И. Олейник, Т. И. Опанасюк, Т. А. Михненко // Напитки. Технологии и инновации. — 2012. — № 11/12 )16). — С. 79-81. — Библиогр. в конце ст.
- Кузьмин, О. В.
Изучение влияния условий получения водно-спиртовых растворов на показатели их качества [Текст] / О. В. Кузьмин // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 3. — С. 29-32.
- Мазанько, Е. И.
Мультиатрибутивная модель потребительской оценки качества водок [Текст] / Е. И. Мазанько, В. М. Киселев, А. А. Казанцев // Пищевая промышленность. — 2009. — № 2. — С.22-23.
- Факторы, формирующие потребительскую оценку качества водок [Текст] / Е. И. Мазанько, Т. Ф. Киселева, М. А. Иголинская, А. А. Казанцев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 2. — С.37-39.
- Мазанько, Е. И.
Новые подходы к оценке качества водок [Текст] / Е. И. Мазанько, В. М. Позняковский // Известия высших учебных заведений. Пищевая технология. — 2009. — № 4 (310). — С.104-107.
- Мазанько, Е. И.
Модель потребительской оценки качества водок [Текст] / Е. И. Мазанько, В. М. Киселев, А. А. Казанцев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 4. — С.33-35.
- Макеева, О. В.
Исследование качества водок на основе математической модели определения коэффициента вязкости [Текст] / О. В. Макеева, М. В. Сартаков // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2008. — № 1. — С.26-27.
- Новикова, И.В.. Востриков С.В.
Применение белоксодержащих сорбентов для обработки водно-спиртовых растворов [Текст] / И.В.. Востриков С.В. Новикова, А. М. Татаринцев // Производство спирта и ликероводочных изделий. — 2009. — № 4. — С.7-8.
- Оносова, І. А.
Використання ЯМР-аналізу під час оцінювання якості горілки [Текст] / І. А. Оносова, О. В. Кузьмін. — С. 265-266.
|
